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アボカド栽培の新たな方向性。
多くの農家がアボカドの価格暴落を理由に栽培をやめる中、ラムドン省クアンフー村のグエン・キエン・フオン氏は、アボカド栽培で独自の道を歩んでいる。10ヘクタール以上の土地で、フオン氏はハス、リード、ピンカートンといった、 世界市場で大きなシェアを占める海外品種のアボカドを栽培している。
彼は、輸入アボカド品種は栽培が難しく、高価で、高度な技術が必要だと最初は心配していたと語った。しかし、熱心に学び、点滴灌漑システムに投資し、VietGAP基準に従って栽培したおかげで、彼のアボカド農園は徐々に安定した。「輸入アボカド品種は一年中熟し、皮が厚く、腐敗しにくく、常に高値で売れます。 ザライ省のある会社が長年買い取りを保証してくれているので、販売の心配をする必要はありません。品質を維持している限り、価格は安定しています」と、フオン氏は目を輝かせながら語った。
フオン氏はアボカドの栽培に加え、地元の農家とともにナムカー火山アボカド協同組合を設立し、そのブランドをユネスコのダクノン世界ジオパークと結びつけた。同組合のアボカドはOCOPの4つ星製品として認められており、これは製品の市場拡大に役立つ重要な節目となっている。「私たちはもはや流行を追いかけるのではなく、本物の製品を生産するのと同じように農業をしています。アボカドの木にはそれぞれ植栽エリアコードがあり、注意深く管理されています」と彼は語った。
フオン氏が「細心の注意を払って生き残る」道を選んだ一方で、ラムハ地区フックトー村のグエン・ティ・チャンさんは「他とは違うやり方で生き残る」道を選んだ。長年アボカド栽培に携わってきたチャンさんは、価格が下落したり、仲買人から圧力をかけられたり、熟したアボカドが売れずに果樹園の木から落ちたりする時の農家の苦難を理解している。
こうした懸念から、彼女はアボカド栽培地域に約60トンの処理能力を持つアボカド加工・冷凍施設を建設するために、約20億ベトナムドンを投資することを決めた。「最初は多くの人が私を無謀だと言いましたが、もし皆がただ座って商人を待っていたら、アボカドの木はどうやって生き残れるでしょうか？」と彼女は笑った。
彼女の冷凍施設は現在順調に稼働している。アボカドは選別、洗浄、スライスされ、急速冷凍された後、冷蔵保存され、自然な風味と品質が保たれる。「生のアボカド市場は変動が激しく、生産者にとっては落胆する要因となることがあります。冷凍はアボカドの保存期間を延ばす方法であり、農家に一息つく時間を与えてくれます」とトランさんは語った。「加工・冷凍されたアボカドは国内販売だけでなく、輸出、化粧品、飲料の原料としても使用できます。正しい方法を知っていれば、アボカドの木は健康な状態を保つことができます」と彼女は自信満々に述べた。
ラムドン省は2030年までに、アボカド加工率を25～30%に引き上げることを目指しており、アボカドオイル、冷凍アボカド、乾燥アボカドといった高付加価値製品に注力する。同省は、栽培地域の標準化、VietGAP、GlobalGAP、有機農業、電子トレーサビリティの導入を推進する。これらは輸出拡大のための必須条件である。
微気候に合わせてアボカドを栽培することで、市場へのアクセスが広がる。
2030年までの計画によると、ラムドン省はアボカド栽培面積を約17,500ヘクタールに安定させることを目指している。農業部門は、アボカドに適した品種を開発するために、重要な微気候を特定した。ディリン、バオラム、ダクグロン、ダクソンなどの冷涼な気候（標高1,000m以上、気温12～28℃）では、皮が粗く、果肉がクリーミーで、輸出に適した高品質のハス種とピンカートン種の栽培を優先している。
ラムハ、ドゥクチョン、クロンノ、ダックミルなどの低地地域では、034、ブース、ハス、メキシコといったアボカドの品種に重点が置かれており、これらの品種は気候条件によく適応し、安定した収穫量を確保することで、年間を通して国内市場に供給している。
さらに、同省は、国内および国際市場の要求を満たすため、VietGAP、GlobalGAP、および有機基準に準拠した栽培地域の標準化を進めており、電子トレーサビリティとの連携も図っている。
ラムドン省は、繁忙期の負担を軽減するため、適地でのオフシーズンのアボカド栽培の発展を奨励している。また、アボカドの木を大規模農園で間作することも推奨しており、土地の有効活用と農家の収入増加に役立てている。
特筆すべきは、同州がSAM Agritechを通じてニュージーランドのパートナーと協力し、適切な亜気候地域でハス米の栽培を拡大しようとしている点である。これは、高級市場向けの輸出基準を満たす製品を目指したものだ。
ラムドン省は、現在アボカド産業の「ボトルネック」となっている保存と物流におけるボトルネックを克服するため、一連の包括的な解決策を実施している。その重点は、冷蔵倉庫や特殊輸送車両への投資の社会化促進、優遇融資へのアクセス支援、収穫後保存技術の移転などにある。
さらに、農業分野では、アボカドの保存期間を現在の3～7日から30～40日に延長しつつ、果実の品質を維持するため、最新技術を応用する企業との連携を模索しています。国際基準を満たす冷蔵、加工、包装システムを開発することで、損失を20～30%削減できるだけでなく、輸出やさらなる加工の基盤を築き、より持続可能なアボカドのバリューチェーン構築に貢献します。
作物生産・植物保護局長のハ・ゴック・チエン氏によると、現在アボカド栽培における最大の障害は、物流、加工、そして品質基準である。これら3つの課題を克服できれば、ラムドン産アボカドは新たな地位を確立し、世界市場に本格的に参入できるだろう。
チェン氏は、今後、省は栽培面積の安定化、品質向上、保存技術への投資に注力するとともに、生産から加工、消費に至るサプライチェーン構築において企業や協同組合を支援していくと述べた。さらに、地域はアボカド品種034の地理的表示登録を推進し、「ラムドンアボカド」ブランドの構築を進め、環境に優しく安全で輸出基準を満たす製品イメージの確立を目指している。
ラムドン省は、栽培地域の標準化、適切な品種の選定、高度加工の促進、消費ルートの拡大に注力し、アボカド栽培を持続可能な発展の道へと導こうとしている。今日のアボカド栽培の責任は、農家だけでなく、計画、品種、技術から市場に至るまで、農業セクター全体が共有する課題でもある。
計画が市場の需要に合致し、生産が技術と連携し、生産者がバリューチェーンの中で適切な位置づけにあれば、アボカド栽培は「豊作だが低価格」という悪循環から抜け出すことができるでしょう。そうなれば、アボカドは一過性の流行ではなく、農家にとって安定した収入と持続可能な生計を支える作物となるでしょう。さらに、アボカドはラムドン省の代表的な農産物ブランドとなるでしょう。
ラムドン省には、アボカド加工施設が約84ヶ所あり、そのうち4ヶ所は大規模企業、80ヶ所は小規模企業で、年間生産能力は1万5000トンから1万8000トンであり、これは総生産量のわずか15％に相当する。
出典：https://baolamdong.vn/tim-huong-di-ben-vung-400565.html
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