フリーラジカルは反応性の高い化学物質で、細胞にダメージを与え、病気を引き起こし、老化を加速させる可能性があります。その結果、フリーラジカルによるダメージは、がん、糖尿病、アルツハイマー病、パーキンソン病など、多くの慢性疾患のリスクを高めます。一方、 Livescience誌によると、抗酸化物質はフリーラジカルによる細胞破壊のプロセスを防いだり、遅らせたりするそうです。
アボカドは植物性脂肪が豊富であるだけでなく、ポリフェノール抗酸化物質も豊富です。
植物は抗酸化物質の豊富な供給源です。野菜、果物、キノコ、全粒穀物、豆類、ハーブ、スパイス、そして食用花など、様々な植物に含まれています。しかし、植物によっては、他の植物よりも抗酸化物質の含有量がはるかに高いものもあります。
シード
多くのナッツには強力な抗酸化物質が含まれています。 ポリフェノールと呼ばれる抗酸化物質が豊富に含まれています。クルミ、ピスタチオ、ピーカンナッツには特に抗酸化物質が豊富に含まれています。
研究によれば、これらのナッツに含まれる抗酸化物質は心臓と脳の健康に重要な役割を果たし、炎症を軽減し、さまざまな病気を予防し、心臓病や癌を含むあらゆる原因による死亡リスクを軽減することが分かっています。
アボカド
アボカドは植物性脂肪に加え、ポリフェノールなどの抗酸化物質を豊富に含んでいます。多くの研究結果から、抗酸化物質が血中の有害なLDLコレステロール値を低下させる効果があることが実証されています。
アボカドは非常に栄養価の高い果物です。抗酸化物質が豊富に含まれているだけでなく、中くらいの大きさのアボカドには約9グラムの食物繊維、カリウム、カルシウム、鉄、銅、マグネシウム、ビタミンE、ビタミンCなど、多くの栄養素が含まれています。
特に、平均的なアボカド1個に含まれるカリウムの量は約690mgで、1日に必要な量の約3分の1に相当します。カリウムは、神経機能、筋肉の収縮、血圧の調節に重要な役割を果たすミネラルです。
ベリー類に含まれる強力な抗酸化物質は心臓病、癌、アルツハイマー病を予防する可能性がある
ベリー
ベリー類は強力な抗酸化物質であり、心臓病、がん、アルツハイマー病などの疾患の予防に役立ちます。研究によると、イチゴ、ラズベリー、ブルーベリーなどのベリー類は血中の抗酸化物質レベルを高め、炎症、脳機能、そして精神衛生に良い影響を与えることが示されています。また、炎症を抑えることから、関節炎の患者の痛みを軽減する効果も期待できます。
緑茶
緑茶に含まれる主な抗酸化物質はカテキンです。カテキンには抗ウイルス作用、抗菌作用、抗老化作用、血圧降下作用、そして肺がん、乳がん、食道がん、胃がん、肝臓がん、膵臓がん、前立腺がんなどの特定のがんの予防効果があることが知られています。
さらに、緑茶にはポリフェノールやフラボノイドなどの抗酸化物質も含まれています。Livescienceによると、これらの物質には抗炎症作用、糖尿病の予防、免疫機能のサポート、脳の健康維持などの効果があるそうです。
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