2025年までに、同省のココナッツ輸出額は約6億米ドルに達すると予測されており、ベトナムのココナッツ産業における主要な「首都」としての地位を確固たるものにしています。12万ヘクタールを超えるココナッツ農園は国土面積の65%を占め、現在、最大かつ最も安定的で高品質な原材料の供給源を誇っています。
同州は、加工技術の推進、栽培地域の標準化、そして「4つの利害関係者」である州、 科学者、企業、農家の連携強化を通じて、今後2年以内にココナッツの輸出収入を10億ドルにすることを目指している。
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| ココナッツから輸出品を生産。写真：CAM TRUC |
メリットを最大化
ココナッツ業界の多くの企業によると、ベトナムのココナッツ栽培面積は世界の約2%に過ぎませんが、製品の多様化と高度加工技術の発展により、付加価値は世界平均の約3倍に達しています。これは、同省がココナッツ産業の価値を高め、高付加価値の輸出製品チェーンを目指す上での重要な基盤となります。
農業普及センター（ 農業環境省）のチャウ・フー・トリ所長によると、同省の最大の利点はその独特の自然条件にあるという。
ティエン川とハウ川の間に位置する同省は、メコン川水系の豊富な沖積堆積物に恵まれ、多数の河口から海へと流れ込んでいます。その結果、ココナッツの木はよく育ち、栄養分をよく吸収し、ジューシーで甘く、肉厚で厚い果実を実らせます。これは加工にとって重要な要素です。そのため、同省はベトナムでも最高品質のココナッツを産出する地域の一つとされています。
しかし、トリ氏は、その大きな利点が十分に活用されていないと主張した。現在、省内には183社の加工企業があるものの、この分野のサプライチェーンは依然としてボトルネックを抱えている。国、科学者、企業、農家の間の連携は依然として弱く、法的拘束力も十分ではないため、市場変動時に容易に「決裂」し、契約が破棄されやすい状況となっている。
高付加価値製品であるオーガニックココナッツでさえ、トレーサビリティ、認証プロセス、害虫駆除などに関する統一された法的枠組みが未だ存在せず、国際基準を満たす原材料の供給範囲拡大が困難になっています。一方で、バリューチェーンは、利益とリスクがすべての関係者間で公平かつ透明に共有されて初めて持続可能となります」とトリ氏は強調しました。
トリ氏によると、ベトナムのココナッツ加工技術の90%が現在国内企業によって所有されていることは、明るい兆候です。深加工技術はココナッツの木のほぼ全体を活用し、食品や手工芸品から活性炭や有機肥料まで、多様な製品を生み出すことができます。これは、将来的に輸出額を大きく増加させる可能性を示しています。これらの機会をうまく活用すれば、同省のココナッツ産業は今後2年以内に10億ドルを超える可能性があります。
上記の状況を踏まえ、農業普及センターは、中央政府に対し、ベトナムのココナッツ産業の強みと課題を明確に評価した包括的な計画を速やかに策定し、同時に、ココナッツ分野でのハイテク投資を誘致し、農業の新興企業を促進するためのメカニズムを策定するよう勧告する。
原材料調達エリアを標準化し連携を強化する。
ロンドウック区にあるトラバコ株式会社は、省内有数の大規模深加工企業であり、30カ国以上に輸出しています。同社は現在、ココヤシ繊維、編み込みココヤシマット、活性炭、冷凍ココナッツミルク、乾燥ココナッツ果肉など、多様なココナッツ製品を生産しています。
チャバック株式会社のフイン・カック・ヌー社長は、「国内および海外からの投資資金が同省のココナッツ産業に力強く流入しており、多くのプロジェクトでは投資額が5,000億～1兆ドンに達しています。しかし、原材料の供給が生産ニーズを満たしておらず、工場は近隣地域への調達拡大や購入を巡る「競争」を強いられています」と述べました。
生産規模の小規模さが、この州のココナッツ産業の限界となっています。州内のココナッツ栽培世帯のうち、5ヘクタール以上の栽培面積を持つのはわずか約2%です。
一方、生鮮ココナッツおよび工業用原料ココナッツの輸出基準を満たすには、栽培地の樹齢、密度、果実の品質が均一でなければなりません。そのため、ヌー氏は、省が混合ココナッツ農園の改修、トレーサビリティコードに基づく栽培地の管理、そして同期した収穫・輸送システムの開発に重点を置くべきだと提案しました。ココナッツの木の経済的寿命は60年以上です。生産が体系的に組織化されれば、ココナッツの木は長期にわたるバリューチェーンを構築することができます。
ベンチェ輸出入株式会社（Betrimex）のファム・ホン・ドゥオン副社長は、ベトナム産ココナッツが世界のサプライチェーンにおいてますます重要な地位を占めていると考えています。ベトナムは現在、年間約17億個のココナッツを収穫しており、生産量では世界第6位です。特に缶詰ココナッツウォーターの輸出では世界トップクラスです。2024年には、ベトナムのココナッツ産業の輸出額は10億4,800万ドルに達すると予想されていますが、加工度の向上により、この数字は年間18億ドルにまで増加する可能性があります。
現在、同州には3万ヘクタールを超える産業用ココナッツ農園があり、国際的な有機基準（USDA、EU、中国、JAS、韓国など）に従って生産されています。有機ココナッツの市場需要は高まっており、トレーサビリティの確保や管理から生物学的手法を用いた害虫・病害防除まで、この原料産地の保護と発展のために包括的な対策を講じることが求められています。害虫や病害が一度発生すると、年間の収穫量が全て失われる可能性があります。「有機ココナッツ栽培地の保護は最優先事項です」とドゥオン氏は提言しました。
農家や企業との提携
農業環境省のヴァン・フー・フエ副局長は、農業部門は農家や企業と協力し、ココナッツ産業の持続的な発展に努め、ひいては同省を国の「ココナッツの首都」としての地位向上に努めると明言した。今後、同省のココナッツ産業は、気候変動に適応した持続可能な原材料産地の開発、高度加工の促進、そして経営とバリューチェーンの連携強化という3つの主要な「柱」に注力していく。
原料地域に関しては、省は国際基準を満たす有機ココナッツ栽培地域を設定し、栽培地域コードを管理するとともに、干ばつや塩害に強いココナッツ品種を選定し、排出削減型の栽培プロセスと節水型灌漑システムを導入しています。さらに、ココナッツの害虫を駆除するための天敵（寄生蜂、ハサミムシ）の維持・育成、気候変動に適応したココナッツ栽培モデルの再現、そしてココナッツ、特にワックスココナッツを原料とした特産品のエコツーリズム、伝統工芸、一貫生産（OCOP）製品の開発に注力しています。
加工について、フエ氏は、フィリピンやインドネシアなどココナッツ産業が長く発展してきた国と比べ、ベトナムのココナッツ産業は高度な加工がまだ弱く、多くの企業が利用している飲料水用に新鮮なココナッツを保存する技術は、いまだに半手作業であると分析した。
米国、EU、中国といった主要輸出市場では、ますます厳格な基準が適用されるようになっていますが、ココナッツ産業は、持続可能な発展と適応のために、より強力なイノベーションを推進する必要があります。省は、ココナッツのあらゆる部位を最大限に活用し、製品価値を高め、市場における競争力を強化するために、企業が近代的な深加工技術への投資を促進できるよう、メカニズムと優遇政策を整備していきます。
永遠の
出典: https://baovinhlong.com.vn/kinh-te/nong-nghiep/202601/phan-dau-kim-ngach-xuat-khau-dua-cua-tinh-dat-1-ty-usd-6a036fe/
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