野菜と魚介類の売れ行きは好調です。

Báo Công thương•02/02/2025

巳年の旧正月連休最終日である旧正月5日目（2025年2月2日）には、売上増加に伴い、緑黄色野菜、海産物、豆腐などの需要が高まった。

野菜と魚介類の需要が増加している。

産業貿易新聞の記者が、巳年の旧正月連休最終日にハノイ市内の複数の市場やスーパーマーケットで行った調査によると、人々の需要は徐々に増加した。最も人気があった商品は、海産物、緑黄色野菜、豆腐など、濃厚な料理のカロリーを抑えるのに役立つ商品だった。

新鮮な野菜の需要が高い（写真：キム・ンガン）

ハノイ市ドンダー区オーチョードゥア地区のグエン・トゥ・ハさんは、家族で明日（テト6日目）の仕事と学校の準備のために市に戻ってきたばかりで、新年の供物を用意するために市場に行くところだと語った。

「テト（旧正月）には餅や豚肉ソーセージ、鶏肉などをたくさん食べたので、今年は市で最初の食事としてベジタリアン料理を用意することにしました。私たちが観察したところ、青菜や豆腐の値段は普段より少し高かったものの、許容範囲内でした」とハさんは語った。

そのため、カリフラワーやコールラビなどの緑黄色野菜や花は1kgあたり約20,000～22,000ベトナムドン、トマトは1kgあたり18,000～20,000ベトナムドン、菊の葉やからし菜は1kgあたり20,000ベトナムドン、絹ごし豆腐は10個あたり24,000～28,000ベトナムドン、菊は1束あたり35,000ベトナムドンで販売されています。

最近人気を集めているもう一つの商品は海産物です。そのため、海産物の価格はテト（旧正月）前と同様に高止まりしています。具体的には、タイガーエビ（26～30尾/kg）は400,000～600,000ベトナムドン/kg、ソウギョは90,000～120,000ベトナムドン/kg、カリカリに揚げたコイは120,000～150,000ベトナムドン/kgとなっています。

特に、集合住宅では、こうしたコミュニティマーケットの活気ある雰囲気は、商品が顧客の自宅まで配達されるという利便性から非常に際立っています。さらに、出店者は店舗スペースの賃料を支払う必要がないため、こうしたコミュニティマーケットの商品価格は、従来の市場やスーパーマーケットに比べて手頃です。

産業貿易新聞の記者が調査したところ、ホアイドゥックのアンカインにあるゲメック2アパート団地では、価格は以下の通りです。ソウギョ：80,000～110,000 VND/kg、カリカリのコイ：100,000～120,000 VND/kg、大きなタイガーエビ：約450,000～500,000 VND/kg、儀式用の鶏：120,000～130,000 VND/kg、柔らかい豆腐：24,000 VND/10個、もち米ケーキ（バインチュン）：50,000～55,000 VND/個、カリフラワー：18,000 VND/kg、コールラビ：15,000 VND/kg。菊：1本7,000ベトナムドン、牡丹：1束35,000ベトナムドン、桃の花：1束50,000ベトナムドン…

ゲメック2アパート団地で小さな商店を営むグエン・ティ・ハオさんは、「故郷から帰ってきたばかりだったので、テト（旧正月）の5日目に店を開けました。初日は、アパートの住人の方々が春雨、豆腐、トマト、青菜などをたくさん買ってくれました。仕入れ価格は少し高めでしたが、アパートの住人の方々に販売する際は、顧客を維持するために価格を安定させています」と語った。

旧正月5日目のスーパーマーケットは、活気に満ちていた。テト期間中も営業を続けていたスーパーマーケットチェーンやコンビニエンスストア（イオンモールなど）に加え、テト2日目から通常営業や特定の時間帯での営業を再開した店舗（ロッテマート、コープマート、Go!、MMメガマーケットなど）もあった。大型スーパー、食料品店、コンビニエンスストア、そして伝統的な市場の小規模商店など、多くの店舗が営業を再開したことで、品揃えも豊富になった。売買の中心は、生鮮食品、野菜、果物、その他の農産物だった。

市場は徐々に活気を増している。

工業貿易新聞の記者とのインタビューで、工業貿易部国内市場局の担当者は、旧正月連休最終日、商品市場は徐々に活況を取り戻しつつあるものの、まだ通常の水準には戻っていないと述べた。労働者は仕事のために都市に戻り始めたが、ほとんどの人が食料を自宅から持参したため、購買力はまだ大幅には向上していない。スーパーマーケット、商店、地元の市場は再開したが、消費される主な品目は依然として生鮮食品、野菜、果物である。卸売市場では、入荷量が前日よりも増加しており、生活必需品の供給は確保されている。価格は通常の市場ルールに従って変動しており、品不足や価格高騰は見られない。この時期は多くの人が新年の巡礼や旅行に出かけているため、外食サービスは引き続き繁盛している。

旧正月最終日も、人々は春の外出や休暇行事を楽しみ、地方から大都市へ多くの労働者が仕事の準備のために戻ってきた。そのため、大都市や観光地、寺院、仏塔などの物資市場は活況を呈した。市場の需要は引き続き生鮮食品、野菜、果物に集中し、基本的な食料品の供給は消費者の需要を満たしていた。

スーパーマーケットの商品価格は安定しており、テト（旧正月）前と比べて上昇は見られなかった。伝統的な市場では、供給量の増加により、食料品の価格は例年のテト期間よりも低かった。外食は引き続き増加した。全体として、市場は通常通りの動きを見せ、異常な価格上昇は見られなかった。

国内市場局によると、旧正月6日目には連休が終了し、市場は連休直前の水準にほぼ戻る見込みだ。旧正月5日目と比べると商品の価格は若干下がる傾向にあるが、牛肉や海産物など一部の商品は供給不足のため高値圏にとどまる。

出典： https://congthuong.vn/rau-xanh-va-thuy-san-dat-hang-371911.html