チャヨテの生育期のタムダオ

今シーズン、タムダオを訪れる観光客は、山々の景色に浸るだけでなく、青々と茂るハヤトウリのつるを眺め、畑で採れたてのハヤトウリを摘み、澄んだ空気の中で新鮮でおいしい地元の特産品を味わうことができます。低温、高湿度、そして栄養豊富なふかふかの土壌という、ハヤトウリの生育に理想的な条件に恵まれたこの地域では、山麓から丘陵地帯まで100ヘクタール以上にわたってハヤトウリが栽培されています。つるは太陽に向かって伸び、ふっくらとしてパリ​​ッとした、他では味わえない独特の甘みを持つ緑色の新芽を実らせます。ハヤトウリは単なる農産物ではなく、タムダオを魅力的なものにしている特徴の一つなのです。

今シーズンにタムダオを訪れると、丘の斜面一面に青々と茂るハヤトウリのつるを見ることができるでしょう。

ふっくらとして柔らかいハヤトウリの芽が、太陽の光を浴びて伸びている。

独特の気候と土壌のおかげで、若芽は緑色でパリッとしており、他ではめったに見られない独特の甘みを持っている。

収穫された野菜は選別され、個別に束ねられ、レストランに供給されたり、観光客に販売されたりする。

野菜の束はきれいに並べられており、観光客が持ち帰る準備ができている。

収穫が終わるたびに、農家は棚を再び縛り直し、さらに網を追加して、新しい野菜が太陽の光を浴びて育つようにする。

自動灌漑システムは、タムダオの農家の労働力削減に役立っている。

フオン・タイン - グエン・タオ

出典：https://baophutho.vn/tam-dao-mua-rau-su-su-251621.htm