ヴィン市人民委員会の市場・専門通り整備計画の一環として、ダオタン駐車場に夜間営業の屋台街が2008年4月21日午後5時にオープンします。屋台数は80軒（食品屋台30軒、飲料屋台50軒）です。これは試験的な取り組みとして初めて実施されるもので、2008年中に市内の各コミューンや区に開設される予定の2～3軒のうちの1つです。
ゲアン省のサッカーの聖地、ヴィンスタジアム近くに位置するこのナイトフードストリートは、爽やかで涼しい雰囲気を誇っています。現在、80軒の屋台のうち78軒が市の商工局に営業登録を済ませています。そのため、12-9シネマ前、クアンチュン通り沿い、ヴィン市場、歩道などにあった食品、飲料、軽食の露店は、市内のスペースを確保するために、ここに移転することになります。
このフードストリートは、クアナム、ホンソン、クアンチュン、ヴィンタン、ドイクンの5つの区の事業者で構成され、クアナム区が管理しています。市の方針は、電気、水道、排水、トイレの投資手数料を免除することです。最初の1年間は事業スペースの手数料がかからず、最初の3か月間は衛生、環境、セキュリティの手数料がかかりません。世帯自身が市場管理者を選出します。事業者は、食品の安全と衛生を確保するという誓約書に署名し（78世帯のうち60世帯がすでに署名済み）、市場の規則を厳守する必要があります。事業者は、前日の午後5時から翌日の午前7時まで営業するという規則を厳守しなければなりません。クアナム区に住むファン・ティ・リーさんは、以前はファン・ディン・フン通り168番地で夜に粥を売っていましたが、今は夜市に移り、「私が売っていると、区の規制執行チームが来て歩行者のために歩道を片付けることが何度もありました。食事をしていたお客さんは腹を立てて立ち去り、二度と戻ってきませんでした」と話しました。ここは安全でしょう。しかし、屋台のスペースがわずか36平方メートルしかないため、隣の屋台との明確な境界線をどのように設定して争いや衝突を避けることができるのか、彼女は心配しています。クアンチュン区11ブロックのレ・ティ・ホンさんは、夜に飲み物や干しイカを売っていますが、屋台の電気配線が固定されておらず地面に散乱しているため安全が確保されていないことを心配しています。雨が降ると、防水シートで覆わなければならないが、飲み物を販売できるスペースがわずか16平方メートルしかないため、商売が難しくなる。さらに、夜間に商品を販売すると、好ましくない人物に機会を与える可能性があるため、警備員と規制チームは夜間も活動する必要がある。クアナム区の規制チームのドアン・フー・トー氏は懸念を表明し、「これらはほとんどが歩道での商売で、ほとんどが苦境に立たされているため、生活のために衝突は避けられない。規制チームは組織化されておらず、適切な訓練を受けておらず、経験も不足している」と述べた。複数のコミューンと区が事業者や113緊急対応部隊と連携して協力する必要がある。市の貿易・産業・観光局長であるグエン・クオック・タイン氏は、「これは最初の試験的なフードストリートであり、今後さらに2～3か所のフードストリートを開設し、現在街角や歩道で営業しているすべての飲食屋台をナイトマーケットに移転させ、都市空間を再生していく予定です。このエリアで販売登録する屋台は、食品の安全と衛生を確保するという誓約書に署名し、市保健センターによる定期的な検査を受けなければなりません」と述べました。
将来、そびえ立つ高層ビル群、明るく照らされた街路、色とりどりのスーパーマーケットや商店、清潔で美しく広々とした通りに加え、ヴィン市にはさらに多くのナイトフードストリートが誕生するでしょう。これらはまた、ゲアン省の食文化を紹介するユニークな「観光」スポットとなるでしょう。
ハ・リン
出典：ゲアン新聞、2008年4月21日
出典：https://www.nghean.gov.vn/am-thuc-xu-nghe/pho-am-thuc-dem-226081
コメント (0)