ウナギの養殖モデルの開発

ウナギの種苗と稚魚の養殖モデルは力強く発展しています。

ウナギ養殖モデルは、これまでも、そしてこれからも、効率化、雇用創出、そして収入増加をもたらし続けます。多くの人々によると、ウナギ養殖は難しくなく、自由な時間を活用してウナギの世話をすることができ、時間も少なく、作業も軽く、生産に必要な土地も少ないということです。特に、ウナギの稚魚を育て、繁殖させるモデルは、養殖業者に非常に高い収入をもたらします。

6ヘクタールの養殖ウナギを所有するグエン・ヴァン・ハオ氏（マンティット県カイヌム町）は次のように語った。「養殖用の親ウナギ、ウナギの品種、ウナギのサイズ、ウナギの稚魚、子ウナギを育てることは、商業用のウナギよりも高い収入をもたらします。なぜなら、商業用のウナギは販売できるようになるまでに12～14か月間育てる必要があるからです。」

ウナギの養殖に関しては、孵化したばかりの稚魚からわずか2ヶ月で収益を得られるため、養殖業者は安定した収入を得ています。

ハオ氏によると、ウナギの稚魚と種苗の養殖と販売は一見簡単そうに見えますが、ウナギの行動、つまり交尾、産卵、胚の発育、孵化のプロセスを理解する必要があります。さらに、成功率を高めるには、親ウナギ、稚魚、種苗の餌にも注意を払う必要があります。

親ウナギから稚魚を育てる過程について語りながら、グエン・ヴァン・ナム氏（マンティット県チャンアン村）は次のように語った。「ウナギを効果的に養殖するには、近親交配を避けるために、異なる場所の家庭から親ウナギを購入する必要があります。」

親ウナギを選ぶ際には、注意深く観察する必要があります。成熟したウナギの場合、雌ウナギの腹皮は薄くなっています。購入時には、ウナギは少なくとも10ヶ月齢で、体重が30～100gである必要があります。

ウナギを輸送する際は、水槽に放流する前に、洗面器または大きな桶に入れて1～2時間休ませ、その後、5%の塩水または過マンガン酸カリウムで30分間浸漬し、カビや寄生虫を除去します。その後、5～10g/m³のビタミンCに浸漬し、水槽に放流します。密度は1m²あたり8～10匹とし、密集させすぎないようにします。

餌は水槽内の固定された給餌台に設置されます。親ウナギに約2時間給餌した後、給餌台内の餌の量を確認してください。餌が残っている場合は、水源を汚染しないよう取り除いてください。

「良質な泥を敷き詰めた清潔な池を準備し、適切な時期に適切な密度で魚を放流し、質が高く栄養価の高い餌を与え、定期的に魚の健康状態をチェックし、病気の予防と治療を行うことが重要です。適切な時期に、規定の量で魚を収穫する方法を知ることが重要です」とナム氏は付け加えた。

チャンアンコミューン（マンティット県）農民協会副会長レ・ミン・トゥ氏は次のように述べた。「過去2年間で、親ウナギ、ウナギの卵、ウナギの大きさを育てるモデルが大きく発展しました。」

ウナギの卵は価格が高いため、適切に加工すれば養殖業者に大きな利益をもたらすでしょう。現在、村は生産量の均衡を図るため、ウナギを養殖している世帯数を把握するとともに、一般向けにウナギ養殖技術の研修コースの開催を目指しています。

ウナギ養殖業者は、効率、生産性、品質を確保するために養殖技術を習得する必要があります。

水産局（畜産・獣医学・水産局、農業・環境局）副局長のフイン・チャン・クオック氏は次のように述べた。「現在、ウナギの養殖とウナギの養殖のモデルは、マンティット、タムビン、ロンホーの各県で広く開発され、人気があります。」

これは、投資コストが低く、養殖技術も比較的シンプルでありながら、高い効率性をもたらす経済モデルです。ウナギは相対塩分濃度約0.3‰に耐えられる水生種でもあります。

繁殖用のウナギ養殖において最も重要なのは、良好な水源と適切な病気対策の確保です。そうでなければ、ウナギは病気に非常にかかりやすく、病気にかかると感染拡大の速度が速くなり、被害を及ぼしやすくなります。

現在、省全体で約200世帯が45ヘクタールの面積で家畜を生産・飼育しています。平均して、20～30平方メートルの池でうまく飼育できれば、2,000万ドンの利益をもたらすことができます。

最近、農業分野では、泥なしウナギの養殖、ウナギの繁殖、ウナギの品種の技術を人々に移転するための技術プロセスを指導する研修コースも開設されました。

現在、多くの養殖業者が非効率な植栽地をウナギ養殖に転換しており、養殖モデルは広範囲に展開しており、供給が需要を上回るケースも見られます。そのため、ウナギの養殖を始める際には、大規模な養殖ではなく、まずは試験的に養殖を行い、リスクを軽減することが重要です。

同時に、育成にあたっては、市場に供給される製品の品質と量を確保し、生産と消費を密接に結び付けることを重視し、伝統的な農法から新しい農法へと変えていくことで、消費者にとって安全な製品を生み出すことが必要です。

ウナギを養殖するため、池は20～30㎡、深さ約40cmに作られています。池の底と周囲には厚いナイロンシートが張られ、池の両側には草が植えられ、親ウナギが交尾して繁殖できるように葉で覆われた2つの土手があります。平均して、ウナギの卵は月に2回採取されます。ウナギの卵1kgの価格は1,000万～2,500万ドンです。その後、卵は5～10日間孵化し、ウナギの稚魚が孵ります。平均して、孵化したウナギの卵1kgあたり25,000～28,000匹のウナギの稚魚が生まれます。約15～20日間育てられたウナギの稚魚は1kgあたり10,000匹の大きさに成長し、2か月の飼育後には1kgあたり約1,000匹の大きさになります。

文と写真：TRA MY

出典: https://baovinhlong.com.vn/kinh-te/nong-nghiep/202503/phat-trien-mo-hinh-nuoi-luon-sinh-san-5fa7455/