抹茶の意外な効果

抹茶.jpeg — 抹茶はおいしい飲み物であるだけでなく、健康にも多くの効能をもたらします。

抹茶とは何ですか？

抹茶は現在、健康食品店やカフェで人気があり、お茶、ラテ、デザート、ミックスドリンクとして提供されることが多いです。

他の緑茶と同様に、抹茶はチャノキ科の植物の葉から作られています。しかし、抹茶の栽培と加工方法は異なり、独特の栄養成分が生まれます。

抹茶を生産するために使用される茶の木は、成長期間のほとんどの間、日光から遮られるため、葉緑素とアミノ酸の量が増加し、葉の緑色が濃くなります。

収穫後、葉脈と茎を取り除き、細かい粉末になるまで挽いたものが抹茶です。

抹茶は茶葉を丸ごと使うため、通常の緑茶に比べてカフェインと抗酸化物質の含有量が大幅に高くなります。

数多くの研究により、抹茶は肝臓を保護し、心臓の健康を促進し、減量を助けることが示されています。

抗酸化物質が豊富

抹茶には、天然の抗酸化物質として働く植物化合物のグループであるカテキンが豊富に含まれています。抗酸化物質は、細胞を傷つけ、慢性疾患の発症に寄与する分子であるフリーラジカルを中和するのに役立ちます。

日陰で栽培すると葉に含まれるカテキンが減りますが、水で淹れると抹茶は他の緑茶の3倍のカテキンを放出します。

マウスを使った研究では、抹茶の摂取によりフリーラジカルによる細胞損傷が軽減され、抗酸化システムの活性が上昇することが示されました。食事に抹茶を加えることで細胞保護が強化され、慢性疾患のリスクが軽減される可能性があります。

肝臓を保護する可能性がある

肝臓は毒素の除去、薬物の代謝、栄養素の吸収において重要な役割を果たします。

2015 年に行われた 15 件の研究のメタ分析により、緑茶を飲むことは肝臓病のリスク低下と関連していることが判明しました。しかし、2020年の専門家は、抹茶は非アルコール性脂肪性肝疾患（NAFLD）の人の肝酵素を低下させる可能性がある一方で、この疾患のない人の肝酵素を増加させる可能性があると示唆しました。抹茶の具体的な効果を判断するには、さらに人間を対象とした研究が必要です。