旧正月シーズンのピーク時の OCOP 製品

旧暦の最後の月に入り、バリア・ブンタウ省では、旧正月市場向けに一貫生産する一連の製品が生産シーズンを迎え、活気に満ちている。

Sản phẩm OCOP vào cao điểm vụ Tết — ロンダット地区ロンハイカタクチイワシ魚醤工場のオーナーが、旧正月市場で販売するために作られた魚醤の品質をチェックしている。

旧正月期間中は、平時に比べて地元の特産品の消費量が増加します。市場に十分な供給を確保するため、OCOP製品や代表的な製品を扱うユニットや団体が顧客の需要を満たすべく積極的に生産を行っています。旧正月のピーク時に市場に対応するため、最近では生産施設、企業、協同組合が製品の加工と包装に力を入れています。ロンダット県フオックハイ町のHati Production - Trade and Service Company Limitedは、純粋なアンチョビから作られたロンハイ魚醤製品を市場に出すために生産に取り組んでいます。同社のグエン・ティ・チエン取締役は、今年の旧正月でも同社は約5万リットルのアンチョビ魚醤の生産量を維持していると語った。消費者のニーズに応えるため、同社は300ml、500ml、1,000ml、5,000mlなど容量の異なるさまざまなタイプのボトルを導入しました。品質が保証された伝統的なアンチョビ魚醤のボトルを作るため、同社は、バリア・ブンタウで直接購入したばかりの新鮮なアンチョビと塩（2つの主な材料）という材料を慎重に選びます。予備処理の後、魚は 1 年間塩漬けされ、多くの濾過段階を経て、美味しく風味豊かな伝統的な龍海カタクチイワシ魚醤製品が生産されます。同社は品質の向上に注力しているだけでなく、目を引くデザインとパッケージにも力を入れており、伝統的な旧正月の休暇中に消費者に最高の製品を提供しています...したがって、製品のパッケージも主に赤で、幸運と富を象徴しています、とグエン・ティ・チエン氏は述べました。

スエンモック県ボントラン村のフンティンゴマライスペーパー生産工場では、ここ数週間、仕事場の雰囲気が活気に満ちている。旧正月期間中、注文数が急増し、施設は配送スケジュールに対応するためにさらに多くの労働者を雇わなければなりませんでした。事業主のTrinh Thi Bich Thuan氏は、ゴマライスペーパー製品は3つ星OCOP認証を受けていると語った。この施設では、ネギとピーマン入りライスペーパー、ネギと唐辛子入りライスペーパー、ココナッツ入りライスペーパーなど、さまざまな種類のライスペーパーを平均して 1 日あたり約 5,000 個生産しており、州内外の市場に供給しています。約1か月前、当施設は旧正月の注文を受け、顧客に予定通りに納品するために生産を開始しました。現在、注文数がピークを迎えております。進捗を確実にするために、施設は労働者の意欲を高める必要があり、今年の旧正月休み中に通常の2倍となる1万個のケーキを生産する予定であるとビク・トゥアン氏は語った。フーミー町ハックディック地区のハックディック・グリーンスキン・グレープフルーツ協同組合も、収穫したばかりのグレープフルーツを加工・包装のために畑から工場へ運ぶトラックで賑わい始めている。多目的果物洗浄ラインは、包装工程に対応するためにフル稼働しています。梱包エリアでは、作業員が常にメッシュバッグで製品を覆い、ラベルを貼っています。ハックディック・グリーンスキン・グレープフルーツ協同組合のグエン・チョン・チュン理事長は、今年、協同組合の38ヘクタールのグリーンスキン・グレープフルーツが約200トンの収穫高をあげ、旧正月市場に供給したと語った。これは昨年に比べて30％の増加である。協同組合ではこの時期、１日あたり約３トンを収穫し、市場に出荷している。旧正月前の数日間に、1日あたり約20トンの収穫と販売が見込まれている。推定小売価格は1kgあたり4万～5万VND。卸売価格は1kgあたり3万～3万5千VND程度です。

同組合の緑色の皮のグレープフルーツは、ここ３年ほど消費者に人気がある。協同組合の皮が緑色のグレープフルーツはOCOPとして認定されているため、原産地の追跡が容易になっています。出力も安定しています。今年は、業者への販売に加え、協同組合はラックドゥア市場（ブンタウ市）、バリア市場、フーミー町の3か所でテトグレープフルーツを販売する拠点も設けたとチュン氏は語った。

農業業界によれば、OCOPプログラムは地元の特産品のブランドを確立し、市場を拡大するのに役立っているという。旧正月には人々の商品需要が高まることが多いため、地方の企業、協同組合、生産施設は積極的に原材料を調達し、市場に出す旧正月向け商品を生産する計画を立てています。これまで、省内の地元の代表的な製品であるOCOP製品の多くは、消費者に信頼され、旧正月の自家用や贈答品として選ばれてきました。農村開発局長のヴー・ゴック・ダン氏は次のように述べた。「OCOP製品や地元の特産品の多くは、品質が良いだけでなく、デザインも美しいです。」これまで、同省には、地元の文化的アイデンティティが染み込んだ、高品質で市場における強力な競争力を備えた優れた製品が存在しています。 OCOP製品製造施設は、消費者の嗜好に合わせて旧正月製品の形と品質の両方の開発に積極的に注力し、「ベトナム人がベトナム製品を優先的に使用する」キャンペーンに積極的に貢献し、地域経済の発展を促進しています。

記事と写真：ホアン・ニ（ベトナム通信社）

出典: https://baotintuc.vn/kinh-te/san-pham-ocop-vao-cao-diem-vu-tet-20250108101001466.htm