黄金の太陽の下で酔いを見つける

つい最近まで、プルオンはクック・フォンやバ・ベほど有名ではなく、自然保護区としてしか知られていませんでした。 しかし、現在この観光地は観光客で賑わっています。原生林に囲まれ、馬川が穏やかに流れる時もあれば、轟音を立てて流れている時もあります。プルオンは、段々畑や水車、わらストーブの煙が立ち上る高床式住居など、外の現代生活から隔離された静かな風景が広がっています。 ホテルやリゾートを建設し、民宿を開くという傾向が辺鄙な村々にまで広がっていますが、プルオンは今でも 100 年前の特徴を保っています。 先住民族のタイ社会は独自の生活様式を持ち、農業、畜産、そして山岳地帯特有の生活習慣の伝統を守っています。 これが、プルオンがサパ、バクハー、フーコックなどの他の急成長中の観光地と異なる点です。 6月と9月には、2度の黄金色の稲作が国内外の写真家を魅了します。ムカンチャイ（ イエンバイ）ほど壮大ではありませんが、ここの段々畑は小さくてかわいらしく、村々を取り囲む丘の中腹に点在し、森の天蓋の下に位置し、曲がりくねった道の後のそれぞれの場所に突然現れます。 観光客にとって非常に奇妙に見えるのは、バンコン村にある竹製の水車の群れで、昼夜を問わずきしみ音を立て、下から流れ出る小川の水を高い畑に溢れ出させている。偶然、伝統的な民族衣装を着た若い女の子を山と森の観覧車の周りで遊ばせることができたら、ここは写真家にとって貴重な場所でもあります。 プルオン棚田に戻ると、人々は太陽の下で黄金色に輝く稲穂の美しさと夢のような美しさで、ここの黄金の季節を楽しんでいます。地元の人々は今でも、6月の米は9月の米よりも美しいと言いますが、ここに来る低地の人々にとっては、プルオンはどの季節でも美しく、特に村と村を結ぶ道を歩いたり自転車に乗ったりするときに美しいのです。 何時間も熱心に田んぼを眺め、雲を追いかけた後、高床式の家に戻り、薪ストーブから漂う新米の香りをゆっくりと深呼吸し、山と森の豊かな風味が詰まった料理を互いに招き合って楽しむのが、おそらく最も理想的な楽しみ方でしょう。新鮮なご飯に、ショウガとタマネギで蒸した山のカタツムリを添えたもの、酸っぱいタケノコと一緒に調理したナマズ、バナナの葉で包んで外側が焦げるまで焼いたグリーンサバ、内側は魚の腹に詰めたレモングラス、エシャロットの酢漬け、マックケンシード、ドイシードなどのスパイスの香りがいっぱい... 運転手やツアーガイドは、コーロンダックを地元の名物としてよく褒めます。珍しい味を好む人は、国境地帯風に煮込んだ豚肉である「カウヌック」を高く評価しますが、最もシンプルで親しみやすいのは間違いなく、新しい米料理の味です。もち米でも普通の米でも、赤い火で炊くと故郷の香り、おとぎ話の香りが漂います。

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