フーコックにはどのようなOCOP製品がありますか?

フーコック市（キエンザン省）は、多くの有名な地元の特産品がある島の都市であるという利点を活かして、宣伝活動を推進し、一村一品プログラムに参加する団体を動員しています。現在までに、フーコックには 58 個の OCOP 製品があり、そのうち 6 個は 5 つ星 OCOP 製品、25 個は 4 つ星 OCOP 製品、27 個は 3 つ星 OCOP 製品です。

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キエンザン省フーコック市経済部長兼新農村地域調整事務所副本部長のフイン・タン・ミン氏は記者団に対し、「一村一品（OCOP）」プログラムを実施することで、フーコック市は国内、地域、そして世界で有名な観光地となり、多くの利点を持っていると語った。毎年、観光客が訪れ、地元の製品を購入し、楽しむことで、国内外の観光客や消費者にサービスを提供するために、地元の伝統的な主要製品を一貫生産製品として構築することが決定されます。

Phú Quốc có những sản phẩm OCOP gì? — 外国人観光客がフーコック島を訪れ、特産品を購入しています。写真：ホン・カム

さらに、フーコックには多くの伝統製品があり、各地方自治体や区には独自の特産品を持っています。これが、OCOPプログラムに参加するために企業、生産、加工施設を動員する基礎となっています。

特に、フーコック市の党委員会、市人民委員会の綿密な注目と指導、市の各部署、機関、組合、社区人民委員会の調整、省レベルの専門機関の指導により、フーコック市の一村一品プログラムは力強く発展しました。

フーコックにはどのような OCOP 製品がありますか?

フーコックの特産品といえば、多くの人はすぐに南西の海で獲れたアンチョビから作られた伝統的な魚醤を思い浮かべるでしょう。フーコック魚醤は200年以上の形成と発展の歴史を持ち、地元ブランドであるだけでなく、有名なブランドとして世界各国に知られている強力な国家ブランドでもあります。

ある研究者は、フーコックには魚醤作りで有名になった家族がたくさんいると語った。逆も同様で、何百年もの間、カイホアン、タンコック、ミーハオ、ハイソン、ホンドゥック、フインコア、キムホア、サントゥオイ、タンハ、ヒエップタン、フインタン、フンタンなどの有名なブランドを持つフーコック魚醤は、それを作った家族の評判を生み出してきました。

フーコック島で最初に伝統的な魚醤を作った家族の一つであるホン・ドゥック・プライベート・エンタープライズのオーナー、チュオン・ドゥック・フオン氏は、自分の家族が3世代にわたって伝統的なアンチョビ魚醤を作り続けていると話した。一般的なフーコック魚醤、特にホンドック魚醤は、伝統的に魚と塩を 3 対 1 の割合で混ぜて製造され、発酵時間は 12 か月で、その後混ぜ合わせて魚醤と呼ばれる完成品が作られます。魚醤は、香りが軽く、色は濃いピンクブラウンで、舌先に塩味が残り、後味はアンチョビの甘くて脂っこい味です。

現在、彼の会社は発酵タンクを約100基保有しており、年間約50基で魚醤を生産し、約30万リットルの魚醤を生産している。しかし、過去には、彼の家族は主に生の製品を生産してパートナーに販売し、一部だけを瓶詰めして伝統的な Hong Duc アンチョビ魚醤ブランドで販売していました。

全国の多くの消費者にブランドを知ってもらうため、フーコック市経済局の勧めで、フオン氏はOCOP製品の認知度向上のためのプロフィール作成に登録した。 2023年8月、フォン氏の企業は、窒素度30度、窒素度35度、窒素度40度、窒素度43度のホンドウク魚醤と窒素度43度のフーコックホンドウク地理的表示魚醤を含む5つの製品が3つ星OCOP基準を満たしていると認定されました。

「ブランドと品質の競争が激化する時代において、管轄当局からOCOP基準を満たしていると認定された製品は、地元の特産品が自信を持って消費者に提供し、他の魚醤ブランドと競争するためのパスポートとなります。今後は、基準を満たすための投資を行い、製品を4つ星に格上げし、製品価値を高めるために登録していきます」と、チュオン・ドゥック・フオン氏は語りました。

フーコック魚醤のブランドを構成する伝統的な魚醤ブランドは、ミーハオ魚醤です。ミーハオ魚醤民間企業のオーナーであるゴ・タン・チュン氏は、同氏の家族の魚醤製造業は3世代にわたって続いており、1960年に同氏の祖母が事業を始めたと語った。この伝統工芸を保存、発展させようと決意した Trung 氏は、45 度窒素魚醤製品ラインで 3 つ星 OCOP 認証を登録し、取得しました。

チュン氏によれば、彼の会社はドゥオン・ト市に45の発酵タンクを備えた工場を所有しており、各タンクには10～12トンのアンチョビが入っているという。 12か月の発酵を経て、彼の工場では年間約30万リットルの魚醤を生産することになる。

ミーハオ魚醤をはじめとするフーコック島の多くの魚醤工場は、以前は主に生鮮品を生産しており、ブランドや市場への配慮は乏しかった。新型コロナウイルス感染症のパンデミック後、提携先が仕入れを中止したり、数量を減らしたりしたため、工場は苦境に立たされた。そのため、ブランドと市場の構築は非常に重要であり、工場が提携先に依存しない積極的な姿勢を取れるよう支援する。この時期にブランドを構築し、普及させる最も効果的な方法は、一貫生産（OCOP）製品の登録である。ミーハオ魚醤が一貫生産（OCOP）基準を満たしていると認められ、フーコック島が南から北へプロモーション活動を展開したことで、ミーハオ魚醤ブランドはより多くの人々に認知され、信頼されるようになった。

近い将来、35度と43度の魚醤ラインを3つ星のOCOP製品に登録し、45度の製品を4つ星にアップグレードする予定です」とTrung氏は語った。

3 世代にわたる発展を通じて、My Hao 魚醤は常に量を増やしながらも各製品で伝統を維持することを信条としています。消費者の健康を確保しながら、常に伝統的な製品をお届けすること。

フーコック市経済局によると、2024年11月末までに、フーコック市にはOCOP基準を満たす製品が58種類あり、そのうち5つ星OCOP製品が6種類、4つ星OCOP製品が25種類、3つ星OCOP製品が27種類で、島の都市の代表的な製品である魚醤、真珠、ニシン、アンチョビ、コショウ、シムなどが含まれています...

具体的には、OCOP 5 つ星製品 6 つには、Phu Quoc Khai Hoan 魚醤 (タンパク質度 38 度、タンパク質度 40 度、タンパク質度 43 度)、Thanh Quoc 魚醤 (タンパク質度 35 度、タンパク質度 40 度、タンパク質度 43 度) が含まれます。 4つ星OCOP製品25点。その中には、キムホア魚醤エッセンス40度タンパク質、35度タンパク質などの製品があります。フイン・コア魚醤エッセンスタンパク質含有量43%インスタントエビペースト、砂糖漬けの新鮮なコショウ、白コショウ、サンロイレモンペッパー塩、10% ボリュームのシムワイン、ワイルドシムワイン... 3 つ星 OCOP 製品: 純粋なナンコムモーク魚醤、フーヴィ煮込みアンチョビ、フーヴィ煮込みニシン、フーヴィエビペースト、フーヴィ砂糖漬けコショウなど。ピンクペッパーソルト、アコヤ真珠、マキシマ真珠…

フーコック島OCOP製品のプロモーションでさらに普及

フーコック市の一貫生産品が国内外の消費者に広く知られるよう、フーコック市経済局は積極的に各団体に対し、一貫生産基準の製品を電子商取引の取引フロアに置くことを奨励し、生産チェーンから製品供給までの良好な維持を確保し、市の一貫生産品を公開している。 Postmart-VNPost、国家OCOP製品管理および監視システムなど、省内外の電子商取引サイトで製品を紹介および宣伝する組織をサポートします。

さらに、2024年には、経済部は一地域産品の貿易を促進します。具体的には、フーコック市の一地域産品の貿易促進を企画し、町の創設者であるマック・クーの289回目の命日を記念して、2024年にハティエン文化・料理週間に参加させます。 2024年ダナン東西経済回廊国際貿易・観光・投資フェアへの参加を組織する。キエンザン省で開催されるメコンデルタOCOP製品連携フォーラム2024に出席し、規定に従って報告し、2024年にフーコック市を含む南部地域の省および市の産業貿易部門の一連のイベントに参加するよう組織します。さらに、フーコック市 OCOP 製品ハンドブック 300 冊を消費者に宣伝、紹介、配布し、...

さらに、フーコックは、OCOP製品の所有者が地域やエリアで貿易促進フェアに参加して取引し、つながり、3つ星以上の基準を満たす製品を供給するパートナーを見つけるための条件を整えるなど、さまざまな形でOCOP製品の宣伝とマーケティングに重点を置いた多様なコミュニケーションキャンペーンの構築と開発の調整も行っています。フーコック市でのOCOP製品フェアの組織を組織および調整し、フーコック市でのOCOP製品のポイントの構築、無料展示、プロモーション、紹介、販売を展開します...

出典: https://danviet.vn/phu-quoc-co-nhung-san-pham-ocop-gi-20241129155859383.htm