サツマイモの葉の材料
メドラテック総合病院のウェブサイトに掲載された、ズオン・ゴック・ヴァン医師の医学的監修による記事によると、サツマイモの葉（サツマイモのつる、またはサツマイモの茎とも呼ばれる）は、主に塊茎を食用とする草本植物であるサツマイモの茎と葉です。この野菜は、茹でたり、スープに入れたり、炒めたりするなど、さまざまな調理法で楽しむことができ、美味しくて健康にも良いとされています。
伝統的な中国医学によれば、サツマイモの葉は無毒で性質が中性であり、体を滋養し、視力を改善し、胆汁の生成を促進し、黄疸を治療するのに役立つとされています。現代医学では、サツマイモの葉はビタミンB6、C、リボフラビンが豊富に含まれているとされています。サツマイモの葉100gには、エネルギー22kcal、水分91.8g、タンパク質2.6g、デンプン2.8g、ビタミンC 11mg、ビタミンB6 900mgなどの典型的な栄養素と、カルシウム48mg、リン54mg、鉄2.7mgなどのミネラルが含まれています。
茹でたサツマイモの葉にはどのような効能がありますか？
サツマイモの葉は「長寿の野菜」と考えられています。茹でたサツマイモの葉は消化や血糖値に非常に良く、がん予防にも役立ちます。ベトナムネット紙は、 ハノイ伝統医学協会の伝統医学医師であるド・ミン・トゥアン氏の言葉を引用し、茹でたサツマイモの葉の健康効果について以下のように述べています。
熱を冷まし、解毒作用があります。
サツマイモの葉には冷却効果があり、体内の熱を冷まし、解毒作用を促すため、体内の熱、炎症、熱に関連する疾患の症状がある人に適しています。したがって、熱を下げ、肝臓を冷やし、体内の毒素排出を助け、ニキビや発疹を軽減するために用いられます。
茹でたサツマイモの葉は健康にとても良いです。
消化を促進する
サツマイモの葉を食べると、脾臓と胃の働きが強化され、膨満感、消化不良、便秘が改善されます。豊富な食物繊維は腸の蠕動運動を促進し、便を柔らかくして排便を容易にするため、便秘の予防と治療に効果があります。
利尿
サツマイモの葉は、排尿時の痛み、頻尿、むくみなどの症状を改善するのに役立つだけでなく、尿を通じた解毒作用を促進し、健康な泌尿器系を維持するのにも役立ちます。
血糖値を安定させる
伝統中国医学によれば、サツマイモの葉は血糖値を安定させる効果があり、特に糖尿病患者に適しているとされています。これらの葉を食べることで血糖値を下げ、食後の急激な血糖値の上昇を防ぐことができます。
疲労感を軽減する。
サツマイモの葉には、肝臓を浄化し、疲労やストレスを軽減し、全体的な健康状態を改善し、肝熱によって引き起こされる疲労症状を緩和する効果がある。
骨と関節の健康をサポートします。
この食品には、骨と関節の健康をサポートするカルシウムとビタミンKが豊富に含まれています。さらに、サツマイモの葉は血行を促進し、寒さや湿気によって引き起こされる筋肉痛や関節痛を軽減する効果があります。
喉の痛みや咳の治療。
サツマイモは、その冷却作用と抗炎症作用から、喉の痛みや軽い咳の治療にも用いられます。サツマイモの葉を少量の塩で煮て、その煮汁を飲むと、喉の痛みや声のかすれを和らげる効果があります。
免疫力を高め、がんを予防する。
サツマイモの葉には、体内の活性酸素によるダメージから体を守る抗酸化物質が含まれており、免疫力の向上、炎症の軽減、がん予防に効果があります。サツマイモの葉を定期的に食べることで、健康を維持し、多くの病気を予防することができます。
上記の情報は、「茹でたサツマイモの葉にはどのような効能があるのか？」という疑問に答えるものです。茹でたサツマイモの葉を定期的に食事に取り入れるようにしましょう。
出典： https://vtcnews.vn/rau-lang-luoc-co-tac-dung-gi-ar912855.html
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