SNSでは、食用には適さない汚れた豚肉が市場に出回っているという噂が飛び交っています。真相はまだ明らかにされていませんが、豚肉はほぼ毎日家庭で作られる人気の食材であるため、多くの人が困惑しています。しかし、消費者、特に主婦は、肉眼で新鮮で美味しい豚肉を見分け、選ぶことができるため、あまり心配する必要はありません。
シェフのヴー・チュオン・アン氏（黒いシャツ）と生徒たち
写真: NVCC
料理講師であり、ベトナム料理クラブ（SPC）の副会長であるシェフのヴー・トゥルオン・アン氏は、食品の衛生と安全を確保するために、汚れた豚肉と新鮮な肉を見分ける秘訣をいくつか教えてくれました。
1. 新鮮な豚肉は通常、淡いピンク色または赤みがかったピンク色で、脂肪は白色です。灰色や緑色の肉は腐敗している可能性があるため、避けてください。
2. 指で肉を軽く押します。肉がすぐに弾むようであれば新鮮です。弾まない、またはへこんでいる場合は、新鮮ではありません。
3. 新鮮な豚肉は臭いが穏やかで、尿臭や腐敗臭はありません。
4. 新鮮な肉には通常、液体がほとんどないか、ほとんど透明でなく、ぬるぬるしていません。変な色の液体やぬるぬるした液体が付着している肉は避けましょう。
5. 骨付きの肉を購入する場合は、象牙色の白くて異臭のない骨を選びましょう。
豚肉は、多くの家庭で日常の料理によく使われる人気の食品です。
写真：ヴー・チュオン・アン
「あまり心配する必要はありません。上記の方法に注意を払えば、質の悪い豚肉を買うことは避けられます。重要なのは、信頼できる市場やスーパーマーケットで、原産地が明確で、事業と食品衛生・安全に関する完全な認証を持つ店で肉を買うことです」と、シェフのヴー・チュオン・アン氏は述べた。
出典: https://thanhnien.vn/so-mua-nham-thit-heo-ban-day-la-cach-phan-biet-cuc-don-gian-185250530161835745.htm
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