旧正月中の食中毒の予防と治療

一年が充実し、繁栄するという意味を持つ旧正月には、多くの家庭で食料を買いだめする習慣があります。しかし、この習慣は食中毒を引き起こす可能性があります。

一年が充実し、繁栄するという意味を持つ旧正月には、多くの家庭で食料を買いだめする習慣があります。しかし、この習慣は食中毒を引き起こす可能性があります。

旧正月の間、多くの人が大量の食料を買いだめする習慣があります。そのため、どの家庭でも、冷蔵庫にはいつも食べ物がいっぱい入っており、豪華なごちそうが並びます。

食中毒は通常、細菌が体内に入ってから数時間以内に発生します。

しかし、旧正月期間中は食糧需要が高くなり、原材料の原産地を管理することがより困難になります。食品を慎重に選ばなかったり、不適切な保存や調理をしたり、誤って腐った食品を食べたりすると、簡単に食中毒になる可能性があります。

食中毒は誰にでも起こり得ますが、通常、毒素による食中毒の場合は危険な食品を食べて4～6時間後、細菌による食中毒の場合は1～2日後に症状が現れます。

メドラテック総合病院の内科部長で専門業務副部長のゴ・チ・クオン医師は、食中毒の一般的な兆候は、腹部のけいれん、下痢（24時間以内に3回以上軟便が出る）、吐き気、嘔吐、39度以上の高熱、皮膚の乾燥、唇の乾燥、目の陥没などの脱水症状であると述べた。

重症の場合、患者は脈拍数の増加、呼吸数の上昇、無気力、またはけいれんを経験することがあります。幼い子どもの場合、唇や舌が乾燥している、目がくぼんでいる、涙が出ずに泣いているなどの症状にも注意が必要です。

食中毒は、すぐに治療しないと、敗血症、臓器不全、電解質異常、さらには死に至るなどの重篤な合併症を引き起こす可能性があります。

クオン博士によると、食中毒は通常、細菌が体内に入ってから数時間以内に発症する。中毒の段階に応じて、以下の治療措置が適用されます。

食後4〜6時間以内: 中毒の兆候がある場合、食べ物はまだ胃の中にあり、腸まで降りていません。このとき、嘔吐を促して胃の中を早急に浄化する必要があります。

患者が意識がある場合は、指で喉をくすぐったり、薄めた塩水（大さじ 2 杯の塩を 1 カップの温水に混ぜたもの）を与えて嘔吐を促します。ただし、患者が無気力、意識不明、またはけいれんの兆候を示している場合は、窒息の危険を避けるため、絶対に嘔吐を誘発しないでください。

下痢: 脱水症状を防ぐために水分を十分に摂ってください。 1 袋の Orezol を 1 リットルの水に混ぜるか、小さじ半分の塩と小さじ 4 杯の砂糖を 1 リットルの水に混ぜて、患者に飲ませます。水を飲むことは毒素を中和し、毒素の有害な影響を軽減するのに役立ちます。

重度の中毒: 嘔吐、繰り返す下痢、頭痛、唇の麻痺、発疹などの症状がある場合は、直ちに医療機関に搬送し、適切な緊急治療を受ける必要があります。

テトは、一年間の懸命な努力を終えて家族が再会する機会です。安全で健康的な旧正月を過ごすには、心の健康を守ることに加え、食中毒を予防するための以下の原則にも注意する必要があります。

原産地が明らかな、新鮮で清潔な食品を選びましょう。

食品は生の食品と調理済みの食品を分けて適切に保管してください。

調理済みの食品を食べ、沸騰したお湯を飲む: 冷蔵庫に保存した加工食品は、食べる前に再加熱する必要がありますが、何度も再加熱しないでください。腐った食べ物は食べないでください。また、生の野菜を食べる前に必ず洗ってください。

食べ物を準備したり食べる前には、手をよく洗ってください。作業場所と調理器具を清潔に保ってください。さらに、外食するときは、食品の衛生と安全を確保した清潔で評判の良いレストランを選ぶ必要があります。

出典: https://baodautu.vn/phong-ngua-va-xu-tri-khi-bi-ngo-doc-thuc-pham-ngay-tet-d243858.html