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| スアンヴァン農業林業協同組合の理事長であるトリウ・ヴァン・トゥエン氏（左）は、農家の人々が柿の漬物ブランドを構築する道のりを支援。 |
家庭菜園で採れた甘い果物から
半世紀以上前、スアンヴァン村ドートゥオン3村出身の若い頃のフア・ヴァン・トゥさん（現在60歳を超えている）は、村の知人に誘われ、地元の名物である柿の漬物を試食した。その独特の風味に魅了された彼は、苗木を家に持ち帰り、父親に庭に植えてもらった。今日、その最初の柿の木は古木に成長し、時を経て木陰を落としている。
トゥ氏は当時を振り返り、「当時は庭に柿の木が1本しかありませんでした。果実はパリッとしていて甘く、私たち子供たちは大好きでしたが、分け合うにはいつも足りませんでした。そこで、結婚した時に、生産性の低い竹林やヤシの農園を柿の栽培に転換することを父と話し合いました。そうすれば、子供や孫に特別な果物を味わってもらえるだけでなく、収入も増えると思ったからです。」と語った。この転換点から、トゥ氏の家族は現在2ヘクタール以上の柿畑を所有し、1ヘクタールあたり5～6トンの収穫量を上げ、1キログラムあたり2万～3万ドンで販売しており、以前の収穫量の何倍もの利益を上げている。
トゥー氏の起業家精神あふれる物語は、多くの家族が大胆に作物の構造を変え、バラ栽培運動を広く普及させるきっかけとなった。グエン・フー・ハオ氏（第1村）、マ・ティ・ミン氏（第2村）、トラン・ティ・トア氏（第3村）、グエン・ヴァン・キエム氏（第4村）、ルック・ミン・フン氏（第5村）の家族など、多くの家庭が、まるで故郷の宝物のように、自生するバラの木々を一つひとつ大切に守り続けている。
肥沃な土壌、温暖な気候、そして農家の人々のたゆまぬ努力と献身により、宣湾は柿の木が根付き、花を咲かせ、実をつけるのに恵まれた土地となりました。自然の恵みと人間の努力が融合した宣湾柿は、独特の特徴を備えています。果実は細長く、茎から胴体にかけて3～4本の縦の溝があり、大きさは中程度で、1キログラムあたり平均15～25個です。特筆すべきは、種が全くなく、横に切ると果肉が8～12枚の対称的な花びらを持つロゼット状になり、繊細な小さな花のような独特の美しさを醸し出していることです。
収穫時期になると、柿の緑色の皮は秋の陽光を浴びたかのように、きらめく黄金色に染まり、スアンヴァン柿の魅力をさらに高めます。ハムレット1のマー・ティ・ミンさんは、「収穫後、柿はきれいに洗われ、渋みを取り除くために3日間2晩水に浸けられ、水は頻繁に交換されます。この工程では、化学薬品は一切使用せず、きれいな水のみを使用します」と語りました。 ハノイのホアン・ティエン・ダットさんは、「スアンヴァン柿の漬物を味わうと、甘くて爽やかな味と、パリッとした食感、繊細な香りがはっきりと感じられます。これは美味しい果物であるだけでなく、都会の生活と田舎の素朴で温かい精神を結びつける、地元の文化体験でもあります」と述べました。
宣湾柿は、自然からの贈り物というだけでなく、健康に良い栄養源でもあります。数々の科学的研究により、柿には天然の甘みと、糖分、ビタミンC、カリウム、リン、鉄などの必須栄養素がバランス良く含まれていることが確認されています。さらに重要なことに、コレステロールや脂肪は一切含まれていないため、心血管系の健康や免疫系に非常に良いのです。
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| OCOP社の製品である「宣湾柿の漬物」は、自然の恵みと農家の人々の努力の結晶です。 |
有名ブランドを訪れてみてください。
地元党委員会と政府の指示に従い、2004年にスアンヴァン農業林業協同組合が設立され、柿栽培の発展における転換点となりました。この協同組合は、断片的な生産ではなく、農家との生産連携を組織化し、60ヘクタールを超える原料栽培地域を創出しました。技術指導、資材供給、製品の買い取り保証など、農家の栽培における安心感を確保するだけでなく、品質管理とブランド構築においても主導的な役割を果たしました。この「基盤」によって、スアンヴァンの柿の漬物は徐々に地元農家の枠を超え、ベトナムの農業地図にそのブランドを確立していきました。
証拠によれば、2018年に協同組合のXuan Van柿の漬物製品は知的財産局（ 科学技術部）から団体商標証明書を取得しており、2023年には省レベルで3つ星OCOP製品として認定されています。団体商標はXuan Van柿の漬物の名前を保護し、劣悪な製品の混入を防ぐのに役立ちますが、OCOPプログラムはこの地元の特産品がより大きな市場に参入するための「パスポート」です。Xuan Van農業林業協同組合のTrieu Van Tuyen理事長によると、「当組合は2025年にOCOP製品分類の申請を完了し、3つ星から4つ星へのアップグレードを目指しています。」これはブランドを高めるという願望だけでなく、Xuan Van柿の漬物が市場での地位、名声、評判を確固たるものにし続けるための戦略的なステップでもあります。
スアンヴァン村には現在、65ヘクタールを超える柿園があり、1ヘクタールあたり平均5トンの収穫量があり、年間80億ベトナムドン以上の経済効果を生み出しています。スアンヴァン村人民委員会のハ・マン・リン委員長は次のように述べています。「柿は、人々の生活と生計に密接に関わる重要な作物となっています。現在、村はOCOP（一村一品）の評価向上に加え、果樹園観光の発展と連動したスアンヴァン産柿の地理的表示の確立を目指しています。これにより、競争優位性が生まれ、農産物の価値が高まり、地域経済の持続可能な発展に貢献するでしょう。」
毎年旧暦8月頃になると、スアンヴァン村は各地から柿を買い求める商人が集まり、賑わいを見せる。スアンヴァン産の柿の漬物は、省内での需要が高いだけでなく、ハノイ、ハイフォン、ホーチミン市などの主要都市でも販売されており、電子商取引プラットフォームやハノイのクリーンフードシステム（EcoFood）でも紹介されている。スアンヴァン農業林業協同組合のトリウ・ヴァン・トゥエン理事長は、「毎年1～2トンの製品がEcoFoodを通じて1kgあたり3万5千～4万ベトナムドンで販売され、住民の安定した収入源となり、市場におけるスアンヴァン産柿の漬物ブランドの魅力と評判を確固たるものにしている」と語った。
秋の陽光が宣囁村の丘陵地帯を黄金色に染める頃、柿の実の房はどれも一層生き生きとして生命力に満ち溢れる。これらの小さな柿は、自然の恵みと宣囁村の人々の温かさを携え、国中へと届けられる贈り物となる。
トゥ・フオン
出典: https://baotuyenquang.com.vn/van-hoa/202509/tinh-hoa-dat-troi-xuan-van-76a0ac4/
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