持続可能で多様な価値を持つ茶樹の育成

2021年から2025年の期間の結果を振り返る

合併後、フート省の茶の栽培面積は約15,000ヘクタール、生産量は183,000トンを超え、茶の栽培面積と生産量で全国トップ3の地域の一つとなっています。

茶生産者の意識やマインドセットが好転するとともに、生産地の集中化とバリューチェーンの連携も拡大しています。省内には大規模生産地が数多く設立され、その面積は約5,800ヘクタールに及びます。茶生産における先進技術と機械化の導入は、食品安全の確保、生産性、品質、そして製品価値の向上に貢献しています。茶加工システムは発展し、年間平均加工量は約6万トンに達しています。加工茶製品の構造は、緑茶とその他の茶（ウーロン茶、フレーバー茶、抹茶など）の比率を高める方向にシフトしています。茶葉の管理とブランド構築にも力を入れており、多くの製品が「プートー茶」認証を取得しています。現在、省内では39種類の茶葉が一級認証（OCOP）の3つ星以上を取得しており、そのうち17種類が4つ星、2種類が5つ星となっています。

特筆すべきは、パコ、ヴォミエウ、ロンコック、スアンダイなど、省内の多くの茶葉生産地域が農業観光やコミュニティツーリズムと連携していることです。これは、この地域の茶製品の評判、経済価値、競争力の向上に貢献しています。茶葉の生産効率がますます向上するにつれ、多くの世帯が茶栽培で富を築き、地域の社会経済発展と新たな農村地域の建設に大きく貢献しています。

持続可能で多様な価値を持つ茶樹の育成

作物生産・植物保護局のリーダーたちは、ロンコック村の集中的な茶栽培地域の発展を調査し、評価しました。

成果にもかかわらず、茶葉生産の発展は依然としていくつかの課題と限界に直面している。一部の地域では指導と指導が不十分であり、生産は小規模で断片的であり、連携が欠如している。商品生産と食品安全に対する意識が限られている。原材料開発と加工施設の連携が弱い。高品質の緑茶加工に用いられる茶品種の割合が低く、主力製品は紅茶であり、粗雑に加工されているため、高い経済効率が得られていない。シャントゥイエット茶園は適切に保護・開発されておらず、高地の少数民族の主要な生計手段にはなっていない。協同組合と協同組合グループの活動は依然として大部分が表面的であり、生産、保存、加工、消費への投資を促す企業を誘致することは依然として困難である。

茶産業を付加価値の高い基幹産業に育成する。

農作物生産・植物保護小局（農業環境局）のグエン・ホン・イエン局長によると、既存の欠点や限界を克服し、生産の経済効率を向上させるためには、持続可能で多面的な価値を持つ茶栽培開発計画が必要だという。

同省は、既存の茶葉栽培面積の維持に努めており、平均収量は1ヘクタールあたり135クインタル（約1.35トン）、総生産量は18万9000トンです。約1500ヘクタールの古い品種は、新しい品種に植え替えられます。茶葉栽培面積の90%は総合的植物衛生管理（IPHM）を適用し、80%は安全で良好な生産慣行（GlobalGAP、Rainforest Alliance、VietGAP、オーガニックなど）を適用します。集中生産地の70%以上は、管理され、植栽地域コードが割り当てられ、包装施設が設置され、製品のトレーサビリティが確保されます。さらに少なくとも5つの組織、企業、協同組合に「プートー茶」認証マークの使用権が付与されます。同省は、5つ星OCOP認証を受けた2つの製品を含む、既存のOCOP茶製品を維持します。また、約5,000本のシャントゥエット古木が生育する地域を保護し、約400ヘクタールのシャントゥエット茶畑を集約的に栽培します。生産と加工を連携させた安全な茶生産地域を確立し、観光開発と連携して、祖先の土地における茶文化の振興に向けた5つの重点分野を策定・発展させます。

茶産業を高付加価値の基幹産業とするため、省は安定的に約8,000ヘクタールの紅茶原料地、協同組合や生産グループが所有する約5,500ヘクタールの緑茶および高級茶原料地、そして約500ヘクタールの集中的なシャントゥエット茶原料地を維持することを目指しています。茶生産地の開発は、文化観光、農業、伝統工芸の発展と連携し、生態学的アプローチに基づき進められます。

製品加工においては、原料集積地ごとに茶葉の予備加工拠点を設け、原料の収穫と予備加工の当日処理を確保する。企業や事業所が加工ラインや設備を革新し、近代化と深加工化を図ることを奨励し、食品の安全を確保する。国家および国際基準に従って品質管理システムを適用し、ISO、HACCPなどの先進的な管理システム認証を実施する。茶葉製品の品質を向上させるために、近代的な技術と設備への投資を継続する。茶葉製品を多様化し、食品、化粧品、医療業界の原料および補助材料としての製品を開発する。

貿易に関しては、茶製品の商標、ブランド、知的財産権の創設、管理、活用、開発を引き続き支援し、商標登録の推進と製品品質の標準化を強化して、省内の加工企業が「ベトナム茶の国家ブランド」を受賞できるようにし、「プートー茶」認証マークの知的財産権保護を米国、EU、日本、インド、中国などの潜在的な海外市場で登録する。

ブイミン

出典: https://baophutho.vn/phat-trien-cay-che-ben-vung-da-gia-tri-241549.htm