持続可能な道を見つける

カバー写真 3x2 ウェブ — グエン・キエン・フォン氏のアボカド農園は、クアンフー村で価格が変動する中でも繁茂している。

アボカド栽培の新たな方向性。

価格の暴落により多くの農家がアボカド栽培を諦める中、ラムドン省クアンフー村のグエン・キエン・フォンさんは、アボカド栽培で独自の道を切り開きました。フォンさんは10ヘクタール以上の土地で、ハス種、リード種、ピンカートン種といった、世界市場で大きなシェアを占める外国産のアボカド品種を栽培しています。

輸入品種のアボカドは管理が難しく、価格も高く、高度な技術も必要だったため、当初は不安だったとフオン氏は語ります。しかし、コツコツと学び、点滴灌漑システムへの投資、そしてVietGAP基準に基づいた栽培を続けた結果、彼のアボカド農園は徐々に安定していきました。「輸入品種は一年中熟し、皮が厚く、腐敗しにくく、常に高値で売れます。長年、ザライ省の企業が仕入れを保証してくれているので、販売の心配はありません。品質さえ維持すれば、価格も安定しています」とフオン氏は目を輝かせて語りました。

アボカドの栽培に加え、フォン氏は地元農家と共にナムカー火山アボカド協同組合を設立し、ユネスコ世界ジオパークのダクノン地域とブランドを結び付けました。協同組合のアボカドは、一村一品生産（OCOP）の4つ星認定を受けており、これは製品がより広い市場に届くための重要な節目です。「私たちはもはや流行を追いかけるのではなく、本物の商品を作るように農業をしています。アボカドの木にはそれぞれ植栽地域コードが付与され、厳重に管理されています」とフォン氏は語りました。

フォン氏が「生き残るために細心の注意を払う」道を選んだのに対し、ラムハー県フックトー村のグエン・ティ・トランさんは「生き残るために違うやり方をする」道を選んだ。長年アボカド栽培に携わってきたトランさんは、価格が下落し、業者からの圧力を受け、熟したアボカドが果樹園の木から落ちて売れないという、生産者の苦難を理解している。

太字.jpg — ラムハ地区フックトーコミューンにあるグエン・ティ・チャンさんの冷凍倉庫。

この懸念に突き動かされた彼女は、アボカド栽培地に約20億ドンを投資し、約60トンのアボカド加工・冷凍施設を建設することを決意した。「最初は無謀だと言う人もいましたが、ただ座ってトレーダーを待っていたら、アボカドの木はどうやって生き残れるでしょうか？」と彼女は笑った。

彼女の冷凍施設は現在順調に稼働しています。アボカドは選別、洗浄、スライス、急速冷凍され、冷蔵されます。これにより、アボカド本来の風味と品質が保たれます。「生鮮アボカドの市場は変動が激しく、生産者にとっては気が滅入ることもあります。冷凍はアボカドの保存期間を延ばし、農家に息抜きの時間を与える手段です」とトラン氏は語ります。「加工・冷凍されたアボカドは国内販売だけでなく、輸出用、化粧品、飲料などの原料としても利用できます。正しい方法を知っていれば、アボカドの木は健全な状態を保てます」と彼女は自信たっぷりに語りました。

ラムドン省は、2030年までにアボカドの加工率を25～30%に引き上げることを目指しており、アボカドオイル、冷凍アボカド、乾燥アボカドといった高付加価値製品に重点を置きます。省は、輸出拡大の必須条件である栽培地域の標準化、VietGAP、GlobalGAPの適用、有機農業、電子トレーサビリティを推進していきます。

微気候に合わせてアボカドを栽培すると、市場へのアクセスが広がります。

ラムドン省は2030年計画に基づき、アボカド栽培面積を約17,500ヘクタールに安定させることを目指しています。農業部門は、適切なアボカド品種を開発するために重要な微気候を特定しました。ディリン、バオラム、ダックグロン、ダックソンといった冷涼な気候（標高1,000メートル以上、気温12～28℃）では、皮が粗く、果肉がクリーミーで高品質であり、輸出に適したハス種とピンカートン種の栽培を優先しています。

ラムハー、ドゥックチョン、クロンノ、ダックミルなどの低地では、034、ブース、ハス、メキシコなどのアボカド品種に重点を置いています。これらの品種は気候条件によく適応しており、安定した収穫量を確保し、年間を通じて国内市場に供給しています。

さらに、同省は、国内外の市場の要件を満たすために、電子追跡可能性と連携したVietGAP、GlobalGAP、有機基準に従って栽培地域を標準化することを目指しています。

ラムドン省は、最盛期のアボカド需要の高まりを軽減するため、適切な地域におけるオフシーズンのアボカド栽培の発展を奨励しています。また、工業用プランテーションにおけるアボカドの混植も奨励されており、土地利用と農家の収入増加に貢献しています。

注目すべきは、同州がSAMアグリテックを通じてニュージーランドのパートナーと協力し、高級市場向けの輸出基準を満たす製品を目指して、適した亜気候地域でのハス米の栽培を拡大していることである。

ラムドン省は、今日のアボカド産業の「ボトルネック」とみなされている保存と物流のボトルネックを克服するため、一連の包括的な解決策を実施しています。重点は、冷蔵倉庫や特殊輸送車両への投資の社会化促進、優遇融資へのアクセス支援、そして収穫後保存技術の移転です。

さらに、農業セクターは、果実の品質を維持しながら、アボカドの賞味期限を現在の3～7日から30～40日に延長するための最新技術を応用する企業との協力を目指しています。国際基準を満たす冷蔵、加工、包装システムを開発することで、損失を20～30%削減できるだけでなく、輸出とさらなる加工の基盤を築き、より持続可能なアボカドバリューチェーンの構築に貢献します。

農作物生産・植物保護局長のハ・ゴック・チエン氏によると、現在アボカド栽培における最大の障害は、物流、加工、そして品質基準です。これら3つの課題を克服できれば、ラムドン省産アボカドは新たな地位を確立し、世界市場に完全に参入できるでしょう。

簡氏は、今後、ラムドン省は栽培面積の安定化、品質向上、保存技術への投資に注力するとともに、生産から加工、消費に至るまでのサプライチェーン構築において企業や協同組合を支援していくと述べた。さらに、ラムドン省はアボカド品種034の地理的表示登録を推進し、「ラムドンアボカド」というブランドを構築することで、環境に優しく安全で輸出基準を満たす製品というイメージを確立することを目指している。

ラムドン省は、栽培地の標準化、適切な品種の選定、高度加工の促進、消費地とのつながりの拡大に注力し、アボカド栽培を持続可能な開発の軌道に再び乗せようとしています。今日のアボカド栽培の責任は、農家だけでなく、計画、品種、技術、市場に至るまで、農業セクター全体の共通の課題となっています。

計画が市場の需要と一致し、生産が技術と連携し、生産者がバリューチェーンにおいて適切な位置に配置されることで、アボカド栽培は「豊作、低価格」という悪循環から脱却できるでしょう。そうすれば、アボカドは一時的な流行ではなく、農家に安定した収入と持続可能な生活をもたらす作物となるでしょう。さらに、アボカドはラムドン省の特色ある農業ブランドとなるでしょう。

ラムドン省には、4 つの大規模企業と 80 の小規模施設を含む約 84 のアボカド加工施設があり、年間の生産能力は 15,000 ～ 18,000 トンで、総生産量のわずか 15% に相当します。

出典: https://baolamdong.vn/tim-huong-di-ben-vung-400565.html