巨大な淡水エビは水田の収益性向上に貢献しています。

クアンチュン区（タインホア省）における稲作と組み合わせた巨大淡水エビの養殖モデルは、実施から3年以上を経て、その優れた経済効率が実証され、非効率な農業生産地域の変革に適した方向を切り開き、模倣の可能性を秘めています。

クアンチュン村（現クアンチュン区）は2013年から土地の集約化を進め、水稲・魚類複合生産モデルを構築してきました。しかし、時間の経過とともに経済効率が低下し、住民の所得増加へのニーズを満たすことが困難になってきました。こうした状況を受け、2022年、ビムソン鎮（二層制地方自治制度導入前）の農民協会は、農業普及センターおよび省農民協会と協力し、オオテナガエビの養殖と稲作を組み合わせたモデルを試行しました。

結果によると、新しいモデルは従来の魚稲作モデルと比較して4～5倍の経済価値を生み出すことが示されています。チャン・スアン・ハン氏一家（クアンチュン区第1居住グループ）は、5,300^{平方メートル}の面積でパイロットプロジェクトに参加している世帯の一つです。ハン氏によると、2022年には0.5ヘクタールの土地で1万2,000匹のエビの稚魚を養殖する実験を行い、初年度で5,000万ドンの利益を上げました。この結果に基づき、一家は生産を拡大し、協同組合を設立し、 デジタル技術を活用して製品の管理と販売を行っています。

ハン氏によると、以前は魚と稲作を組み合わせた養殖モデルで年間約3,000万ドンの収益しか得られなかったという。しかし、淡水エビの養殖と稲作を組み合わせたモデルに切り替えてからは、現在では年間約800キロのエビを1キロあたり平均32万ドンで販売し、経費を差し引いた後の利益は約1億5,000万ドンに上る。

地元の農家によると、オオテナガエビの市場は現在かなり安定しているという。主な飼料はティラピアなどの地元産の残飯で、コストは低い。しかし、このモデルには課題もいくつかある。例えば、稲作に用いられる灌漑用水路は狭く、給排水設備が不十分だ。さらに、エビの幼生供給は依然として南部諸州に依存しており、地元での自給率は低い。

巨大淡水エビの主な餌はティラピアやその他の地元で手に入る魚で、ハンさんはそれを調理してコーンミールと混ぜる。

同じ地域では、マイ・ヴァン・シーさん（55歳）の家族が2,000^{平方メートル}の面積で淡水エビを養殖し、毎年約1億ドンの利益を上げている。

シー氏によると、成功の鍵は食料供給をコントロールすることだという。彼の家族は0.5ヘクタールの土地をティラピアの養殖に充てており、市場性のある魚は販売し、小型魚や雑魚はエビの餌として利用することで、投入コストを大幅に削減している。

マイ・ヴァン・シー氏は、廃棄魚を飼料として冷凍することで、淡水エビの栄養源を積極的に管理し、統合型エビ・稲作モデルの効率向上に貢献しています。

現在、チャン・スアン・ハン氏は、クアンチュン区の淡水エビ養殖協同組合の組合長も務めています。組合員は3名、養殖面積は約2万^{平方メートル}、年間生産量は約3トンです。住宅地1だけでも約50ヘクタールの養殖地があり、このモデルを拡大する大きな可能性を秘めています。今後、協同組合は各世帯に対し、魚と稲作を組み合わせた養殖モデルから淡水エビ養殖への転換を奨励し、段階的に規模を拡大して大規模生産を実現し、VietGAP認証取得後のサプライチェーンへの参加を目指します。

経験豊富な養殖業者によると、エビは年間2回養殖が可能で、主な収穫は夏季で、エビは稲などの天然の餌のおかげで順調に成長します。オオテナガエビは底生動物であるため、適切な餌の量を見極めることが重要です。餌を与えすぎると水質汚染を引き起こしやすく、与えすぎると共食いにつながる可能性があります。初期段階では、観察と調整を容易にするために、ふるいを用いてエビに餌を与えるのが適切です。適切な放流密度は1^{平方メートル}あたり約5匹です。

雨期には水質環境が酸性化することが多いため、養殖業者は定期的にpHレベルをチェックし、7.5～8.5に維持する必要があります。pHが許容値を超えた場合は、希釈した石灰水で処理する必要があります。さらに、脱皮期には、エビの殻の硬さや脱皮の均一性を監視し、必要に応じて速やかにミネラルを補給する必要があります。

淡水エビの養殖と稲作を組み合わせたモデルは、効果的な共生関係を生み出します。淡水エビは藻類を食べ泥をかき混ぜて稲の生育環境を改善します。逆に、田んぼは脱皮中のエビの安全な避難場所となり、稲自体も重要な天然の食料源となります。

クアンチュン区農民協会のトン・ティ・ホン・リエン副会長は、3年以上にわたる導入を経て、このモデルは明確な経済効果を実証したと述べた。参加世帯は技術プロセスを習得し、生産拡大のための好ましい基盤を築いた。VietGAP認証の取得により、スーパーマーケットや大規模流通システムへの製品投入の機会が広がる。これに基づき、地域は対象地域を拡大し、養殖効率の低い土地を持つ世帯に畜産への転換を促し、 農業の持続可能な発展に貢献していく計画だ。

ホアン・ドン

出典: https://baothanhhoa.vn/tom-cang-xanh-giup-ruong-lua-sinh-loi-276201.htm