甘いスープとココナッツミルクが混ざり合って、おいしいグレープフルーツの甘いスープが出来上がります。
文旦の甘露スープはシンプルな料理ですが、一度食べたら誰もが虜になる魅力的な味わいで、多くの人に愛されています。文旦とインゲンの風味が溶け合い、コク、脂の乗り、香り、そして甘みが絶妙に調和しています。
私にとって、グレープフルーツティーは、ロンスエンに初めて足を踏み入れ、大学に入学した頃からずっと心に残っている深い思い出でもあります。
1990年代半ば、毎日午後、放課後になると若者たちが自転車でグエンドゥ湖の周りを散策し、湖の向かい側の通りの角にある「トゥイロイ」という小さな店に座っておしゃべりを楽しみました。目の前に並べられたポメロ茶を、皆が感嘆しながら味わったのです。
当時、文旦の甘いスープはたった1杯1,000ドンで、多くの人に愛される料理になりました。現在まで、価格は時とともに上昇していますが、味は長年にわたって変わっていません。
グレープフルーツスイートスープ専門店はそれぞれ独自のレシピを持っており、お客様にとって美味しく魅力的なスイートスープを提供しています。
「私は30年以上、さまざまな場所でグレープフルーツティーを知り、楽しんできましたが、私にとってロンスエンのグレープフルーツティーの味は今でも変わらず美味しく、サクサクしたグレープフルーツの一切れ一切れが口の中に冷たさを生み出し、それは決して忘れられません」とフンさん（48歳、チャウドック在住）は語りました。
ロンスエン区四灯地区でザボン茶店を営むタオさんは、10年以上にわたり様々なザボン茶の販売経験があり、お客様が持ち帰れるようにザボン茶を一袋ずつ素早く詰めながら、「午後2時頃に店を開き、大体午後8時には売り切れてしまいます。早い時間に売り切れてしまうこともあります」と話してくれました。
ロンスエンを訪れる機会があれば、ぜひグレープフルーツのスイートスープを味わってみてください。爽やかでほんのり甘いロンスエンのグレープフルーツスイートスープの味は、きっと忘れられない思い出になるでしょう。
文と写真：グエン・フン
出典: https://baoangiang.com.vn/thom-ngon-che-buoi-long-xuyen-a425646.html
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