地域特産品に関連した伝統工芸村を育成する。

ベトナム最南端に位置するカマウは、エビ、カニ、塩、淡水魚、マッドクラブ、蜂蜜など、川、森、海の恵みを凝縮した数々の特産品で古くから有名です。これらは単なる特産品にとどまらず、持続可能な観光と貿易に結びついた伝統工芸の発展の基盤となっています。

Báo Cà Mau•24/11/2025

伝統工芸の灯を絶やさずに守り続けてきた100年。
沿岸地域に点在する伝統工芸村の美しさ。
ホーチミン市における企業間の連携を促進し、カマウ料理の特産品を普及させる。
2025年のカマウ・クラブフェスティバルには、「百万ドル」級の珍味が集結する。

地元の特産品から始まり、人々は品質向上に投資し、徐々に地元の名産品加工を専門とする工芸村を形成していった。ゴックヒエン、ナムカン、ダムドイ、カイヌオック、フータン、ドンハイなどの塩性地域では、干しエビ、エビせんべい、塩、ラックゴック産の泥ガニなどが特産品として際立っている。

干しエビの製造は、カマウの特色ある主要産業の一つである。

ゴックジャウ乾燥エビ加工施設（タンティエン村タンタイン集落）におけるOCOP 4つ星乾燥エビの予備加工。

カマウ産の干しエビは、その甘くて美味しいことで有名です。

淡水域では、乾燥ライギョやナマズのパティの生産が盛んに行われている。これらの製品は、OCOPおよびVietGAP規格に準拠した標準化が徐々に進められており、ブランド構築や共同商標登録にもつながっている。

この乾燥ライギョ製品は、タムオアン乾燥ライギョ協同組合（トランヴァントイ村）よりOCOP4つ星認証を取得しました。

カマウ省は、生産活動に加え、工芸村観光の開発にも力を入れており、観光客にとって魅力的な体験型観光地を創出している。「農民や塩田労働者体験」モデルでは、観光客が塩作り、漁業、エビやカニの捕獲、マッドクラブ探し、干物作りといった興味深いアクティビティに参加できる。このモデルは、省内外から多くの観光客を惹きつけ、参加と体験の機会を提供している。

トラン・ヴァン・トイ村にある乾燥バナナ工芸村は、長年にわたって維持・発展されてきた。