この遺産を称える科学的資料によると、「ダクラクにおけるコーヒーの栽培と加工に関する知識」は、栽培方法、手入れ、収穫から加工や楽しみまで、コーヒーに付随する職業に付随する伝統的な価値観から特定されています...
これらすべてが、ダクラクでコーヒーを飲みながら「食し、眠る」住民やコミュニティにとって、独特で多彩な文化空間を生み出してきました。そして、まさにこの空間において、この遺産というテーマが、この玄武岩の地における芸術全般、特に料理にインスピレーションを与え、絶えず繁栄と広がりをもたらしてきたのです。
言い換えれば、上記の知識は、伝統的なものから現代的なものまで、その特産植物の「年代記」から生み出され豊かにされた新しい価値観と相まって、真に独特で豊かな「コーヒー文化スペクトル」を生み出したのです。
上記の遺産が認識されるために、コーヒー生産者、焙煎業者、加工業者、そしてこの商品を扱う企業が、 ダクラクコーヒーの香りをさらに広げ、人々の心に深い印象を残すという共通の目標を掲げ、さまざまな角度からコーヒーの文化的価値を一歩一歩構築し、形作ろうとしてきたと言えるでしょう。
覚えておいてください、2011年の第3回バンメトートコーヒーフェスティバルから「コーヒー文化」という概念が言及され、それ以来、この問題に関心を持つ人々は、この新しい概念を明確に定義しようと常に努めてきました。
フェスティバルを訪れた多くの人々は、国内のコーヒーの「首都」として知られるこの地の非常にユニークで特別な特徴から、地元住民の日常生活を通してコーヒー文化の姿が形成されたとコメントしました。
その文化的価値を目指し、確立していくには、コーヒー豆を直接生産する人々の生活から始めなければなりません。なぜなら、彼らこそが、この地のコーヒー文化を形づくる主体だからです。
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| 国家無形文化遺産に認定された「コーヒー栽培と加工に関する知識」は、数万の農家に経済発展の機会と条件を提供します。写真：P. Dinh |
多くの専門家、科学者、経営者は同じ考えを共有しています。ダクラクのコーヒー文化について話すとき、人々はすぐにコーヒー栽培者と米栽培者、果物栽培者の生活の違いを思い浮かべます...
結局のところ、コーヒーの栽培、施肥、収穫、加工、そして楽しむことに関する地元住民の知識自体が、国内の他の地域とは混同できない独特の文化的要素を含んでいるのです。
もっと正確に言えば、コーヒーメーカーの実際の生活から文化的価値が生まれ、その文化的要素がお返しに影響を与え、よりポジティブで崇高な方向に人生に影響を与えます。
その観点から、最近のコーヒーフェスティバルを通じて、その文化的価値という主題は常に関心を集め、尊重されており、ダクラクコーヒーが地域の経済的、社会的、そして特に文化的な生活の中でその地位を確立するためのさらなる良い機会が開かれています。
文化遺産となれば、当然のことながら、この地のコーヒーの文化的価値は、その遺産の主体にとって活用・促進できる貴重な資源・資産となるでしょう。特に観光経済発展の分野においては、庭園、焙煎・加工施設、そして魅力的な風味を体験し、学び、楽しむためのコーヒーショップなど、訪れる人々が独自の文化空間を開拓しています。その空間において、今回認定された無形文化遺産は力強く広がり始め、人々の心に深い印象を残していると、多くの人が信じています。
出典: https://baodaklak.vn/van-hoa-du-lich-van-hoc-nghe-thhuat/202503/qua-ngot-tu-van-hoa-ca-phe-f93081d/
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