あるピザチェーンが、香港にある数百年の歴史を持つレストランと提携し、現代的でありながら伝統的な料理、ヘビ肉ピザを開発した。
この料理は、ピザハット香港と、1895年創業の地元ヘビ料理店「サー・ウォン・ファン」とのコラボレーション商品です。直径22cmのこのピザは、伝統的なピザ生地に黒キノコ、干しハム、そして細かく刻んだヘビ肉をトッピングしています。通常のトマトソースの代わりにアワビソースを使用しており、11月22日まで販売されます。
この新料理は大きな注目を集めており、特に冬に蛇の煮込み料理を楽しむ香港や中国南部の人々の間で人気が高い。
蛇肉を乗せたピザにアワビソースを添えて。写真： CNN
地元の言い伝えによると、ヘビ肉を食べるのに最適な時期は「秋風が吹き始める頃」で、この時期はヘビが最も太り、冬眠の準備をしている時期でもある。多くの中国人は、ヘビ肉には薬効があり、美肌効果、体温上昇効果、血行促進効果があると信じている。
「チーズと角切りチキンと組み合わせることで、ヘビ肉はより濃厚な味わいになります」と、ピザ店は今月初めにこの料理を発売する前に声明で述べていた。
香港在住のメイベル・シーさんは、ヘビピザは恐ろしいと述べたが、同じく香港在住のレイチェル・ウォンさんは、とても楽しみにしていると語った。「ヘビ肉は鶏肉に似ていて、魚介類のような味がするし、冬にぴったりの高タンパク質料理です」とウォンさんは述べた。
ピザハットが奇抜なメニューを考案したのは今回が初めてではない。以前にも、同チェーンの台湾支店は、ドリアンを使ったピザ、豚の血を使ったピザ、日本のとんかつラーメンをトッピングしたピザなどを発売したことがある。
（アン・ミン記者、 CNNによる）
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