松本一樹（ニックネームのキキでよく知られている）は有名な日本人ブロガーで、現在ベトナムに6年間住んでいます。キキさんは、フォロワー数が約13万人のYouTubeチャンネルで、自身が訪れたS字型の地形の地域の旅行体験や料理、文化を紹介する動画を定期的に公開している。

最近では、日本からベトナムへの旅行に来たミユキさんとフミさんという二人の友人を迎えた際、キキさんは二人をニンビンに連れて行き、興味深い場所を探索したり、たくさんの美味しい名物を楽しんだりしました。

日本人ブロガーのキキさん（青いシャツを着ている）と2人の日本人がニンビンを訪れ、特産品を堪能した（スクリーンショット）

ニンビンでは、キキと2人の日本人ゲストがベトナム人の友人に連れられて、ヤギ肉を使った料理や特産品を扱うレストランへ行きました。レストランのオーナーの提案に従って、彼らは最初の料理としてヤギの血のプディングを注文しました。待つことわずか10分ほどで、店員が砕いたローストピーナッツとハーブが入った真っ赤なふっくらとしたヤギの血のプディングの入ったボウルを持ってきた。

ベトナムでは、血プリンは新鮮な動物の血（一般的にはアヒル、豚、ヤギの血）から作られる新鮮な料理で、ひき肉や動物の軟骨と混ぜる前に、凝固しないように少量の魚醤または塩水と混ぜます。

ブラッドプディングは、魚臭さを軽減したり、料理の香りを強めたりするために、ハーブや砕いたローストピーナッツを添えてレモン汁を絞って食べられることが多い。食べるときはスプーンを使って小さく切って食べます。

ヤギの血のプリンはニンビンの名物料理で、ベトナム人には愛されているものの、多くの外国人観光客は警戒している（写真：ヤギの血のプリン92）

血プリンに加え、ヤギチャーハン、ヤギソーセージ、ヤギ鍋などのヤギ料理も人気だ。（写真：ヴー・ラン、ンゴン・クアン八千代台）

北部では血のプリンが非常に人気があり、その中でもヤギの血のプリンはニンビンで最も有名です。この料理は多くの地元のレストランや飲食店で提供されており、価格は1杯あたり25,000～50,000ドンです。ベトナム人の大好物ではありますが、多くの外国人観光客にとっては、血のプリンは警戒心を抱かせ、少し怖いものでもあります。

キキはベトナムで豚の血のプリンやアヒルの血のプリンを味わったことがあるので、この奇妙な料理を心配していませんでした。一方、日本人ゲストのミユキさんとフミさんは、親しい友人が、この料理は火で焼いたものではなく、ヤギの血から作ったものだと紹介するのを聞いて、少し混乱した様子だった。

ブロガーはヤギの血のプディングを楽しみ、美味しいと絶賛し続けた（写真は動画から切り取ったもの）

しかし、キキが食べ物を美味しそうに食べ、何度も褒めているのを見て、フミは勇気を出してヤギの血のプリンに挑戦しました。また、ベトナム流の正しい食べ方についても詳しい説明を受けた。それは、ヤギの血のプディングにレモン汁を絞って独特の臭みを和らげるというものだ。

最初の一口から、最初は少し警戒していたものの、ふみさんはすぐに落ち着きを取り戻しました。彼は、ヤギの血のプディングは想像していたようなヤギ肉の臭いがなく、とても美味しかったと認めた。

キキさんはまた、ヤギの血のプリンは日本のたたき（肉や魚を焼いて作る珍しい料理）に似た味だとコメントした。この若いブロガーは、この料理は一見少し怖そうに見えたが、今まで食べた豚の血のプディングやアヒルの血のプディングよりも印象的な味でとてもおいしかったとさえ言っていた。

キキとフミだけでなく、ミユキもベトナム名物のヤギの血プリンを味わって大喜びし、「本当に美味しい」と叫んでいた。（写真は動画からの抜粋）

ヤギの血のプリンを味わった後、日本人観光客グループは蒸しヤギ、焼きヤギソーセージ、ヤギソーセージ、ヤギチャオなど、他のおいしいヤギ料理を楽しみ続けました。彼らはまた、それぞれの料理の味、特に添えられた醤油が非常に濃厚で良い香りがしたことを喜んでいました。

ファン・ダウ

ベトナムネット