フーコック島にはOCOPのどんな製品がありますか？

島嶼都市としての地位と数多くの有名な郷土料理を活かし、フーコック市（キエンザン省）はOCOPプログラムへの企業参加を積極的に推進・奨励しています。現在までに、フーコック市には58のOCOP認定製品があり、その内訳は5つ星OCOP製品が6つ、4つ星OCOP製品が25つ、3つ星OCOP製品が27つとなっています。

利点を活用する

キエンザン省フーコック市の経済局長兼新農村開発調整事務所副所長のフイン・タイン・ミン氏は記者団に対し、「フーコック市は『一村一品』プログラムを実施しており、国内、地域、そして国際的に有名な観光地として多くの利点があります。毎年、観光客が訪れ、買い物をし、地元の特産品を楽しんでいます。これにより、伝統的な主要地元産品を特定し、国内外の観光客や消費者に提供するためにOCOP製品として開発することができました」と述べました。

Phú Quốc có những sản phẩm OCOP gì? — 外国人観光客がフーコック島を訪れ、特産品を購入している。写真：ホン・カム

さらに、フーコック島には多くの伝統産品があり、各コミューンや区ごとに特産品があります。これは、企業や生産・加工施設がOCOPプログラムに参加することを奨励する基盤となります。

特に、市党委員会と市人民委員会の綿密な注意と指導、市の各部署、機関、大衆組織の連携、各コミューンおよび区の人民委員会、そして省レベルの専門機関の指導のおかげで、フーコック島のOCOPプログラムは力強く発展しました。

フーコック島にはOCOPのどんな製品がありますか？

フーコック島の特産品といえば、多くの人がまず南西部の海で獲れるカタクチイワシを原料とした伝統的な魚醤を思い浮かべるでしょう。フーコック魚醤は200年以上の歴史を持ち、地元ブランドであるだけでなく、世界各国で有名なブランドとして広く知られています。

ある研究者は、フーコック島では多くの家族が魚醤の製造によって名声を得たと述べている。逆に、フーコック島の魚醤は、カイホアン、タインクオック、ミーハオ、ハイソン、ホンドゥック、フインコア、キムホア、サントゥオイ、タインハ、ヒエップタイン、フインタイン、フンタインなど、100年以上の歴史を持つ有名ブランドを擁し、その発祥の地である家族の名声を築き上げてきた。

ホン・ドゥック民間企業のオーナーであるチュオン・ドゥック・フオン氏は、フーコック島で伝統的な魚醤を作り始めた最初の家族の一人として、彼の家族は3代にわたって伝統的なカタクチイワシの魚醤を作り続けていると語った。フーコック島の魚醤全般、特にホン・ドゥックの魚醤は、魚と塩を魚3：塩1の割合で混ぜ、12ヶ月間発酵させた後、濾過して魚醤と呼ばれる最終製品を作るという伝統的な製法で作られている。この魚醤は、軽い香りと濃い赤褐色の色、舌に残る塩味、そしてカタクチイワシの甘く濃厚な後味が特徴である。

現在、彼の会社は100基ほどの発酵槽を所有し、年間約50基を生産しており、総生産量は約30万リットルの魚醤に上る。しかし、以前は、彼の家族は主に原料を生産し、パートナーに販売し、一部だけを瓶詰めして伝統的な「洪徳」アンチョビ魚醤ブランドで販売していた。

フオン氏は、自身のブランドを宣伝し、全国の消費者に認知してもらうため、フーコック市経済局の奨励を受けてOCOP製品認定に登録しました。2023年8月、フオン氏の事業は、タンパク質含有量30%、35%、40%、43%のホンドゥック魚醤、およびタンパク質含有量43%のフーコック・ホンドゥック地理的表示魚醤を含む5つの製品が、OCOPの3つ星基準を満たしていると認定されました。

「ブランドと品質をめぐる今日の競争環境において、当局からOCOP基準を満たしていると認められた製品は、地元の特産品が自信を持って消費者に提供し、他の魚醤ブランドと競争するためのパスポートとなります。今後は、基準を満たすための投資を行い、製品を4つ星にアップグレードするための登録を行い、製品の価値を高めていきたいと考えています」と、チュオン・ドゥック・フオン氏は語った。

フーコック島の魚醤を有名にしたもう一つの伝統的な魚醤ブランドは、ミーハオ魚醤です。ミーハオ魚醤株式会社のオーナーであるゴ・タイン・チュン氏は、彼の家族の魚醤作りの伝統は、祖母が事業を始めた1960年から3世代にわたって続いていると述べています。この伝統的な技術を保存・発展させることを決意したチュン氏は、タンパク質含有量45%の魚醤製品ラインを登録し、OCOP 3つ星認証を取得しました。

チュン氏によると、彼の会社はズオン・トー市に生産施設を所有しており、そこには10～12トンのカタクチイワシを収容できる発酵槽が45基ある。12ヶ月の発酵を経て、この施設では年間約30万リットルの魚醤を生産する予定だという。

「ミーハオ魚醤をはじめとするフーコック島の多くの魚醤メーカーは、これまで主に原料を生産して販売しており、ブランド構築や市場開拓にはあまり力を入れていませんでした。しかし、新型コロナウイルス感染症のパンデミック後、取引先が購入を停止したり、購入量を減らしたりしたため、生産者は苦境に立たされました。そのため、ブランドと市場の構築は非常に重要であり、生産者が積極的に行動し、取引先に依存しないようにするために役立ちます。OCOP製品として登録することは、この時期にブランドを構築し、プロモーションする最も効果的な方法です。ミーハオ魚醤はOCOP基準を満たしていると正式に認定され、市が南部から北部へとプロモーション活動を行った結果、ミーハオ魚醤ブランドは消費者の間でより広く認知され、信頼されるようになりました。」

「近い将来、タンパク質含有量35％と43％の魚醤製品をOCOPの3つ星認証に登録し、タンパク質含有量45％の製品を4つ星にアップグレードする予定です」とチュン氏は語った。

マイハオ魚醤は、3世代にわたり、品質よりも量を優先し、製品ごとに伝統的な価値観を守り続けてきました。その目標は、消費者の健康を確保しながら、常に本物の製品をお届けすることです。

フーコック市経済局によると、2024年11月末時点で、フーコック市にはOCOP基準を満たす製品が58種類あり、その内訳は5つ星OCOP製品が6種類、4つ星OCOP製品が25種類、3つ星OCOP製品が27種類で、魚醤、真珠、ニシン、カタクチイワシ、コショウ、ゴマなどの島の特産品が含まれている。

具体的には、5つ星OCOP製品が6種類あり、その中にはKhai Hoan Phu Quoc魚醤（タンパク質38%、40%、43%）とThanh Quoc魚醤（タンパク質35%、40%、43%）が含まれます。4つ星OCOP製品は25種類あり、例えばKim Hoa魚醤（タンパク質40%、35%）、Huynh Khoa魚醤（タンパク質43%）、インスタントエビペースト、砂糖をまぶした新鮮な完熟唐辛子、白胡椒、Sang Loiレモンペッパー塩、Simワイン（10% Vol）、野生のSimワインなどがあります。3つ星OCOP製品には、Mo Cu純Nang Com魚醤、Phu Vi煮込みアンチョビ、Phu Vi煮込みニシン、Phu Viエビペースト、砂糖をまぶしたPhu Vi唐辛子、ピンクペッパー塩、アコヤパール、マキシマパールなどがあります。

フーコック島のOCOP製品をより広い市場に展開するためのプロモーション活動を強化する。

フーコック市のOCOP製品の認知度を国内外の消費者の間で高めるため、フーコック市経済局は、企業がOCOP認証製品を電子商取引プラットフォームに掲載し、生産から供給までのチェーンが円滑に維持されるように積極的に奨励し、市のOCOP製品に関する出版物を作成し、Postmart-VNPostや国家OCOP製品管理監視システムなど、省内外の電子商取引サイトで企業が製品を紹介・宣伝することを支援しています。

さらに、2024年には、経済部はOCOP認証製品の貿易促進を以下のとおり推進します。創設者マック・クー没後289周年を記念して、フーコック市からOCOP製品の貿易促進を組織し、ハティエン文化食週間2024に参加。ダナン東西経済回廊国際貿易観光投資フェア2024への参加を組織。キエンザン省で開催されるメコンデルタOCOP製品コネクションフォーラム2024への参加を組織し、必要に応じて報告。フーコック市で開催される南部地域各省市の産業貿易部門の一連のイベント2024に参加。さらに、フーコック市からOCOP製品パンフレット300部を消費者に配布、紹介、宣伝。

さらに、フーコック島は、OCOP製品のプロモーションとマーケティングに焦点を当てた多様なコミュニケーションキャンペーンを開発・調整してきました。例えば、OCOP製品生産者がさまざまな地域の貿易促進フェアに参加して、取引、交流、3つ星以上の基準を満たす製品を提供するパートナーを見つける機会を創出すること、フーコック市でOCOP製品フェアを組織・調整し、無料の展示場所を設置し、フーコック市内でOCOP製品を宣伝、紹介、販売することなどです。

出典：https://danviet.vn/phu-quoc-co-nhung-san-pham-ocop-gi-20241129155859383.htm