持続可能な方向性を見つける

3X2ウェブカバー写真 — グエン・キエン・フォンさんのアボカド畑は、価格が不安定な中でも「順調に生き残っている」とクアンフー村

アボカドの木の新たな方向性

多くの農家が価格の暴落により多くのアボカド栽培を諦める中、ラムドン省クアンフー村のグエン・キエン・フオン氏は独自のアボカド栽培の道を切り開きました。フオン氏は10ヘクタールの土地に、ハス種、リード種、ピンカートン種といった、世界市場の大部分を占める外来種のアボカドを植えました。

外国産の品種は管理が難しく、価格も高く、高度な技術も必要となるため、当初は不安だったという。しかし、熱心に学び、点滴灌漑システムを導入し、VietGAP基準に沿って栽培することで、彼のアボカド畑は徐々に安定してきた。「外国産のアボカドは熟す時期が異なり、皮が厚く、傷みにくく、常に良い価格です。長年、ザライ省の企業が仕入れているので、生産量の心配はありません。品質が良ければ、価格も安定するでしょう」と、フオンさんは目を輝かせて語った。

植栽だけでなく、フォン氏は地元の人々と共にナムカー火山アボカド協同組合を設立し、このブランドをユネスコ世界ジオパークのダクノンと結びつけました。協同組合のアボカドは4つ星OCOPに認定されており、これは製品をより広い市場に届けるための重要な節目です。「私たちはもはや流行を追うのではなく、本物の商品のように農業を行っています。アボカドの木にはそれぞれ生育地域コードがあり、綿密に監視されています」とフォン氏は語りました。

フォン氏が「長生きするためには良いことをする」という道を選んだのに対し、フック・トー・ラム・ハー村のグエン・ティ・トランさんは「生き残るために違うことをする」という道を選びました。長年アボカドの木に携わってきたトランさんは、価格が下落し、業者に搾取され、熟したアボカドが畑に落ちても売れないという、生産者の苦しみを理解しています。

太字.jpg — フックトーラムハコミューンにあるグエン・ティ・チャンさんの冷凍庫

その懸念から、彼女は原料エリア内に約20億ドンを投資し、アボカドの加工・冷凍用の倉庫（容量約60トン）を建設することを決意した。「最初は無謀だと言う人もいましたが、ただ座ってトレーダーを待っているだけでは、アボカドの木はどうやって生き残れるでしょうか？」と彼女は笑った。

彼女の冷凍庫は現在、安定稼働している。アボカドは選別、洗浄、スライス、急速冷凍され、冷蔵保存されるため、本来の美味しさと品質が保たれている。「生鮮アボカド市場は価格の高低が激しく、生産者は落ち込みやすい。冷凍はアボカドの寿命を延ばし、生産者に息抜きの時間を与える方法だ」とトラン氏は語った。「前処理された冷凍アボカドは国内販売だけでなく、輸出用、化粧品、飲料業界の原料としても活用できる。適切な冷凍方法さえ知っていれば、アボカドの木は今も健在だ」と彼女は自信たっぷりに語った。

ラムドン省は、2030年までに加工用アボカドの割合を25～30%に引き上げることを目指しており、アボカドオイル、冷凍アボカド、乾燥アボカドといった高付加価値製品に重点を置きます。省は、輸出拡大の必須条件である栽培地域の標準化、VietGAP、GlobalGAP、有機栽培、電子トレーサビリティの適用を推進しています。

微気候に合わせてアボカドを栽培し、市場への道を開く

2030年までの方針によると、ラムドン省はアボカド栽培面積を約17,500ヘクタールに安定させる予定です。農業部門は、適切なアボカド品種を開発するために、重要な亜気候帯を特定しました。ディリン、バオラム、ダクグロン、ダクソンなどの冷涼な気候帯（標高1,000メートル以上、気温12～28℃）では、皮が粗く果肉に脂肪分が多く、高品質で輸出に適したハス種とピンカートン種の栽培を優先しています。

ラムハー、ドゥックチョン、クロンノ、ダックミルなどの低地では、気候条件によく適応し、安定した生産性を保証し、一年中国内市場に供給する034、ブース、アボカド、メキシコ品種に重点を置いています。

それに伴い、同省は国内外の市場要件を満たすため、電子追跡機能と関連した有機栽培をVietGAP、GlobalGAPに従って標準化することを目指している。

ラムドン省は、最盛期のアボカド生産の圧力を軽減するため、適地におけるオフシーズンのアボカド栽培を奨励しています。また、アボカドの木を産業用庭園に混植することも奨励されており、土地の有効活用と農家の収入増加に貢献しています。

特に、同州はSAMアグリテックを通じてニュージーランドのパートナーと協力し、適切な亜気候におけるハス栽培地域を拡大し、高級市場への輸出基準を満たす製品を目指している。

ラムドン省は、今日のアボカド産業の「ボトルネック」とみなされる保存と物流のボトルネックを克服するため、様々な同時並行的な解決策を実施しています。重点は、冷蔵倉庫や特殊輸送車両への社会投資の促進、優遇融資へのアクセス支援、そして収穫後保存技術の移転です。

農業部門は、最新技術を駆使する企業と協力し、果実の品質を維持しながら、アボカドの保存期間を現在の3～7日から30～40日に延長することを目指しています。国際基準を満たす冷蔵・予備加工・包装システムの開発は、生産ロスを20～30%削減するだけでなく、輸出と高度加工の基盤を構築し、より持続可能なアボカドバリューチェーンの構築に貢献します。

栽培・植物保護局長のハ・ゴック・チエン氏によると、現在アボカド栽培にとって最大の障壁となっているのは、物流、加工、そして品質基準です。これら3つの問題が解決されれば、ラムドン省産アボカドは新たな地位を築き、世界に羽ばたくことができるでしょう。

簡氏は、今後、省は地域の安定化に努め、品質向上と保存技術への投資に注力するとともに、企業や協同組合による生産・加工・消費までのチェーン構築を支援していくと述べた。さらに、ラムドン省は034アボカド品種の地理的表示登録を推進し、「ラムドンアボカド」ブランドを構築することで、環境に優しく安全で輸出基準を満たす製品というイメージの確立を目指している。

ラムドン省は、栽培地の標準化、適切な品種の選定、高度加工の促進、消費地とのつながりの拡大に注力し、アボカドの木を持続可能な開発の軌道に再び乗せようとしています。今日、アボカドの木に対する責任は農家だけでなく、計画、品種、技術、市場に至るまで、農業セクター全体に共通する課題となっています。

計画が市場の需要と密接に連携し、生産が技術と連携し、生産者がバリューチェーンの適切な位置に位置づけられるようになれば、アボカドの木は「豊作、低価格」の悪循環から脱却できるでしょう。そうすれば、アボカドの木はもはや一時的なブームではなく、農家に安定した収入と持続可能な生活をもたらす作物となるでしょう。そして、アボカドはラムドン省の代表的な農業ブランドとなるでしょう。

ラムドン省には、4 つの大規模企業と 80 の小規模施設を含む約 84 のアボカド加工製造施設があり、その生産能力は年間 15,000 ～ 18,000 トンで、総生産量のわずか 15% に相当します。

出典: https://baolamdong.vn/tim-huong-di-ben-vung-400565.html