安全な食品サプライチェーンの構築

（クアンガイ新聞） - 多くの農産物は価値が高いものの、サプライチェーンへの参加率が低く、加工度が低いため消費が不安定になっています。そのため、食品サプライチェーンの構築と安全な農業生産チェーンの発展は、製品価値を高め、市場のトレンドに対応することにつながります。

クアンガイ市クアンフー区のゴック・バオ・ティ・マッシュルーム株式会社が加工した乾燥ジャックフルーツと乾燥バナナは、専門機関から安全な食品サプライチェーン製品の証明書を付与された。

クアンガイ市クアンフー区のゴック・バオ・ティ・マッシュルーム株式会社が加工した乾燥ジャックフルーツと乾燥バナナは、専門機関により安全な食品サプライチェーン製品の証明書を付与されている。

これまで、果物の生産量が多いにもかかわらず、そのほとんどがビンタン農業・サービス・コミュニティ観光協同組合（ハンニャン村）とハンズン農業協同組合（ギアハン）によって生の状態で市場に供給されていたため、競争力が低く、消費が不安定でした。しかし、これらの協同組合がクアンガイ市クアンフー区のゴック・バオ・ティ・マッシュルーム株式会社と提携し、収穫後の加工・保存を含むサプライチェーンを構築して加工ニーズに応えたことで、多くの果物、特にジャックフルーツとバナナの価値が飛躍的に向上しました。

近年、農林水産物品質管理部（農業農村開発省）は、農林水産物チェーンの構築と実施において、生産施設および企業と連携し、指導・支援を行い、品質と食品安全（FS）の確保に努めてきました。その結果、2023年9月には、11の農林水産物食品安全チェーンが専門機関から安全な食品サプライチェーン製品認証を取得しました。

省農林水産物品質管理局のダン・タン・トゥオン副局長は、現在の食品消費のトレンドは健康と利便性を重視しており、品質が高く安全で使いやすい製品は高い競争優位性を持つと述べた。しかし、省内でサプライチェーンに参加している農産物の割合は低く、加工度も高くないため、市場における競争力が低下している。

実際、生産・加工・消費のチェーンは多くのつながりを伴い、経済効率の向上を最大の目標としています。しかし、多くのつながりは依然として緩く、相互信頼が欠如しているため、価格や市場の変動によってつながりが途絶えてしまうことがあります。ドゥック・ヌアンキノコ生産取引協同組合（Mo Duc）のレ・ジャン・フォン理事長は、安全な食品サプライチェーンを持続的に発展させるためには、まず第一に、政府による強力な支援政策とメカニズムを通じて、資金、技術、ブランド構築、貿易促進の面で良好な基盤を築く必要があると述べました。

文と写真： THANH PHONG

関連ニュース:

ソース