コオロギ養殖 - 都市部での収入増加のモデル。

グエン・ヴァン・フン氏は40以上の飼育ケージを備えたコオロギ農場を所有しています。彼によると、コオロギの飼育には高い経済効率を達成する特別な技術が必要だそうです。

グエン・ヴァン・フン氏（ヴィンロン市チュオンアン区タンクォイフン集落在住）は、市内の限られた土地を利用してコオロギを養殖し、収入を増やしています。このビジネスモデルは非常に効果的であることが証明されたため、彼はさらに土地を借りて養殖場を拡大しています。現在、コオロギ養殖場は1日あたり100万ドン以上の収入を生み出しています。

40基のかなり大規模な飼育ケージを備えたコオロギ農場に案内してくれたフン氏は、当初は自宅で10基のケージでコオロギを飼育していたと嬉しそうに話してくれた。「成功に加え、知人からの経験談や市場の開拓」が、彼に事業拡大の意欲を掻き立てた。彼は自宅の隣に700平方メートルの土地を借り、ケージの数を40基に増やし、コオロギの餌としてキャッサバを植えた。

フン氏は、2つの飼育ケージを含む様々な年齢のコオロギ飼育ケージを紹介しながら、「1昼夜で、ケージ1つにつき約6個の巣（約3つの新しいケージ）が生まれ、10日後には幼虫が孵化します。孵化するとすぐに餌を食べ始めます」と述べた。孵化から収穫までのコオロギの飼育には約30日かかり、肉用コオロギ1キログラムには約2キログラムの飼料（ウズラに与える飼料と同じ）が必要で、現在1袋33万ドンで販売されている。

飼育過程で野菜や葉っぱをたくさん与えると、餌の量が減ります。「コオロギはキャッサバの葉、ホウレンソウ、サツマイモの葉、ホテイアオイ、サトウキビ…さらにはバナナの木も食べます」と洪氏は説明しました。そのため、自宅の庭にある野菜や葉っぱも活用できます。

洪氏によると、コオロギの飼育で高い生産性を得るには、毎年1月から5月（旧暦）と7月から10月（旧暦）が最適です。コオロギは暑すぎず寒すぎない気候を好むからです。好天時には、飼育ケージ1つあたり約15kgのコオロギが産まれますが、不運な天候（コオロギが失われる）では、産出量は7～8kgにとどまります。

現在、彼は毎日15～20kgの生きたコオロギを販売しており、ビンロン市の顧客に供給するほか、カントー、ドンタップ、カマウなどにも1kgあたり9万～10万ドンで出荷しています。さらに、顧客の需要に応えるため、数十のコオロギ養殖場とも提携しています。生きたコオロギのほかにも、フン氏は選別・洗浄・冷凍されたコオロギを1kgあたり12万ドンの卸売価格で販売しており、解凍後に衣をつけて揚げたり、魚醤で揚げたりできるとフン氏は言います。

一日中コオロギのケージの中で餌や水を与え、土を湿らせているフンさんは、「コオロギは飼育も世話も簡単です。必要なのは餌を買うことだけです。野菜は庭や空き地で見つけたり、川でホテイアオイを採取したりできます…」と確信しています。

しかし、羽のないコオロギを飼育するには、特性と飼育技術を理解する必要があります。羽のあるコオロギは高値で取引されますが、羽のあるコオロギは鶏や鳥の餌としてしか販売できないため、価格が安く、効率も悪くなります。「経費を差し引くと、1日あたり約100万ドン以上の利益になります」とフン氏は試算しました。また、飼育ケージの温度を制御できれば、年間を通して生産性が高くなると考えており、より近代的な飼育ケージへのアップグレードに投資する予定です。

チュオンアン区人民委員会のディン・ティ・ホン委員長は、コオロギ養殖モデルは非常に高い経済効率をもたらしていると述べた。このモデル以外にも、チュオンアン区では、カンタロープ、ラン、観賞用花卉、ヒラタケなどの栽培など、非常に効果的な都市型農業モデルがいくつかある。「近い将来、これらのモデルを拡大し、住民の収入をさらに向上させる予定です」とディン・ティ・ホン委員長は述べた。

ヴィンロン市経済部長のグイ・モン・カム氏は、近年、同市の農業は耕作地の生産性、品質、そして経済効率の向上という方向へと発展してきたと述べた。農業部門の構造は、科学技術を生産に応用する都市農業へと積極的に移行している。農業普及活動は、科学技術の進歩を生産に移転・応用する上でプラスの効果をもたらしてきた。特に、農業生産におけるハイテク技術の活用は、これまでも、そしてこれからも正しい方向であり続け、農家が悪天候や病気によるリスクを最小限に抑えるのに役立つ。同時に、従来の生産方法と比較して、生産性と製品品質の向上にも貢献している。

文と写真：NAM ANH - NGUYEN XUAN

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