料理を飾るだけと思われがちなこの馴染み深いスパイスは、実は非常に優れた解毒作用を持っています。

コリアンダーは多くの家庭の毎日の食事でお馴染みのスパイスであり、香りを出して料理を飾るだけでなく、健康にも多くの有益な効果をもたらします。

コリアンダーは、ベトナムコリアンダー、ベトナムコリアンダー、ベトナムコリアンダーとも呼ばれ、リン、カルシウム、マグネシウム、カリウム、ナトリウム、ビタミンA、B、C、Kなどの多くの栄養素を含み、料理にさまざまな用途があります。

教授の著書「薬用植物とベトナムの医薬品」によると。ド・タット・ロイ、コリアンダーの根、葉、果実にはエッセンシャルオイルが含まれているため、すべて薬草となります。

コリアンダーには強力な抗炎症作用、防腐作用、抗真菌作用、抗菌作用があり、尿を通して体内の重金属を除去することができます。

驚くべき健康効果

デトックス

ニューヨーク心臓財団の医学研究部長、大村義明博士は、コリアンダーは水銀や鉛の解毒に優れており、骨への鉛の吸収も減らすと語った。

コリアンダーの解毒効果は、緑藻類クロレラと組み合わせると最も効果的であることが証明されています。さまざまな研究により、コリアンダーとクロレラ藻類を使用した重金属解毒により、45 日以内に体内から最大 87% の鉛、91% の水銀、74% のアルミニウムが自然に除去できることも示されています。

抗感染性

コリアンダーには、特定の感染症や食中毒と戦うのに役立つ抗菌化合物が含まれています。ドデセナールはコリアンダーに含まれる化合物で、命にかかわる食中毒を引き起こすサルモネラ菌などの細菌と戦うことができます。

さらに、試験管内での研究では、コリアンダーの種子は尿路感染症（UTI）を引き起こす細菌と戦うことができるインドのスパイスの1つであることがわかりました。

他の研究でも、抗菌処方にコリアンダーが使用されている場合に同様の結果が示されています。食中毒や院内感染と戦う力があるからです。

コリアンダーは香りを良くするだけでなく、料理をより魅力的に見せてくれます。

血糖コントロールをサポート

動物実験では、コリアンダーの種は血液から糖を除去するのに役立つ酵素の活性を高めることで血糖値を下げることが示されています。

高血糖の肥満マウスを対象とした別の研究では、コリアンダー種子エキスを体重1kgあたり9.1mgまたは20mgを1回投与したところ、6時間で血糖値が4mmol/L低下し、血糖値低下薬グリベンクラミドと同様の効果があったことが示されました。

免疫力を高める

コリアンダーには、細胞の損傷を防ぎ、免疫システムを強化するテルピネン、ケルセチン、トコフェロールなどの抗酸化物質が含まれています。研究によると、これらの抗酸化物質は炎症を軽減し、癌を予防し、神経を保護するのに役立ちます。

さらに、コリアンダーに含まれるビタミンAとCは、健康な免疫システムをサポートし、促進するのに役立ちます。コリアンダーには、細菌や真菌による感染症と戦うクロロフィルも豊富に含まれています。

コリアンダーを食べると、高血糖の人の血糖値を下げるのに役立ちます。

目を守り、目を明るくする

コリアンダーはベータカロチンの含有量が高く、抗酸化物質も豊富に含まれているため、眼疾患を軽減し、視力を改善するのに非常に効果的なハーブと考えられています。それだけでなく、コリアンダーには黄斑変性や白内障などの病気のリスクを軽減する効果もあります。

骨を強化するのに役立ちます

コリアンダーには、骨密度を高め、関節痛を和らげるのに役立つカルシウム、リン、マグネシウムなどの重要なミネラルが含まれています。したがって、骨を強くしたい場合、コリアンダーは良い選択肢となるでしょう。

心血管保護

いくつかの動物実験および試験管実験では、コリアンダーが高血圧やLDL（悪玉）コレステロール値などの心臓病の危険因子を軽減する可能性があることが示唆されています。コリアンダーエキスは利尿剤として作用し、体内の余分なナトリウムと水分を排出するのに役立つようです。これにより血圧が下がります。

さらに、毎朝コリアンダーを加えると、オレイン酸、アスコルビン酸、リノール酸が摂取でき、これらの物質はコレステロール値を最低レベルに調整して動脈硬化や血管閉塞などの病気を予防するのに役立ちます。

さらに、コリアンダーに豊富に含まれる葉酸は、体内の有害な酵素の量を減らし、心臓発作や脳卒中を予防します。コリアンダージュースは排尿を助け、血圧を下げる効果もあります。

コリアンダーは多くの家庭の毎日の食事によく使われるスパイスです。

脳を保護し、不眠症の治療を助ける

マウスで行われた研究では、コリアンダー抽出物が薬物誘発性発作後の神経細胞の損傷を防ぐのに役立つことが示されました。これはコリアンダーの抗酸化作用によるものと考えられます。

さらに、この研究では、コリアンダーは記憶力の向上にも役立ち、アルツハイマー病にも多くの効果があることも指摘されています。

コリアンダーは神経を落ち着かせ、深く安全な睡眠をサポートする天然ハーブとして使用されています。

肌を守る

コリアンダーは、皮膚炎のような軽い発疹を含め、肌にいくつかの効果があると考えられます。ある研究では、コリアンダーエキスは単独では乳児のおむつかぶれを治療できなかったが、症状を和らげる他の化合物と併用して代替治療として使用できる可能性がある。

他の研究でも、コリアンダー抽出物に含まれる抗酸化物質が、肌の老化を早める細胞損傷や紫外線Bによる肌損傷の防止に役立つ可能性があることが指摘されています。

コリアンダーを毎日使う方法

コリアンダーは、卵、肉、野菜など、一般的な食材を使った毎日の料理にも使えますし、生で食べたりジュースにして飲んだりすることもできます。

この野菜には多くの健康効果がありますが、過剰に摂取すると逆効果となり、健康に悪影響を及ぼします。

コリアンダージュースを摂取すると、多くの健康上の利点が得られます。

コリアンダーを使用する際に注意すべきことは何ですか?

コリアンダーを健康のために効果的に使用するには、発疹、アレルギー性皮膚炎などを引き起こす可能性があるため、このハーブに敏感な場合やアレルギーがある場合は使用しないでください。

1週間に200mlを超えるコリアンダージュースを摂取しないでください。飲みすぎると、吐き気、胃の不快感、激しい胃痛などを引き起こす可能性があります。

肝臓に問題がある場合や肝臓の薬を服用している場合は、コリアンダーを毎日使用しないでください。このハーブは肝臓の胆汁濃度を高めるからです。

ソース: https://www.baogiaothong.vn/thu-rau-gia-vi-qua-quen-tuong-chi-to-diem-mon-an-lai-giup-thai-doc-cuc-tot-192582733.htm