コーヒー文化の「甘い果実」。

この遺産を称える科学的資料によると、「ダクラクにおけるコーヒー栽培と加工に関する知識」は、栽培方法、手入れ、収穫から加工や楽しみまで、コーヒーに密接に関連し、コーヒーに付随する職業に付随する伝統的な価値観から特定されています...

これらすべてが、ダクラクでコーヒーと共に生き、息づく住民やコミュニティにとって、独特で豊かな文化空間を生み出してきました。そして、この空間において、この伝統のエッセンスが、この玄武岩質の地における芸術全般、そして特に料理の創造性を刺激し、コーヒーが絶えず繁栄し、広がっていくことを可能にしてきました。

言い換えれば、前述の知識と、伝統から現代まで、この特産作物の「年代記」から生み出され豊かになった新しい価値観が相まって、真に独特で豊かな「コーヒー文化スペクトル」が生み出されたのです。

この遺産が認知されるために、コーヒー生産者、焙煎業者、加工業者、そしてこの業界に関わる企業は、ダクラクコーヒーの香りがさらに広がり、人々に忘れられない感動を与えるという共通の目標を掲げ、さまざまな角度からコーヒーの文化的価値を一歩一歩構築し、形作っていく努力をしてきたと言えるでしょう。

2011年の第3回バンメトートコーヒーフェスティバルから「コーヒー文化」という概念が初めて言及され、それ以来、この問題に関心を持つ人々がこの比較的新しい概念を明確に定義しようと一貫して努力してきたことを覚えておく価値があります。

フェスティバルに参加した多くの人々は、コーヒー文化のイメージは、この国の「コーヒーの首都」として知られる土地の非常にユニークで際立った特徴から、地元住民の日常生活を通じて形成されているとコメントしました。

その文化的価値を確立し、推進するには、コーヒー豆を直接生産する人々の生活から始めなければなりません。なぜなら、彼らこそが、この地のコーヒー文化を形成する過程の主体だからです。

「コーヒー栽培と加工に関する知識」が国家無形文化遺産として認定されたことで、数万の農家に経済発展の機会と条件がもたらされる。写真：P. Dinh

この考えを共有する多くの専門家、科学者、経営者は、ダクラクのコーヒー文化について話すとき、コーヒー農家の生活と米や果樹を育てる人々の生活の違いをすぐに考えるべきだと考えています...

結局のところ、コーヒーの栽培、管理、収穫、加工、楽しみ方に関する地元の人々の知識には、国内の他の地域のものと混同できない独特の文化的要素が本質的に含まれています。

より正確に言えば、文化的価値はコーヒー生産者の実際の経験から生まれ、これらの文化的要素は彼らの生活にプラスの影響と豊かな影響を与えています。

その観点から、最近開催されたコーヒーフェスティバルを通じて、この文化的価値の対象は常に興味と感謝を示しており、ダクラクコーヒーが地域の経済、社会、そして特に文化生活の中でその地位を確立する機会がさらに開かれています。

遺産として認定されると、この地のコーヒーの文化的価値は、当然のことながら、遺産所有者にとって活用・促進できる貴重な資源・資産となります。特に観光開発の分野では、農園、焙煎・加工施設、そして魅惑的な風味を体験し、学び、楽しむためのコーヒーショップなど、訪れる人々が訪れる場所が、独特の文化空間を創り出しています。この空間において、新たに認定された無形文化遺産は力強く広がり始め、人々に深い感銘を与えていると、多くの人が信じています。

出典: https://baodaklak.vn/van-hoa-du-lich-van-hoc-nghe-thuat/202503/qua-ngot-tu-van-hoa-ca-phe-f93081d/