胡椒市場は異常な変動が多すぎる。

ザライ省チューセ胡椒協会の常任副会長であるホアン・フオック・ビン氏は、この問題に関して産業貿易新聞の記者と意見交換を行った。

2024年8月第2週に、コショウの価格が1キログラムあたり13万5000ベトナムドンまで下落し、過去2ヶ月間で最低値を記録しました。その理由は何でしょうか？

例年とは異なり、今年のコショウ市場は異常なほど価格変動が激しい。しかしながら、全体的に見ると、コショウ価格は上昇サイクルに入りつつある。このサイクルは5～7年ではなく、10年続く可能性もある。これは市場のメカニズムと需給バランスによるものだ。とはいえ、今後のコショウ価格を正確に予測することは非常に難しい。

唐辛子の価格は激動の一週間を過ごした。

唐辛子価格の極端な変動は、多くのリスクをもたらします。先日、ベトナム唐辛子・香辛料協会（VPSA）の会議に出席し、2024年上半期の総括と下半期の見通しについて説明を受けました。この会議でVPSAは、一部の企業が先売り（つまり空売り）を行っていたものの、唐辛子価格が上昇した際に注文をキャンセルせざるを得なかったと述べていました。

今から新シーズン開始（1月頃）までの間、物資不足は避けられないだろう。しかし、その不足が深刻なものになるのか、あるいは企業が新シーズンまで持ちこたえられるのかは、誰にも予測できない。なぜなら、コショウは長期間保存できるという特性を持っているからだ。

現時点では、残りの胡椒の量（投機家や企業による備蓄分を含む）を正確に把握することは非常に困難です。これは企業秘密であるため、概算値しかお伝えできません。

中国がベトナム産コショウの輸入を減らし、インドネシア産コショウの購入を増やしている件について、その理由は何でしょうか？

ベトナム胡椒香辛料協会（VPSA）の速報値によると、2024年7月の中国向け胡椒輸出量はわずか606トンで、6月と比較して76.5%減少した。全体として、今年最初の7か月間では、中国はベトナムにとって上位5位に入る胡椒購入市場の中で4位となり、輸出量は8,059トンで、前年同期比84.6%減となった。

ホアン・フオック・ビン氏 - チューセ胡椒協会（ザライ省）常任副会長兼事務局長

以前、中国税関のデータによると、2024年6月の中国市場へのコショウの輸入量は2,000トンを超え、5月の2.5倍、前年同期比40%増となった。特筆すべきは、今年上半期の中国へのコショウ輸入量で、ベトナムはインドネシアに次ぐ2位に後退し、1,515トンとなり、前年同期比7.6%減となったことである。

中国によるベトナム産コショウの輸入削減とインドネシア産コショウの購入増加に関して、ベトナムコショウ・スパイス協会および農業農村開発省、 商工省の関連機関に対し、その理由の調査・検証を要請する。

実際には、インドネシア産コショウの価格は現在、ベトナム産コショウよりも低くはなく、場合によっては高い。したがって、この価格差は明らかに価格の問題によるものではない。

問題は、なぜ中国はインドネシア産コショウの購入量を増やしているのか、ということだ。具体的にどのような種類のコショウの購入量を増やしているのだろうか？それは中国市場、貿易相手国、そして消費者の嗜好にとって馴染みのある商品なのだろうか？

これまで中国は浸漬法で加工された黒胡椒を頻繁に購入しており、現在もこの方法を受け入れている。一方、ベトナムの大手輸出企業の多くは、従来の浸漬法に代えて蒸し技術を用いた白胡椒（殻付き胡椒）の生産に注力し、米国やEU市場への輸出を拡大している。これが理由なのだろうか？

もう一つ問題として挙げられるのは、中国が非公式なコショウ輸出に対する規制を強化しているかどうかであり、これが中国がベトナムから大量のコショウを輸入できない要因となっている可能性がある。これらの問題をすべて徹底的に調査する必要がある。

今後のピーマンの収穫シーズンについて、あなたの予想を教えてください。

ベトナムのコショウの収穫期は、主要な栽培地域では1月から4月末までです。 クアンチ省の一部の地域では収穫期を6月末まで延長していますが、そのような地域は多くありません。

今後のピーマンの収穫量予測については、現在、相反する情報が飛び交っている。価格が下がると言う人もいれば、上がると言う人もおり、大きな混乱が生じている。農家の中には、今シーズンはピーマンが実をつけないと訴える人もいる。しかし、天候のおかげで豊作になると予想する農家もいる。

ベトナムは比較的多様な気候帯に位置する。特に、今後発生するラニーニャ現象の影響で、大雨によりコショウの結実が困難になっている。

しかし、正確な数値を得るには、各地域を現地視察し、主要なコショウ栽培地域で住民と交流する必要がある。生産量のかなり正確な予測は、年末の11月か12月頃になって初めて可能になると考える人も多い。

しかし、これはそれほど重要な問題ではないと私は考えています。なぜなら、たとえ次回の唐辛子の収穫量が前回よりわずかに良くなったとしても、近年失われ、現在も失われ続けている唐辛子栽培面積を補うことはできないからです。したがって、価格上昇のサイクルは今後も続くと予想されます。

ありがとうございます！

先週末にわずかに上昇したコショウの価格は、今週初めに大幅に下落しました。具体的には、本日（8月13日）のコショウの価格は、主要産地の一部で1kgあたり4,000～5,000ベトナムドン下落し、最高価格は138,000ベトナムドン、その後は1kgあたり137,000～138,000ベトナムドンの間で推移しました。市場は多くの異例の変動を経験していると考えられます。

出典: https://congthuong.vn/thi-truong-ho-tieu-co-qua-nhieu-bien-dong-bat-thuong-338648.html