抹茶とは何ですか？
抹茶は現在、健康食品店やカフェで人気があり、お茶、ラテ、デザート、ミックスドリンクとして提供されることが多いです。
他の緑茶と同様に、抹茶はチャノキ（Camellia sinensis）の葉から作られます。しかし、抹茶の栽培と加工方法は他の緑茶とは異なり、独特の栄養成分が含まれています。
抹茶を生産するために使用される茶の木は、成長期間のほとんどの間、日光から遮られるため、葉緑素とアミノ酸の量が増加し、葉の緑色が濃くなります。
収穫後、葉脈と茎を取り除き、細かい粉末になるまで挽いたものが抹茶です。
抹茶は茶葉を丸ごと使うため、通常の緑茶に比べてカフェインと抗酸化物質の含有量が大幅に高くなります。
数多くの研究により、抹茶は肝臓を保護し、心臓の健康を促進し、減量を助けることが示されています。
抗酸化物質が豊富
抹茶には、天然の抗酸化物質として作用する植物性化合物群であるカテキンが豊富に含まれています。抗酸化物質は、細胞を傷つけ、慢性疾患の発症に寄与する分子であるフリーラジカルを中和するのに役立ちます。
日陰で栽培すると葉に含まれるカテキンが減りますが、水で淹れると抹茶は他の緑茶よりも3倍多くのカテキンを放出します。
マウスを対象とした研究では、抹茶のサプリメント摂取が細胞へのフリーラジカルによるダメージを軽減し、抗酸化システムの活性を高めることが示されました。食事に抹茶を加えることで、細胞保護が強化され、慢性疾患のリスクが低下する可能性があります。
肝臓を保護する可能性がある
肝臓は毒素の除去、薬物の代謝、栄養素の吸収において重要な役割を果たします。
2015年に行われた15件の研究を対象としたメタアナリシスでは、緑茶の摂取は肝疾患のリスク低下と関連していることが示されました。しかし、2020年には、抹茶は非アルコール性脂肪性肝疾患（NAFLD）の患者では肝酵素を低下させる可能性がある一方で、非アルコール性脂肪性肝疾患の患者では肝酵素を上昇させる可能性があるという専門家の意見も出ています。抹茶の具体的な効果を明らかにするには、さらなるヒト研究が必要です。
脳機能を高める
抹茶に含まれる成分の中には、認知機能の向上に役立つものがあるとされています。23人を対象としたある研究では、抹茶（お茶またはエナジーバーとして）を摂取した人は、プラセボを摂取した人よりも反応時間が速く、記憶力と集中力が向上したことがわかりました。
高齢者を対象とした別の研究でも、緑茶粉末2グラムを2か月間毎日摂取すると認知機能が改善することが示されました。
抹茶には、通常の緑茶よりも多くのカフェイン（11～25 mg/gに対して19～44 mg/g）が含まれており、また、カフェインの効果が切れた後に疲労感を与えることなく注意力を高める化合物であるL-テアニンも含まれています。
がん予防をサポートする
抹茶にはエピガロカテキン-3-ガレート（EGCG）が含まれています。これは、いくつかの試験管内および動物実験によると、がんを予防する可能性があるカテキンです。
これらの結果は有望ではあるが、抹茶ががん予防に効果的であることを確認するには、人間を対象としたさらなる臨床的証拠が必要である。
心臓に良い
いくつかの研究で、抹茶と似た成分を持つ緑茶を飲むと心臓病のリスクを軽減できることが示されています。緑茶はコーヒーに比べて、血圧を下げ、悪玉コレステロールを下げ、心臓合併症のリスクも低下するとされています。
ある動物実験ではさまざまな結果が示されましたが、大多数の証拠は依然として抹茶が心臓に良いことを裏付けています。
減量サポート
緑茶は代謝を促進する効果があるため、減量製品に人気の成分です。2020年の研究レビューでは、緑茶（1日最大500mg）を食事と運動と組み合わせることで、12週間後にはBMI（ボディマス指数）の低下につながることが結論付けられました。
抹茶には緑茶と似た成分が含まれているため、体重管理にも同様の効果があると考えられます。
結核（要約）出典: https://baohaiduong.vn/tac-dung-bat-ngo-cua-matcha-412201.html
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