2度目の偶然の再訪では、ベトナムの沈香とベトナム茶にまつわる物語に魅了されました。3度目の再訪では、沈香の展示を見学し、お茶とベジタリアン料理を楽しみ、多くの外国人グループが楽しんでいる様子を見て、当初の懸念が払拭されました。
ベトナムの沈香の物語を伝える
昔は、ベトナムの多くの家庭でテト（旧正月）の時期になると、今でもお香を焚く習慣がありました。近年では、沈香のブレスレットを身につけたり、沈香の袋を買ってお香を焚いたり、車に吊るしたり…といった人も増えています。しかし、沈香について知っている人や理解している人は限られています。
沈香といえば、誰もがその独特の香り、希少性、そして高価さを思い浮かべます。高価なのは、沈香がアクイラリア属の木が損傷した後に生成されるためです。木が外的要因（傷、落雷、虫など）によって損傷を受けると、木はすぐに油性の樹脂を分泌し、傷を保護して治癒します。長い時間をかけて、その油性樹脂の層が蓄積し、徐々に心材の奥深くまで浸透して沈香を形成します。アクイラリア属の木には多くの種類があり、いくつかのアジア諸国に散在しています。その中で、ベトナムには現在、沈香を生成できるアクイラリア属の木が約4種ありますが、最も多いのはやはりアクイラリア属の木です。土壌、水、気候の特性により、ベトナムの沈香は濃厚で深く、優しく甘い香りが高く評価されており、沈香の種類が多く、香りの層も多様です。
天然沈香は希少で高価であるため、ベトナムの沈香生産施設は、沈香を愛好する多くの人々に届けるだけでなく、天然沈香の保護にも貢献し、枯渇を防ぐため、沈香樹に働きかけて沈香を作り出す方法を模索してきました。チュック・ラム・クアン・トゥエ（またはトラム・トゥエ、ドンアン県ヴィンゴック村フオン・チャック235番地）は、高度な栽培方法、遺伝子選抜技術、微生物による沈香生成技術を駆使し、天然沈香に限りなく近い沈香を作り出す方法を研究している「アドレス」の一つです。チュック・ラム・クアン・トゥエのスペースでは、主に中東、中国、日本、韓国からの多くの外国人観光客に出会うことができます。紹介されて来る人もいれば、わざわざ来る人もいれば、Google 検索で偶然 Tram Tue に来る人もいますが、ここに来ると皆ベトナムの沈香に大きな愛着を感じます。
単に沈香を作るのではなく、チャム・トゥーでは沈香のエコシステム全体が構築されているようです。植林を必要とする開発の原則により、チャム・トゥーは、トゥエンクアン、ソンラ、ディエンビエン、タインホア、 ハティンからカインホア、フーコックまで、全国に分布する約500ヘクタール以上のドバウ森林の原料エリアで完全に自給自足している数少ない生産者の1つです。チャム・トゥーは、裸山を再植林するために地元の人々と密接に協力し、現在、樹齢10年以上のドバウの木を10万本以上管理しています。チャム・トゥーは、繁殖、植栽から、沈香の作成、開発、加工、流通を促進するための微生物の接種まで、包括的なクローズドプロセスで沈香を生産し、清潔で純粋で安全な沈香製品を作ることを目指しています。
チュック・ラム・クアン・トゥ株式会社（Tram Tue）のホアン・ヴァン・フオン社長は、次のように述べています。「Tram Tueの創業以来の願いは、化学香木の代わりに、清浄な沈香香木を使うことです。Tram Tueは、清浄な沈香製品を生産することで、清浄な香木を心から地域社会に広めたいと考えています。沈香は清浄の香りです。清浄な香木を焚くことは、私たちにとって、神聖な領域に思いと献身を送る手段でもあります。清浄な香木は、すべての人の心と体を落ち着かせるのに役立ちます。」
平和な空間を作る
2024年末、 ハノイの沈香愛好家たちは、トラム・トゥーが主催する「彫刻」イベントシリーズへの参加に大いに興奮していました。参加者たちは、磨かれ彫刻された芸術作品へと昇華された木片を含む、希少でユニークな天然沈香のコレクションを鑑賞しただけでなく、沈香の採取における困難で困難な工程についての話を聞いただけでなく、香りを嗅ぐことで「沈香を楽しむ」、お茶やコーヒーの独特の風味を通して「沈香を飲む」、そして特に「沈香を摘む」体験を通して「沈香を彫る」ことで、採取と加工の工程をより深く理解することができました。一つ一つのカット、一つ一つの摘み取りは、木の内部にある貴重な精油層を損なわないように、職人たちが毎日細心の注意を払って各層を削り取り、各部分を分離する忍耐力を示しており、沈香製品がなぜ常に高価であるのかを理解することができました。
しかし、チュックラムクアントゥには沈香だけではありません。チャムトゥに来たら、お茶の試飲も魅力の一つです。茶瞑想室では、沈香が優しく広がる空間で茶道の物語が語られ、樹齢千年の清らかな茶葉、緑茶、紅茶、白茶などの加工方法、そして特に昔の宮廷の飲み物であった沈香茶について学ぶことができます。チャムトゥの現在の沈香茶の製法は、約15年間沈香を蓄積した天然の土坡の木から葉を採取し、高度なウーロン茶製造技術を適用することです。チャムトゥの沈香茶は、水で何度も淹れても色は澄み渡り、香りは強く深く、風味は失われません。
Truc Lam Quan Tueでは、ベジタリアンライスも忘れられないハイライトです。清潔でナチュラル、栄養満点、そして陰陽のバランスを重視するTram Tueの料理は、多くのお客様にとって非常に美味しく、豊かで魅力的です。毎日多くのお客様をお迎えしており、特に週末は多くのお客様にご利用いただいていますが、Tram Tueのキッチンは料金を一切いただいておりません。Tram Tueで働くスタッフ一同、ベジタリアンキッチンは、ベジタリアンの精神をすべての人に広めるために運営しています。
料金を取らずに多くのお客様にサービスを提供しているTram Tueが、どのようにして生き残り、発展しているのか、多くの人から尋ねられる質問です。清潔な沈香、清潔なお茶、清潔な食事まで、価値観を共有し広めることに焦点を当てるのが、Tram Tueチームの仕事です。静かなTruc Lam Quan Tueの空間では、沈香のお香、沈香炉、沈香ジュエリー、沈香のエッセンシャルオイル、沈香茶、沈香マスクや沈香保湿剤などの沈香化粧品など、様々な商品をご覧いただき、ご購入いただけます。また、Tram Tueが約1年前にオープンしたブランド、Tue coffeeをお楽しみいただけます。このブランドは、ベトナムコーヒーと、伝統的な陶器製のフィルターで淹れたコーヒーの価値向上に貢献したいという願いを込めながら、ビジネスを展開してまいります。
一度訪れた人は必ずまた訪れたくなる場所として、チュックラムクアントゥは国内外の観光客にとって魅力的なクリエイティブスペースとなっています。中心部からかなり離れているため、一見制約があるように見えますが、実はチュックラムトゥの利点でもあります。都会の喧騒の中で、都会の人々に涼しく、リラックスできる、心安らぐ緑の空間を提供しているからです。また、外国人観光客が空港へ向かう途中に立ち寄るのにも非常に便利です。制作と生産のストーリーを伝え、チュックラムトゥのように建築をクリエイティブスペースへと昇華させたことは、広め、模倣する価値のあるモデルです。
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出典: https://hanoimoi.vn/song-cham-giua-khong-gian-truc-lam-quan-tue-691620.html
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