ヤギは自力で餌を探し、自分の囲い場に戻る道を見つける。
午後遅く、 ニンビン省チュンソン地区で、ニンビン省農業普及貿易振興センターの副所長であるグエン・ティ・ディウ氏が、石灰岩の山々が連なる人里離れた道を案内してくれた。車は谷の端で止まった。そこは四方を石灰岩の山々に囲まれ、広々とした牧草地と、午後の空を映し出す静かな湖が広がっていた。この穏やかな風景の中に、ダム氏のヤギ牧場があった。同センターが模範農場として選んだ一軒である。
チン・ヴァン・ダム氏の体験型観光エリアは、ヤギの飼育モデルを取り入れています。写真：ハチャン。
最初に聞こえてきたのは、山腹からこだまするヤギたちの鳴き声だった。そんな中、ダムさんは囲いの中に塩の石を足していた。彼は冗談交じりに言った。「朝、ヤギたちを山に放して、夕方になると自分たちで囲いに戻ってきて塩を舐めるんだ。そうすれば、ヤギたちを追い立てる必要もないし、みんな健康で、毛並みもツヤツヤで、肉付きも良いんだよ。」
ダム氏は伝統的な放牧方法でヤギを飼育しています。ヤギたちは朝になると山に登って草を食べ、夜になってようやく納屋に戻って休息します。ヤギの餌は主に森の葉、イチジクの葉、野草、松葉、そしてサイダット（薬草の一種）やバッハボ（薬草の一種）などの様々なハーブです。これにより、ヤギは体のバランスを整え、消化を助け、炎症を抑えるのに役立つ自然な栄養源を得ることができます。ヤギは塩分を好むため、必ず納屋に戻ってきます。ヤギたちは毎日山で草を食べ、自力で納屋に戻ってきます。
グエン・ティ・ディウ氏は、これはセンターが指導する、エコツーリズムと組み合わせたヤギ飼育モデルにおける群れ管理方法であると述べた。小さな変更ではあるが、飼育者の労力削減、疾病リスクの低減、そして効率の大幅な向上に役立つという。
チン・ヴァン・ダム氏が自身の農場でヤギを飼育する過程を語る。写真：ハ・チャン。
以前、ダム氏は小規模でヤギを飼育し、山中で自由に放牧させていた。しかし、ヤギは迷子になりやすく、病気がちで、生産性も低かった。2023年、ニンビン省農業普及貿易振興センターが「エコツーリズム開発と連携したヤギの飼育」プロジェクトを実施した際、彼はパイロットモデルの実施者に選ばれた。
彼の家族は、繁殖用の家畜、資材、ワクチン、そして繁殖技術、飼育、疾病予防に関する研修といった形で支援を受けた。ダム氏は、「現在、センターは6ヶ月ごとにワクチンを提供し、定期的なワクチン接種に関する指導を行っています。おかげで、ヤギの群れは着実に増え、健康状態も良好で、出生後の生存率は90%を超えています」と語った。
現在、この農場では約200頭のヤギを飼育しており、毎年数億ドンの収益を上げている。飼育技術だけでなく、農家の意識も変化しており、積極的に群れを管理し、健康状態を監視し、繁殖記録をつけ、近親交配を避けるために品種をローテーションさせている。
デュウ氏によると、このプロジェクトの目標は、農家が伝統的な農業から商業的な農業へと移行し、集約型農業地域を形成するのを支援することだという。「以前は、この地域の人々は習慣に基づいて家畜を飼育していたため、効率が悪かった。技術支援を受けることで、彼らは品種の選定、疾病予防、市場分析を学ぶことができた。ダム氏のモデルは、伝統的な農業方法と比較して、生産性と収入が20％以上向上していることを示している。」
その農場は魅力的な観光地となった。
ヤギを飼育するだけにとどまらず、ダム氏はクエントーの美しい景観を活かして体験型観光を開発しました。20ヘクタールを超える広大な土地に、彼は体験エリア、 料理センター、そして緑豊かな丘陵地帯にチェックインポイントを建設しました。ここでは、訪問者はヤギに餌をあげたり、ヤギの飼育の様子を観察したり、その場で調理された地元料理を楽しんだりすることができます。
ニンビン省農業普及貿易振興センター副所長のグエン・ティ・ディウ氏（中央）が、ダム氏のヤギ飼育モデルを視察した。写真：ハ・チャン。
開業以来、この地域を訪れる観光客は約30％増加しており、そのほとんどは体験型学習を求める家族連れや学生である。観光客一人ひとりが、家族に収入をもたらしている。
デュ氏によると、畜産業と観光業を結びつけることは、ニンビン省における生態系農業の発展という潮流に沿った一歩だという。「私たちは技術支援を提供するだけでなく、生産から消費、農場から食卓まで、より広い視野を持つよう人々を導いています。観光客が現地で農産物を味わうことができれば、農産物の価値は大幅に向上します。」
ヤギたちがゆっくりと小屋に戻っていくのを見ながら、ダム氏はこう語った。「最近は、ヤギの飼育は肉を売るためだけではなく、観光客にサービスを提供するためでもあるんです。観光客が来るたびに、私たちの製品を販売し、地元の畜産業を宣伝することができるんです。」
小規模な畜産農家だったダム氏は、生産思考を変革するモデルとなった。彼のヤギ飼育と観光を組み合わせたモデルは、2つの収入源を生み出すだけでなく、サービスの価値を農業生産の延長として捉えるという、新たな農業のあり方を切り開いた。
今日のクエン・トーでは、ヤギの鳴き声が谷に響き渡る。それは、農家が自らの強みを活かして畜産業を持続可能な生計手段へと変える方法を知っている、新しい農業のあり方を物語っている。
出典: https://nongnghiepmoitruong.vn/nuoi-de-ket-hop-lam-du-lich-noi-dai-chuoi-gia-tri-d783461.html
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