ロンダット地区ロンハイカタクチイワシ魚醤工場のオーナーが、旧正月市場で販売するために作られた魚醤の品質をチェックしている。旧正月休み期間中は、地元の特産品の消費が通常期に比べて増加します。市場に十分な供給を確保するため、一貫生産（OCOP）製品や特産品を取り扱う企業や団体は、顧客の需要に応えるべく積極的に生産を行っています。春節のピーク期に市場に対応するため、生産施設、企業、協同組合は最近、製品の加工・包装に注力しています。ロンダット県フオックハイ町にあるハティ・プロダクション・トレード・アンド・サービス株式会社は、純粋なアンチョビから作られたロンハイ魚醤製品を市場に投入するため、生産に追われています。同社のグエン・ティ・チエン取締役は、今年の旧正月も、同社はアンチョビ魚醤の生産量を約5万リットル維持していると述べました。消費者のニーズに応えるため、同社は300ml、500ml、1,000ml、5,000mlなどのさまざまなタイプのボトルを導入してきました。品質が保証された伝統的なカタクチイワシ魚醤のボトルを作るため、同社は原材料を厳選し、漁獲されたばかりの新鮮なカタクチイワシと塩（2つの主要成分）をバリア・ブンタウ省で直接購入しています。予備処理の後、魚は1年間塩漬けにされ、多くの濾過段階を経て、美味しくて風味豊かな伝統的なロンハイカタクチイワシ魚醤が生まれます。同社は品質の向上に注力しているだけでなく、伝統的な旧正月の休暇中に消費者に最高の製品を提供するために、デザインや目を引くパッケージにも力を入れています。そのため、製品のパッケージも主に赤で、幸運と富を象徴しています、とグエン・ティ・チエン氏は述べました。
スエンモック県ボントランコミューンのフンティン施設で、2025年の旧正月市場に備えてライスペーパーを乾燥させている。スエンモック県ボントラン村のフンティンゴマライスペーパー生産工場では、ここ数週間、作業環境が忙しかった。旧正月の間、注文数が急増したため、工場は納期に間に合わせるために、より多くの労働者を雇わなければならなかった。工場経営者のチン・ティ・ビック・トゥアン氏は、ゴマライスペーパー製品は3つ星OCOP認証を取得していると語った。工場では、コショウとタマネギ入りライスペーパー、唐辛子とタマネギ入りライスペーパー、ココナッツ入りライスペーパーなど、さまざまなライスペーパーを1日平均約5,000個生産し、省内外の市場に供給している。約1か月前、工場は旧正月の注文を受け、顧客に期限通りに納品するために生産を開始した。現在、注文数はピークに達している。進捗を確実にするために、工場では労働者を動員して作業し、今年の旧正月には通常の2倍となる10,000個のライスペーパーを生産する予定であるとビック・トゥアン氏は語った。フーミー町ハックディック区のハックディック青皮グレープフルーツ協同組合も、加工・包装のため、カットしたてのグレープフルーツを工場へ運ぶトラックで賑わい始めている。多目的果物洗浄ラインは包装工程に対応するためフル稼働している。包装エリアでは、作業員が網袋詰めや製品ラベル貼りにも忙しく働いている。ハックディック青皮グレープフルーツ協同組合のグエン・チョン・チュン理事長は、今年は協同組合の38ヘクタールの青皮グレープフルーツが約200トンを旧正月市場向けに生産する予定で、昨年より30％増となると述べた。現時点では、協同組合は1日あたり約3トンを収穫・販売している。旧正月前までには、1日あたり約20トンを収穫・販売すると予想されている。小売価格は1kgあたり4万～5万ドンになると予想されている。卸売価格は1kgあたり30,000～35,000VND程度です。
協同組合の緑皮グレープフルーツ製品は、ここ3年ほど消費者に好評を博しています。協同組合の緑皮グレープフルーツはOCOP（一貫生産）として認定されているため、原産地の追跡が容易になり、生産量も安定しています。今年は、業者への販売に加え、ラックドゥア市場（ブンタウ市）、バリア市場、フーミー町の3か所で、テトグレープフルーツの販売拠点を設けたと、チュン氏は語りました。
フーミ町のハックディック青皮文旦協同組合で青皮文旦を梱包している様子。農業関係者によると、一村一品プログラムは、地元の特産品のブランド確立と市場拡大に大きく貢献しているという。旧正月には人々の商品需要が高まることが多いため、各地域の企業、協同組合、生産施設は積極的に原材料を調達し、市場に投入するテト商品の生産計画を立てている。これまで、省内の多くの一村一品商品は、消費者から信頼され、旧正月期間中の使用や贈答品として選ばれている。農村開発局長のヴー・ゴック・ダン氏は、「多くの一村一品商品は、品質が良いだけでなく、デザインも美しい。これまで、省内には、高品質で地域の文化的アイデンティティが浸透し、市場における高い競争力を持つ優れた商品がある」と述べた。一村一品商品製造施設は、消費者の嗜好に合わせてテト商品の形態と品質の両方を開発することに積極的に注力しており、「ベトナム人はベトナム製品を優先的に使う」キャンペーンに積極的に貢献し、地域
経済の発展を促進している。
出典: https://baotintuc.vn/kinh-te/san-pham-ocop-vao-cao-diem-vu-tet-20250108101001466.htm
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