砂糖の多い食品を安全に使用する方法

国立栄養研究所の統計によると、ベトナム人の平均砂糖摂取量は1日46.5グラム（2018年）で、世界保健機構（WHO）の推奨量を何倍も上回っています。

国立栄養研究所の統計によると、ベトナム人の平均砂糖摂取量は1日46.5グラム（2018年）で、世界保健機構（WHO）の推奨量を何倍も上回っています。

甘い食べ物や飲み物の使用傾向に関する最近のワークショップで、国立栄養研究所のブイ・ティ・マイ・フオン博士は、ベトナム人の食事における砂糖の割合は現在、最大70%と非常に高く、WHOの勧告をはるかに超えていると述べた。

国立栄養研究所のブイ・ティ・マイ・フオン博士が甘い飲み物について語ります。

フオン博士によると、過去15年間でベトナムの砂糖消費量は7倍に増加しました。国立栄養研究所の統計によると、ベトナム人の平均砂糖摂取量は1日46.5グラム（2018年）で、世界保健機関（WHO）の推奨量である1日25グラムを大幅に上回っています。

過剰な砂糖摂取は、多くの慢性非感染性疾患の原因となります。こうした状況において、砂糖を多く含む食品の合理的かつ安全な利用は重要な課題となります。

フオン博士はまた、炭酸飲料1缶には最大36gの砂糖が含まれていると指摘しました。調査によると、回答者の57%以上が炭酸飲料を飲む習慣があり、そのうち男性では13%が毎日飲んでいることがわかりました。

彼女は、砂糖の過剰摂取は歯科疾患、糖尿病、肥満、心血管疾患など慢性の非感染性疾患の主な原因であると警告した。

砂糖を安全に使用するには、食品に含まれる砂糖の種類を区別する必要があります。砂糖には主に以下の2種類があります。

天然糖：果物、野菜、乳製品（乳糖）に含まれています。これらは体にエネルギーと必須栄養素を供給する天然糖です。

添加糖（精製糖）：食品加工の過程で添加される糖の一種で、キャンディー、ソフトドリンク、加工食品などに多く含まれています。この種類の糖は栄養価が低く、過剰摂取すると有害となる可能性があるため、摂取量を制限する必要があります。

世界保健機構（WHO）は、添加糖が1日の食事エネルギー全体の10%を超えないようにすることを推奨しています。

2,000カロリーの食事をしている成人の場合、これは約50グラム（小さじ約12杯分）の添加糖に相当します。しかし、可能であれば、添加糖の摂取量を5%未満、つまり1日25グラム未満に減らす必要があります。

甘いものが欲しくなったら、添加糖が入った食品を選ぶのではなく、新鮮な果物、無糖ヨーグルト、自然に甘味がついたナッツなど、天然糖が入った食品を優先しましょう。

これらの食品は糖分だけでなく、ビタミン、ミネラル、食物繊維も摂取でき、健康維持に役立ちます。例えば、甘いソフトドリンクの代わりに、フレッシュフルーツジュースを飲むのも良いでしょう。ただし、ジュースに含まれる糖分の量に注意し、過剰摂取を避けましょう。

推奨される砂糖摂取量を制御する効果的な方法は、食品ラベルを注意深く読んで、体内に取り込む砂糖の量を正確に把握することです。

砂糖の摂取量を減らすだけでなく、すべての食品群をバランスよく摂る食生活を送るように心がけましょう。緑黄色野菜、果物、全粒穀物、そして魚、鶏肉、豆類、ナッツ類といった良質なタンパク質源を優先的に摂取しましょう。健康的な食生活は健康を維持し、甘いものへの欲求を抑えるのに役立ちます。

定期的な運動は体重管理に役立つだけでなく、体内の糖の利用効率を高め、糖尿病や心血管疾患などの病気の予防にも役立ちます。ウォーキング、ジョギング、水泳、ヨガなどの運動は、健康を維持し、糖分の過剰摂取による悪影響を最小限に抑えるのに役立ちます。

砂糖の摂りすぎは脳内のブドウ糖過剰につながり、記憶力や認知能力に影響を与えます。砂糖や塩分を多く含む食品を摂取する習慣は、特に若者の間で増加しています。WHOは、健康を守るために、あらゆる年齢層において自由糖の摂取量を減らすことを推奨しています。

アメリカ心臓協会はまた、女性が1日あたり小さじ6杯（25グラム）以下の砂糖、つまり添加糖約50グラムを摂取しないように推奨しています。

TH栄養研究所副所長のグエン・クイン・ヴァン氏も、砂糖の過剰摂取は慢性の非感染性疾患につながり、健康を害する可能性があると強調した。

ヴァン氏は、ベトナム人は健康を守るために、日々の食事における砂糖の摂取量を減らすべきだと推奨しています。水や無糖飲料など、安全な食品や飲料を選ぶことは非常に重要です。消費者はラベルをよく読み、砂糖がほとんど添加されていない、あるいは全く添加されていない製品を選ぶべきです。

食品メーカーは、添加糖を減らし、デーツなどの天然素材を用いて自然な甘さを作り出すなど、製品の改善にも取り組むべきです。これは、消費者が健康的で体に良い習慣を身につけるのに役立ちます。

ベトナムにおける砂糖消費の急増は深刻な公衆衛生問題です。人々は、自分自身と家族の健康を守るために、安全な食品や飲料を選び、砂糖の多い食品を適度に摂取する習慣を身につける必要があります。砂糖の摂取量を減らすことによってのみ、砂糖が健康に及ぼす長期的な悪影響を防ぐことができます。

出典: https://baodautu.vn/su-dung-thuc-pham-co-duong-the-nao-cho-an-toan-d232240.html