バクリウの製塩産業の「飛躍」に向けた勢いを生み出す

ベトナム塩祭り - バクリウ2025 は文化的なイベントであるだけでなく、伝統的な塩産業を尊重し、発展させる重要な機会でもあります。

Bac Lieu 塩ブランドを宣伝する機会。

「ベトナム塩フェスティバル - バクリュウ 2025」は、「ベトナムの塩の価値向上」をテーマとして、2025年3月6日から8日まで開催されます。農業農村開発省がバクリュウ省人民委員会と共同で主催するこのイベントでは、約100のブースが出展し、塩製品、一貫生産製品、最新の塩加工設備や技術を展示・紹介します。

100年以上にわたる塩生産の歴史を持つバクリュウ省は、塩産業の持続的な発展、製品価値の向上、そして消費市場の拡大に取り組んでいます。これは、バクリュウ省にとって、塩のブランドを広め、投資を誘致し、ベトナム経済における塩産業の地位を確立する絶好の機会となります。

ベトナム塩生産フェスティバル「バクリウ2025」は、塩生産産業の「飛躍」を促すと期待されています。（イメージ画像）

バクリウ省はベトナム国内最大の塩生産地を有する省の一つであり、恵まれた自然条件に恵まれた塩の品質は高く評価されています。しかしながら、現実には塩産業は価格変動や輸入塩との競争など、依然として多くの課題に直面しています。塩の消費は依然として主に業者に依存しており、製品価値を高めるための高度な加工に投資する協同組合や企業は多くありません。

そのため、「ベトナム塩祭り - バクリュウ2025」は、塩作りの職業に敬意を表するとともに、企業、協同組合、そして塩農家が自社ブランドを宣伝し、協力パートナーを探す機会を提供するために開催されます。省の指導者によると、このイベントは地元の塩製品の価値を高め、クリーンでオーガニックな塩のブランドを構築し、国内市場と輸出市場の拡大を目指すものです。

バクリュー省人民委員会のファム・ヴァン・チュー委員長は、「塩祭りは、製塩産業の持続的な発展にとって戦略的に重要な意義を持つ重要なイベントです。地元の伝統的な製塩技術を称える機会であり、その保存、文化と観光の発展・振興、そしてバクリュー省の製塩産業の地位向上に貢献します。同時に、伝統的な製塩技術を称え、保存・発展させ、塩の価値を高め、ひいては世代を超えてこの伝統工芸への愛着を再び呼び起こすものでもあります」と述べました。

貿易と観光の発展の機会

フェスティバルでは、約100のブースが設置され、多様な塩製品、先進的な製造設備、塩作りと体験型観光を組み合わせたモデルなどが展示されます。これは、企業、協同組合、そして塩農家にとって、新しい技術へのアクセス、協力パートナーの発掘、そして近代的かつ持続可能な方向への生産品質の向上を目指す機会となります。

さらに、製品品質の向上、気候変動への適応、消費市場の拡大といった解決策に焦点を当てた専門ワークショップも開催されます。重要な活動の一つである「バクリュウ塩の観光商品開発のための方向性と解決策」ワークショップは、塩生産に伴う観光の潜在的可能性を活用し、経済価値の向上と人々の生活の基盤の強化を目指しています。

バクリウ産の塩製品の多くは消費者に人気があります。

イベントのハイライトは、バクリュウ2025経済特区・協同組合貿易促進フェアです。企業や協同組合は、このフェアで自社製品を展示し、パートナーを探し、製塩産業のバリューチェーンを構築する機会を得ます。さらに、来場者はバクリュウ塩田の体験ツアーに参加し、伝統的な製塩工程を直接見学し、塩農家と交流することができます。

さらに、「バクリュウに来てベトナム南部の伝統音楽を聴きましょう」という芸術プログラムは、ベトナム南部の特徴に富んだ文化空間を創出し、国内外の観光客に地元のイメージを広めることに貢献します。

製塩産業の持続可能な発展に向けて。

ベトナム塩祭り「バクリュウ2025」の主要目標の一つは、塩生産モデルの近代化と持続可能性に向けた変革を促進することです。気候変動と塩市場における競争の激化という状況において、生産性と品質の向上には、生産における先進技術の活用が不可欠です。

バクリウ省人民委員会のファム・ヴァン・チュー委員長は、同省は製塩産業の発展に向けて多くの戦略を実行していると語った。

バクリュー省人民委員会のファム・ヴァン・チュー委員長によると、バクリュー省の製塩産業を持続的に発展させ、気候変動の状況に適応し、今後数年間で飛躍的な進歩を遂げるために、同省は、製塩に関する画像や物語を通じてバクリュー省の製塩産業の紹介と宣伝を強化すること、電子商取引チャネル、フォーラム、見本市、会議でバクリュー省の塩製品を紹介し宣伝することなど、いくつかの計画と戦略を実行する予定である。

バクリュウ省は、塩田農家に対し、塩の結晶化時間を短縮し、不純物を減らし、塩の白さと純度を向上させるターポリン法への転換を奨励・支援しています。さらに、省は塩製品の多様化を目指しており、一般的な食卓塩だけでなく、薬用塩、入浴剤、高級食品保存塩などの付加価値製品にも進出し、地元の塩産業の価値向上に貢献しています。

塩田農家の所得向上と塩産業の地位向上のため、省は塩の生産・加工・消費のバリューチェーンの連携を推進しています。具体的には、塩協同組合が企業と長期消費契約を締結できるよう支援し、生産量の安定確保に努めます。同時に、省は工芸村観光の開発にも力を入れ、広大な塩田を観光名所へと変貌させ、観光客に体験型アクティビティを提供しています。また、塩づくりと海塩を使った健康管理を組み合わせたコミュニティ観光モデルにも投資し、伝統工芸の保全と持続可能な経済価値の創出を目指します。

バクリュウ省は、塩田インフラの整備、生産・輸送を支える交通・灌漑システムの改善など、塩田農家と企業を支援する多くの政策を実施してきました。同時に、製品の商業化を支援し、塩製品の一貫生産（OCOP）5つ星認証取得を支援し、eコマース、スーパーマーケット、輸出を通じた消費促進にも取り組んでいます。

ベトナム・ソルトフェスティバル「バクリュー2025」は、3月6日から8日まで、ドンハイ郡とバクリュー市で開催されます。開会式は3月6日午後8時、フンヴォン広場（バクリュー市）で開催されます。約150億ベトナムドンの費用がかかるこのイベントは、国家予算を使わずにバクリュー省の社会運動によって資金が調達されます。

出典: https://congthuong.vn/tao-da-de-nghe-muoi-bac-lieu-cat-canh-374583.html