1日1,000食以上を売り上げるバインベオ店、有名アーティストも食べに訪れる“高級”バインリュー店

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「ベンタイン市場で何を食べるの？観光客でごった返していて、観光客向けのものしか売っていない。値段も高いし。」…おそらく多くの人が、市1区のベンタイン市場についてこう思うでしょう。ホーチミン

しかし、長い間、ベンタイン市場は多くの食事客を魅了する有名なグルメエリアとなってきました。価格が手頃なだけでなく、味も申し分ありません。

多くの若者が「ベンタイン市場で10万ドンで何を食べられるか？」というチャレンジに挑戦します。そして満腹になって家に帰ることになります。

以下はベンタイン市場を訪れたら見逃せない 3 つの有名なレストランです。

1. アンさんのフエ餅

ベンタイン市場に来たら、フエ料理を食べたい人は、西門にある小さいながらもいつも混雑しているアンさんのバインベオの屋台に立ち寄らなければなりません。写真: @saigonbeoreview、@langthangsaigon59

ケーキ1皿の値段は25,000 VNDで、たくさん食べる人は満足するために2皿を「食べきる」必要があります。ケーキの「トッピング」が増えると、当然値段も上がります。写真: @saigonbeoreview、@langthangsaigon59

バインベオの屋台は20年以上も市場に存在していると言われており、柔らかいもち米の餅と濃厚なエビの詰め物で、本来のフエの味を保っていると考えられています。店主によると、バインベオの屋台では1日に1,000枚も売れる日もあるそうです。客のほとんどは常連客だが、観光客も数え切れないほどいる。

バインベオのお店と呼ばれていますが、アンさんのお店では中部地方の様々な種類のおいしいケーキを販売しています。お客さんは、バイン・ベオ、バイン・ボット・ロック、バイン・イット・トラン、チャを混ぜたプレートを注文することが多いです。小さな皿にはさまざまな種類のケーキが山盛りに乗せられ、その上に砕いたエビとパン粉がふりかけられていました。もちろん、最後にかける魚醤も欠かせない、まさにこの料理の魂です。

アンさんのフエ・バインベオのお店は朝から午後まで営業しており、正午が一番忙しい時間です。食事をする人はプラスチックの椅子に座り、片方の手でケーキの皿をしっかりと持ち、もう片方の手でスプーンを持って食べます。とても普通で素朴なのですが、ここのフエケーキの味を気に入って、3、5食ごとに通う人がたくさんいます。

アンさんのフエ餅

住所: ベンタイン市場西門すぐ、1区、市。ホーチミン

価格: 25,000 VND/枚

2. ハイ夫人のライスヌードルスープ

ベンタイン市場で30年間しっかりと営業しているハイさんの麺屋は、特に正午になるといつもお客さんで賑わいます。写真: @hongbietangi

カニヌードルスープ、豚肉ロールヌードルスープ、またはフルボウルから、お好みに合わせてお選びください。1ボウルの料金は基本的に50,000 VNDです。一杯のボウルには、カニ肉、エビ、厚切り豚肉数枚、そしてフィッシュケーキが入っています。スープは濃厚で粘り気があるので、丼に注いでも長時間熱いままです。

顧客は主に市場の商人や地元の人々ですが、時には観光客も体験に来ます。

ハイさんは高麗人参ドリンクや乾燥牛肉サラダも販売しています。ヌードルスープを飲み終えた後、まだお腹が空いている場合は、干し牛肉入りのパパイヤサラダをもう1皿注文すると、空腹が満たされること間違いなしです。しかし、多くの食事客によると、バイン・カイン一杯で昼食としては十分すぎるほどで、高麗人参水を一本加えれば満腹になるそうです。

ハイ夫人のカニ麺スープ

住所: ベンタイン市場、1区、市、1301番地。ホーチミン

価格: 50,000 VND/ボウル