ピザチェーン店が香港の何世紀も続くレストランと提携し、現代的でありながら伝統的な料理、ヘビ肉ピザを開発した。
この料理は、ピザハット香港と、1895年創業の地元のヘビ料理レストラン「サー・ウォン・ファン」のコラボレーションによるものです。直径22cmのこのピザは、伝統的なピザ生地に、ブラックマッシュルーム、ドライハム、細切りヘビ肉をトッピングしています。通常のトマトソースではなく、アワビソースを使用しており、11月22日まで販売されます。
この新しい料理は、特に冬に煮込んだヘビ料理を楽しむ香港や中国南部の客から大きな注目を集めている。
アワビソースを添えたヘビ肉のピザ。写真： CNN
地元の経験によると、蛇肉を食べるのに最適な時期は「秋風が吹き始める頃」で、蛇が最も太り、冬眠の準備をする時期でもあります。多くの中国人は、蛇肉には薬効があり、肌を美しくし、体を温め、血行を促進すると信じています。
「チーズと角切りの鶏肉と組み合わせることで、ヘビ肉の味がより濃厚になる」と、ピザ店は今月初めにこの料理が発売される前の声明で述べた。
香港在住のメイベル・シーさんはヘビピザを「怖い」と言ったが、同じく香港在住のレイチェル・ウォンさんは「ワクワクする」と言った。「ヘビ肉は鶏肉に似ていて、魚介類のような味がする。冬にぴったりの高タンパク料理なんです」とウォンさんは言った。
ピザハットが変わったメニューを考案するのは今回が初めてではない。台湾支店では以前、ドリアンや豚の血を使ったピザ、日本のトンカツラーメン（揚げた豚肉を乗せたラーメン）をトッピングしたピザなどを発売した。
（アン・ミン記者、 CNNによる）
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