旧正月には、西洋におけるワインについて語り合います…
Báo Thanh niên•09/02/2024毎年11月の第3木曜日です。決まった日ではないので特別な誕生日で、アメリカの「母の日」のようなものです。2003年にパリで開催された国際詩祭に参加する機会に恵まれました。フランスへの初めての旅行で、フランスワインの誕生日であるその年の11月の第3木曜日にボージョレ・ヌーヴォーを飲む機会がありました。その日はワインフェスティバルの日でしたが、私はフェスティバルには参加せず、代わりにパリ5区モンジュ通り80番地のフォワイエ・ベトナムでボージョレ・ヌーヴォーを飲みました。オーナーのヴォー・ヴァン・タン、作家のダン・ティエン、数学教授のグエン・ゴック・ジャオとハ・ズオン・トゥオンと一緒に、冷えた新鮮なワインを何本も一度に開け、生ビールのように大きなマグカップで正しい飲み方で飲みました。新鮮なワインを一口飲んだ時の最初の感覚は不思議なものです。まるでフランスのブドウの季節全体が喉に流れ込んでくるかのようです。新鮮さ、安らぎ、涼しさ…それらすべてがあなたを圧倒します。ワインのボトル、フランスのブドウ畑の誕生日は、実に感動的です！フランスのブドウ畑から、茎が付いたままの新鮮なブドウの房から、たった10日間でワインが瓶詰めされ、世界中のワイン愛好家に届けられます。新鮮なボージョレワインをじっくりと眺めます。それはとてもシンプルで、まるで新鮮なブドウの房のシンプルさのようです。これがフランスの秋です！秋は悲しいと言う人がいるでしょうか？秋はワインの誕生日、喜びの祭典です！フランス全体が祝祭的な雰囲気に酔いしれ、新鮮なワインの馴染み深く魅惑的な香りに酔いしれているようです。シンプルな労働、シンプルな労働者だけが、このような祝祭、ボージョレ・ヌーヴォーの誕生日のような誕生日を創り出すことができるのです。新鮮なワインとともに、フランスの秋は、公園の緑の芝生に黄金色の葉が舞い落ちるだけでなく、年に一度の高揚感も味わえる。秋の空と雲とともに、ほんの一滴のワインを口にするだけで、私は新たな活力を得た。ふと、ベトナムにはかつて、田んぼのある農業国ならではの祭りがあったことを思い出した。それは「新米祭り」と呼ばれる、収穫を祝う祭りだ。北部にいた頃、まだ学生だった私は、この新米祭りを楽しんだ。質素だが、とても楽しい祭りだった。米、それも新米なのだから、ワインを飲むようにそのまま食べるわけにはいかない。ごちそうを用意し、どんなに質素な料理でも、まず先祖に供え、それから家族全員で新米を囲んで食事をするのだ。あの頃の新米の香りは忘れられない。今では、現代の米の品種や土壌の状態によって、あの野生的で自然な香りは大きく失われてしまい、あの魅惑的な香りを再び嗅ぐことは非常に難しい。ブドウ農家であれ米農家であれ、農家の人々は、自らが育てる作物に反映される、根源的な純粋さを持ち合わせている。この純粋さは、ワインや炊きたての米の香りに染み渡る。これこそが「田園の魂」の本質なのだろうか？
Thanhnien.vn
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