生姜はビンリュー村で栽培されている。
2025年6月末までに、 クアンニン省には54の登録栽培地域があり、総面積は1,049.32ヘクタールを超える予定です（輸出用登録栽培地域34地域、国内消費用登録栽培地域20地域）。
ビンリュー省では、ビンリュー貿易サービス株式会社がルックホン村とビンリュー村の世帯と提携し、コード付きショウガ栽培面積を28ヘクタール以上に拡大し、加工用のクリーンな原材料供給を確保しています。これらのコード付き栽培地域では、生産者による食品安全規制の積極的な遵守に加え、植物保護・作物生産分科会が地方自治体および栽培地域の代表者と連携し、6か月ごとにモニタリングを実施して、手順の遵守が確保されているか、栽培地域のコードが維持できるかを確認しています。生産および加工に使用される原材料の品質を確保し、農産物のトレーサビリティを保証するために、厳格な手順が設けられています。
ルックホン村でショウガを栽培しているライ・ティ・リウさんは、「農家は栽培段階から食品安全規制を遵守する必要性を十分に認識しており、ガイドラインや規制に従って有機肥料や農薬を使用し、加工に適した清潔なショウガを確保しています」と語った。
アヒルは冷却された囲いの中で飼育され、閉鎖循環型の養殖プロセスが確保されている。
畜産分野では、小規模な家族経営の農場は、環境面や疾病面で数多くのリスクを抱えています。これらのリスクを軽減するため、多くの農場は積極的に新しい技術や閉鎖循環型のバイオセキュアな農業プロセスに投資し、導入してきました。その好例が、フォンコック地区で長年アヒルを飼育しているドン・クアン・クオン氏です。彼は年間数十万羽ものアヒルを飼育しています。閉鎖循環型の農業プロセスを実現するために、彼は大胆にも冷蔵保管システムに投資しました。水源は処理・消毒され、飼料は品質検査を受け、ワクチンや医薬品（必要な場合）は獣医の規制に従ってのみ使用されています。
ドン・クアン・クオン氏は次のように述べています。「この飼育方法に切り替えて以来、アヒルの飼育効率は非常に高くなりました。飼育環境は安定しており、悪天候の影響を受けにくく、餌や排泄物もすべて管理されているため、アヒルは健康に育ち、順調に成長しています。現在、一度に最大1万4000羽のアヒルを飼育していますが、餌やりから群れ全体の成長率の監視・管理、病気の予防まで、すべて一人で対応できる作業員はたった1人です。」
クアンタン村の温室で栽培されたカンタロープ。
クアンニン省の農業部門は現在、農業、林業、水産業の分野で28,124の食品生産・事業所を管理しています。そのうち、同省の耕作地322.35ヘクタールがVietGAP認証を取得しています。安全な野菜や水産物の生産、循環型畜産、QRコードを用いたトレーサビリティ技術など、多くのモデルが消費者の安全な製品識別に役立っています。
2025年上半期、9,067の事業所/組織/個人に対する検査、監視、事後検査を通じて、機能機関は食品安全規制に違反する食品の生産、加工、取引を行う706の事業所/組織/個人を発見し、行政罰を科しました。罰金の総額は50億ベトナムドンを超えています。
同省は、食品の品質を生産初期段階から厳密に管理すること、安全な農水産物サプライチェーンの展開を促進すること、企業がVietGAP、GlobalGAP、HACCP基準に従って生産することを奨励することなど、食品安全対策を厳格に実施し、人々の健康を守るよう関係機関や地方自治体への指示を強化している。同時に、透明性を高め、消費者が製品の原産地を容易に追跡できるように、検査、監視、コミュニケーションにデジタル技術を適用している。省内の卸売市場、スーパーマーケット、ショッピングセンターは、製品の品質を確保するために、商品の受け入れと保管の手順を改善している。同省は、2030年までに、省内で消費される食品の100%が原産地と品質に関して厳格に管理され、食品生産施設の100%が食品安全基準に従って管理されることを目指している。
グエン・チャン
出典: https://baoquangninh.vn/day-manh-san-xuat-sach-de-co-thuc-pham-sach-3365537.html
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