「ベンタイン市場で何を食べるの？観光客でごった返しているし、観光客向けのものしか売っていない。値段も高いし。」…ホーチミン市1区のベンタイン市場といえば、おそらく多くの人がそう思うでしょう。
しかし、ベンタイン市場は長年にわたり、多くの食通を魅了する有名なグルメエリアとなっています。価格が手頃なだけでなく、味も申し分ありません。
多くの若者が「ベンタイン市場で10万ドンで何を食べられるか？」に挑戦し、満腹になって帰宅します。
以下はベンタイン市場を訪れたら見逃せない 3 つの有名なレストランです。
1. アンさんのフエ餅
ベンタイン市場に来てフエ料理を食べたいなら、西門にあるアンさんの小さいながらもいつも混雑しているバインベオの屋台にぜひ行ってみてください。写真：@saigonbeoreview、@langthangsaigon59
ケーキ1皿の値段は25,000ドン。たくさん食べる人は2皿食べないと満足できないでしょう。もちろん、ケーキの「トッピング」が増えるほど値段も上がります。写真：@saigonbeoreview、@langthangsaigon59
このバインベオの屋台は市場で20年以上営業しており、柔らかい餅と濃厚なエビ餡で、フエの伝統的な味を守り続けていると言われています。店主によると、バインベオの屋台では1日に1,000食売れる日もあるそうです。客のほとんどは常連客ですが、 観光客も数え切れないほどいるそうです。
バインベオ専門店という名前ですが、アンさんの店では中部地方の様々な塩味のケーキを扱っています。お客さんはよく、バインベオ、バイン・ボット・ロック、バイン・イット・トラン、チャを混ぜ合わせた盛り合わせを注文します。小皿に様々な種類のケーキが盛られ、細かく砕いたエビとパン粉がトッピングされています。もちろん、最後の仕上げに欠かせないのが魚醤。まさにこの料理の魂です。
アンさんのフエ・バインベオの屋台は朝から昼まで営業しており、一番混み合うのは正午です。お客さんはプラスチックの椅子に座り、片手でバインベオの皿をしっかりと持ち、もう片方の手でスプーンを持って食べます。とてもシンプルで素朴な作りですが、フエ・バインベオの味に魅了され、3食、5食と繰り返し通う人が多いそうです。
アンさんのフエ餅
住所: ホーチミン市1区ベンタイン市場西門すぐ
価格: 25,000 VND/枚
2. ハイ夫人のライスヌードルスープ
ベンタイン市場で30年間、確固たる地位を築いてきたハイさんの麺屋は、特にランチタイムはいつも多くの客で賑わっています。写真：@hongbietangi
カニ麺スープ、豚肉巻き麺スープ、または一杯のスープからお好みに合わせてお選びください。一杯の価格は基本的に50,000ドンです。一杯にはカニの身、エビ、厚切り豚肉、そして数切れの魚のすり身が入っています。スープはとろみがあり、とろみがあるので、椀に注いだ後も長時間温かいままです。
顧客は主に市場の商人や地元の人々ですが、時には観光客も体験に来ます。
ハイさんは、爽やかな高麗人参ドリンクと干し牛肉サラダも販売しています。麺類を一杯飲み終えた後、まだお腹に余裕があれば、干し牛肉とパパイヤのサラダを注文すれば、きっと満足できるでしょう。しかし、多くのお客さんによると、ランチには麺類だけで十分で、高麗人参ドリンクを一本追加すれば満腹になるそうです。
ハイ夫人のカニ麺スープ
住所: ホーチミン市1区ベンタイン市場1301番地
価格: 50,000 VND/ボウル
3. リアン夫人のカニ入り春雨スープ
カタツムリもカニの卵もハムもありませんが、リアン夫人のカニスープ入り春雨スープは40年以上も人気です。写真：@bunrieuganhchobenthanh
春雨スープは1杯6万ドン。カニのミートボール、血餅、豆腐、そして細いライスヌードルだけが入っています。「トッピングの少なさ」を考えると少し高いと感じる人も多いですが、一度食べた人はその価値に気づきます。写真：@bunrieuganhchobenthanh
リエンさんの春雨スープの店は以前、ベンタイン市場の東門、レ・ロイ通りとファン・ボイ・チャウ通りの角にオープンしていましたが、2022年の初めに、1区レ・タン・トン163番地にある新しい住所に移転しました。
市場エリアではもう売られていませんが、ベンタイン市場で春雨スープについて尋ねると、人々はすぐにリエンさんの店を思い浮かべるでしょう。
伝統的な家庭のレシピで作られる上質なスープは、多くの客を魅了し、多くの芸術家でさえわざわざ訪れて食べています。だからこそ、リエンさんのレストランは「ベンタイン市場の高級春雨スープ」としても知られています。
リエン夫人のレストランでは、カニのスープが入った春雨のほか、エビと豚肉の春巻きを注文でき、希望に応じてソーセージを追加でテーブルに置いてもらうこともできます。
リエン夫人のカニヌードルスープ
住所: ホーチミン市1区ベンタイン市場近く、レタントン163番地
価格: 60,000 VND/ボウル
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