汚れた食べ物：偽の調味料やMSGの使用は肝臓と腎臓を静かに破壊する

多くの人々の健康は、主観的な消費習慣によって深刻な脅威にさらされています。多くの人が「家族全員が使っているから誰も病気にならない」という理由だけで、偽物のスパイス、粉末調味料、そして出所不明のMSGを購入し、使用したり、知人や近所の人の勧めを安易に信じたりしています。こうした騙されやすさが、あらゆる警告を無視し、肝臓や腎臓への損傷から有害毒素の長期蓄積のリスクまで、健康リスクに満ちた製品を日々の食事に取り入れ続ける原因となっています。

さらに危険なのは、偽スパイスが、その低価格、請求書不要、そして売買の容易さから、共同キッチン、格安レストラン、学校食堂などに静かに浸透していることです。その結果、子供、高齢者、慢性疾患を持つ人々を含む何千人もの飲食店利用者が、気づかないうちに健康リスクにさらされています。偽スパイスは衛生上の問題だけでなく、健康にとって「サイレントキラー」です。

ナムサイゴン国際総合病院のグエン・トゥー・ハ医師は、偽スパイスを長期間使用すると、急性から慢性まで一連の深刻な結果を引き起こす可能性があると述べた。

Dùng hạt nêm, bột ngọt giả: Âm thầm tàn phá gan, thận, hệ tiêu hóa - Ảnh 1. — 日常的に使用するスパイスを選ぶ際には注意が必要です。

偽造調味料とMSGの危険性

偽スパイスには、工業用添加物、染料、合成香料、さらには重金属など、由来不明の成分が混入されていることがよくあります。これらの物質は、吐き気、腹痛、下痢、めまいなどの症状を引き起こす可能性があり、さらに深刻な場合、毒性が閾値を超えると痙攣や昏睡につながる可能性があります。

肝臓と腎臓への長期的な影響

肝臓と腎臓は、体内の毒素をろ過する主要な臓器ですが、時間の経過とともに蓄積される大量の有害化学物質に対処することで深刻なダメージを受ける可能性があります。その結果、肝不全、腎不全、さらには肝臓がんや腎臓がんといった疾患のリスクが高まります。

慢性疾患のリスク増加

心臓病:多くの偽調味料には、高血圧や動脈硬化を引き起こす可能性のある高濃度のナトリウムやトランス脂肪が含まれています。

代謝障害:人工甘味料や工業用砂糖を含むスパイスは糖尿病や肥満につながる可能性があります。

がん:一部の添加物や工業用染料は細胞の変異を引き起こし、がんのリスクを高める可能性があります。

「偽スパイスの有害作用はすぐに現れるのではなく、静かに蓄積され、時間の経過とともに肝臓、心臓、消化器系を破壊します。子供、高齢者、糖尿病、心血管疾患、代謝障害などの基礎疾患を持つ人は、特に低品質の製品にさらされると、その影響を受けやすいのです」とハ博士は強調した。

Dùng hạt nêm, bột ngọt giả: Âm thầm tàn phá gan, thận, hệ tiêu hóa - Ảnh 2. — 偽スパイスの有害な影響はすぐには現れず、静かに蓄積され、健康を破壊します。

安全なスパイスの選び方は？

ハ医師は、偽スパイスの「罠」に陥らないために、消費者は知識を身につけ、選択の段階から積極的に製品を見分ける必要があると述べた。

安さに貪欲になりすぎないでください。市場価格に比べて価格が低すぎる商品は、品質が劣っているという潜在的なリスクを伴います。消費者は、特にオンライングループで販売されているスパイスの購入を避けるべきです。大型スーパーマーケット、正規販売店、または信頼できる販売店での購入を優先してください。

ラベルをよく確認してください。正規品には、商品名、製造元、原材料、賞味期限など、完全な情報が記載されている必要があります。標準包装の袋は、平らで均一、気泡のないシールで包装されています。製造日と賞味期限は底面に明確に印刷されています。一方、偽造品は、シールが歪んでいたり、気泡が入っていたり、インクが滲んでいたり、情報が不明瞭または欠落していることがよくあります。

スパイス粒の形を観察する - 本物と偽物の見分け方

スパイスの種類	本物	偽物
MSG	種子は透明で、均一で、やや長く、ダイヤモンド形です。	短く、割れていて、不透明な粒で、不純物が含まれている場合があります。
調味粉末	細かく均一でダマのない粉末です。	粉が粗く、異臭があり、細かさが不均一で、ダマになりやすい。
調味料	乾燥していて、種子も均一で、自然な香りです。	種子は湿っていて、塊状になっており、刺激臭または化学的な臭いがあります。

「現在、偽スパイス製品は非常に巧妙に作られており、消費者の見た目と匂いの両方を欺いています。上記のヒントはあくまで参考であり、リスクを軽減するのに役立ちますが、完全な検出を保証するものではありません。色や匂いが異常であったり、包装が粗悪な製品を見つけた場合は、家族の健康への影響を避けるために、直ちに使用を中止してください」とハ博士はアドバイスしました。

出典: https://thanhnien.vn/thuc-pham-ban-dung-hat-nem-bot-ngot-gia-am-tham-tan-pha-gan-than-185250524002836825.htm