ヴァンザン地区は長年にわたり、旧正月市場向けの観賞用グレープフルーツの「首都」となっており、独特の樹形と形状で市場にブランドを確立しています。テトに向けて、芽、新芽、花を豊かに咲かせ、特に望ましい数の果実をつけた美しい観賞用グレープフルーツの木を育てるには、各段階への投資と細心の注意が必要です。中でも、若い果実を「母樹」に接ぎ木する段階は非常に重要であり、園主の熟練した技術と技能が求められます。
今年、ヴァンザン町のド・マン・ハさんの家族は、年末の市場に出荷するために、様々な種類の観賞用グレープフルーツを約300鉢植えました。私たちを樹冠いっぱいに実ったグレープフルーツ畑に連れて行ってくれたハさんは、「自然のままでは、基準を満たす果実は木についたままの果実の約30%しか実らないので、追加の接ぎ木が必要です。木の大きさによって、接ぎ木する果実の数は異なり、大きな木では200～400個、小さな木では100～150個になります」と話してくれました。今年は、 ホアビン省とトゥエンクアン省の園芸家から4万個以上の果実を購入し、家族のグレープフルーツ畑に接ぎ木しました。
観賞用グレープフルーツの接ぎ木は、通常、旧暦の4月から5月頃に行われます。接ぎ木に適する果実は、若く、丸く、重さが2.5～3タエル（約2.5～3タエル）で、茎が太いものが選ばれます。収穫後、できるだけ早く「母樹」に接ぎ木する必要があります。同時に、適切な監視と管理措置を講じる必要があります。リエンギア村ABクアンチャック村のグエン・ヴァン・ティン氏は、「接ぎ木した果実は、適切な管理を怠ると、いつ落ちてしまうか分かりません。接ぎ木後は、日よけをかけて覆い、定期的に水やりをし、15～20日ごとに肥料を与えて、木に「栄養過多」にならないようにする必要があります」と述べています。
果実を母木に接ぎ木するのにかかる時間は、晴天条件であればわずか1ヶ月ほどです。接ぎ木シーズンを確実に過ごすために、大規模な果樹園主は接ぎ木職人を複数雇うことが多く、その費用は1人1日あたり60万～70万ドンにも上ります。
タンティエン村の果樹接ぎ木職人、グエン・ヴァン・ティンさんはこう語った。「私たちのチームは4～7人で、男性は接ぎ木作業を担当し、女性たちは帽子をかぶって日差しから果物を守っています。この季節は暑いので、通常は午前6時に作業を始め、午後遅くに終わります。定期的に働けば、月に約2,000万ドン稼げます。」
県内で苗木や観賞用植物の栽培面積が広い地域では、この仕事を専門とする作業員チームが数多く結成されている。リエンギア村農民協会のグエン・ヴァン・スエン会長は、「長年にわたる苗木の接ぎ木の経験から、地元の人々は果樹への接ぎ木技術を研究し、実用化に成功しました」と述べた。現在、村全体では、県内および他の多くの省や市の庭師に雇われて接ぎ木を専門とする作業員グループが約100グループある。これらの作業員グループはほとんどが男性だ。この仕事からの収入はかなり高く、1日平均60万～70万ドン／人。契約ベースでは、接ぎ木したグレープフルーツ1個あたり3,000～4,000ドン、熟練作業員は1日100万ドンを稼ぐこともできる。
リエンギア村のホアン・マイ・ザンさんは、20年近くの経験を持つグレープフルーツ栽培の職人として、「この作業は、あらゆる段階で細心の注意と慎重さが求められます。接ぎ木した果実が正常に成長するためには、作業員が果茎を木の枝や小枝に正確かつ対称的に巧みに接ぎ木する必要があります。また、無理に接ぎ木する場合は、接ぎ木部でビニール袋をしっかりと締め付ける必要があります。接ぎ木の工程が基準を満たしていないと、グレープフルーツはすぐに落ちてしまいます」と語りました。
現在、ヴァンザン県には、リエンギア村、ロンフン村、ヴァンザン町を中心に約150ヘクタールの観賞用グレープフルーツ畑があります。同県農業農村開発局長のグエン・ホアン・トゥン氏は次のように述べています。「果実の接ぎ木は、観賞用グレープフルーツの木の品質と年末の収穫量を左右する非常に重要な工程です。園芸家は、好天の日や、グレープフルーツがまだ若く、水やりをしていない時期に接ぎ木を行う必要があります。今年は、作物の生育にとって不利な天候が多く見られるため、園芸家は積極的に監視を行い、管理体制を迅速に調整し、害虫や病気を迅速に防ぐ必要があります。」
ドゥオン・ミエン
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