権威ある国際見本市
日本で開催されるFoodex Japanは、アジア諸国や世界各国とのつながりを促進し、食品業界に携わる企業や個人にとって協力の機会を創出する。
この見本市で展示される製品カテゴリーには、冷凍食品、香辛料、輸入食品、飲料、肉類、魚介類、加工食品、 農産物などが含まれます。
この権威ある見本市に出展するため、 ゲアン省のヴァンファン魚醤は、厳しい選考プロセスを経て、特に見本市が定める食品安全基準をはじめとする厳格な基準を満たしました。
2024年の同見本市は、3月5日から8日まで東京国際展示場（東京ビッグサイト）で開催される予定です。
Foodex Japanに参加する製造業者や企業は、以下のような厳格な製品・商品に関する規制や条件を遵守しなければなりません。製品は、日本および輸出国の食品安全規制を満たしている必要があります。遵守事項には、原材料、原産地、加工方法、保管、輸送に関する厳格な規制や基準が含まれます。
当該製品には、食品の品質および安全性に関する必要な証明書類がすべて添付されていなければなりません。これらの証明書類には、適合証明書、原産地証明書、および食品の品質・安全性証明書が含まれます。また、当該製品には、原材料、使用方法、保管方法、および賞味期限に関する明確かつ透明性のある公開情報が記載されていなければなりません。特に、これらの情報は製品ラベルおよびその他の関連資料に明記されている必要があります。
製品の安全性と品質、消費者の健康を確保し、Foodex見本市の信頼性を高めるためには、これらの条件を厳守しなければなりません。
昇進の機会
これらの厳しい要件を満たしたヴァンファン魚醤は、アジア最大規模の国際食品・飲料展示会であるFoodex Japan 2024に出展します。これは、ベトナム企業全般、特にヴァンファン魚醤ブランドにとって、顧客開拓と輸出契約締結の絶好の機会と位置づけられています。この展示会への参加は、日本をはじめとする多くの国々における市場シェアの拡大と流通チャネルの開拓に役立つでしょう。
ヴァン・ファン魚醤株式会社の担当者は次のように述べています。「特に、フードエックス・ジャパン見本市に出展する農水産物については、日本および輸出国の衛生、消毒、疾病管理に関する規制を遵守する必要があります。展示・加工のために見本市に持ち込まれる製品は、安全な輸送と保管を確保するために、適切に包装・箱詰めされなければなりません…」
ヴァンファン魚醤は、ゲアン省の有名な特産品です。ヴァンファン濃縮魚醤1リットルは、新鮮なカタクチイワシ4kgを1.2kgの純塩に漬け込み、自然発酵させて作られます。こうして作られた香り高い琥珀色の魚醤は、規格に沿って精製・瓶詰めされています。日本の消費者も、その美味しさだけでなく安全性の高さから、ヴァンファン濃縮魚醤に親しみ、愛用しています。
Foodex Japanへの参加は、日本のような潜在的かつ価値の高い市場への食品輸出を拡大する機会を提供するだけでなく、市場の他の「大手」企業から食品・飲料業界の経験や発展動向について情報交換や学習を行う機会にもなります。さらに、新技術の開発・応用、生産量の最大化、労働生産性の向上、資源とコストの削減にもつながります。
お問い合わせはこちら： https://www.vanphan.com/
2023年の展示会は、3月7日から10日まで東京国際展示場（東京ビッグサイト）で開催され、3,150のブースと68,000人の来場者がありました。10年以上にわたる綿密な研究、調査、そして日本の大手食品企業との協力の成果であるヴァンファン魚醤は、ヒスタミン（かゆみやアレルギーを引き起こす物質）レベルが400ppm（mg/l）未満であることを保証する、市場で最初で唯一の伝統的な魚醤製品です。これは、魚醤の許容ヒスタミンレベルに関するコーデックス（国際食品規格委員会）の基準を満たしています。
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