ハノイフードカルチャーフェスティバル2023は、12月1日から3日まで、 ハノイ市ハイバーチュン区トランニャントン通りのトンニャット公園で開催されます。
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| ハノイの食の村フェスティバルで、観光客にハノイ料理を紹介。（出典：都市経済新聞） |
ハノイ食文化フェスティバル2023は、ハノイ人民委員会の指導の下、ハノイ文化スポーツ局が主催し、ベトナム駐在各国大使館、ハノイ友好団体連合、各部、支部、地区・町の人民委員会、関連団体の支援を受けて開催されます。
このフェスティバルは、首都ハノイの伝統的な文化と料理の価値を尊重し、保存し、促進し、本質的でユニークで質の高い文化、料理、観光を開発することで、文化、料理、観光ブランドを構築し、効果的に活用することを目的としています。
ハノイ市文化スポーツ局長ド・ディン・ホン氏によると、このフェスティバルでは約80のブースが住民や観光客に数百種類の美味しい料理や特産品を紹介し、国内外のシェフや料理アーティストによるパフォーマンスも披露される予定だ。
ハノイの伝統工芸村の料理文化を紹介するエリアを訪れると、地元の人々や観光客は、コムミートリ、ソ村の春雨、チェラムタックサ、ルウランガウ、チャオゴークアンフーカウ、バインクオンホアナムなどを楽しむことができます...
さらに、ウオック・レー・ハム、フォーロール、タン・チ伝統米ロール、ホー・タイ・エビケーキ、クアン・ガン・もち米ケーキ、フー・トゥオン・もち米と甘いスープ、ハ・モ粥などの加工について学ぶ機会もあります...
各省や各都市の屋台では、ハザン省のせむしのバインチュン（四角いもち米のケーキ）、燻製肉、ミントハニー、バクニン省のソンラコーヒーとミルク、菊酒、プー、ブイ春巻き、ハナム省のチャムチャムピーナッツキャンディー、ダイホアンロイヤルバナナ、ニャンハウ煮魚など、魅力的な地域の特産品が数多く販売されています。
それだけでなく、国際フードコートでは、インド、イラン、スリランカ、モンゴル、アゼルバイジャン、マレーシア、ミャンマー、フィリピンなどの代表的な料理が楽しめます。ハイライトは、さまざまな国のお茶の淹れ方と楽しみ方を学ぶことです。
伝統工芸村の屋台では、訪問者は職人と交流したり、体験に参加したり、ハノイの伝統的で独特な料理の作り方を実践したりすることができます。
ハノイ市文化スポーツ局によると、イベントの傍らには様々なイベントが用意されており、ホイアンのバイチョイ歌唱、伝統音楽と舞踊、サーカス公演、無形文化遺産パフォーマンスコンテスト「民族色の守護者」、カ・トゥルー、チェオ族の歌唱、サム族の歌唱、トロン・クアン族の歌唱、ドー族の歌唱、タン・チュウ・ボンの踊り、ムオン族のゴング演奏など、様々な伝統芸術パフォーマンスを一般の人々や観光客が楽しむことができるとのことです。
そのほか、粘土人形作り、竹トンボ作り、書道、東和画、民俗遊び、ミニゲーム、工芸村体験などの体験もあります...
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