以前、2013年以降、クアンチュン村（現在のクアンチュン区）は土地整理を実施し、魚と米を組み合わせた農業モデルを開発しました。しかし、時間が経つにつれて、このモデルは経済効率が低くなり、人々の収入増加の需要を満たすのに苦労しました。この現実に直面し、2022年、ビムソン町の農民協会（二層制地方自治体制度の導入前）は、農業普及センターおよび省農民協会と協力して、巨大淡水エビの養殖と稲作を組み合わせたモデルの試験運用を開始しました。
結果によると、新しいモデルは従来の魚と米の養殖モデルよりも4～5倍高い経済的価値を生み出している。トラン・スアン・ハン氏の家族（クアンチュン区第1居住区）は、5,300平方メートルの面積でパイロットプロジェクトに参加している世帯の1つである。ハン氏は、2022年に家族で0.5ヘクタールで12,000匹のエビの稚魚を養殖する実験を行い、最初のシーズンで5,000万ベトナムドンの利益を得たと語った。この結果に基づき、家族は生産を拡大し、協同組合を設立し、製品の管理と販売にデジタル技術を適用した。
ハイン氏によると、以前は魚と米を組み合わせた養殖モデルでは年間約3,000万ベトナムドンしか収入がなかったという。しかし、米作と淡水エビの養殖を組み合わせた事業に切り替えてからは、年間約800キログラムのエビを平均32万ベトナムドン/キログラムで販売し、経費を差し引いた後の利益は約1億5,000万ベトナムドンになった。
地元農家によると、オニテナガエビの市場は現在かなり安定している。主な餌はティラピアや地元で入手できるその他の残飯で、コストは低く抑えられている。しかし、このモデルにはいくつかの課題もある。例えば、稲作に使われる灌漑用水路が狭く、十分な給水・排水ができない。さらに、エビの幼生の供給は依然として南部諸州に依存しており、地元での自給自足は実現していない。
巨大淡水エビの主な餌はティラピアや地元で入手できる他の魚で、ハン氏はそれらを調理してトウモロコシ粉と混ぜて与えている。
同じ地域では、マイ・ヴァン・シー氏（55歳）の家族が2,000平方メートルの土地で淡水エビを養殖しており、毎年約1億ベトナムドンの利益を上げている。
シー氏によれば、成功の鍵は食料供給をコントロールすることにある。彼の家族は0.5ヘクタールの土地をティラピアの養殖に充てており、市場に出せる魚は販売し、小型の魚やその他の魚はエビの餌として利用することで、投入コストを大幅に削減している。
マイ・ヴァン・シー氏は、廃棄魚を冷凍して餌として利用することで、淡水エビの栄養源を積極的に管理し、エビと米の複合養殖モデルの効率向上に貢献している。
現在、トラン・スアン・ハン氏は、クアンチュン区のオニテナガエビ養殖協同組合の代表も務めており、組合員は3名、養殖面積は約2万平方メートル、年間生産量は約3トンに上ります。住宅地1だけでも約50ヘクタールの養殖用地があり、このモデルを拡大する大きな可能性を秘めています。今後、協同組合は、各世帯が魚と米の複合農業モデルからオニテナガエビ養殖に転換するよう奨励し続け、徐々に規模を拡大し、大規模生産を実現し、VietGAP認証取得後にはサプライチェーンへの参加を目指します。
経験豊富な養殖業者によると、エビは年間2回収穫することが可能で、主な収穫は夏に行われます。夏は米などの天然の餌のおかげでエビがよく育ちます。オニテナガエビは底生性なので、適切な餌の量を決めることが重要です。餌を与えすぎると水質汚染につながりやすく、餌が少なすぎると共食いを引き起こす可能性があります。初期段階では、養殖業者は監視と調整を容易にするために、ふるいを使ってエビに餌を与えるべきです。適切な飼育密度は約5匹/ m²です。
雨季には水質が酸性になりやすいため、養殖業者は定期的にpH値をチェックし、7.5～8.5に維持する必要があります。pH値が許容範囲を超えた場合は、希釈した石灰水で処理する必要があります。また、脱皮期には、エビの殻の硬さや脱皮の均一性を監視し、必要に応じて速やかにミネラルを補給する必要があります。
巨大淡水エビの養殖と稲作を組み合わせたモデルは、効果的な共生関係を生み出します。エビは藻類を食べ、泥をかき混ぜることで稲の生育環境を改善するのに役立ち、逆に、水田はエビの脱皮中の安全な避難場所となり、稲自体も重要な天然の食料源となります。
クアンチュン区農民協会の副会長であるトン・ティ・ホン・リエン氏は、3年以上の実施を経て、このモデルは明確な経済的有効性を証明したと述べた。参加世帯は技術プロセスを習得し、生産拡大のための好ましい基盤を築いた。VietGAP認証を取得することで、スーパーマーケットや大規模流通システムに製品を供給できる機会が開かれる。これに基づき、地域は対象地域を拡大し、養殖効率の低い土地を持つ世帯が畜産に転換することを奨励し、 農業の持続可能な発展に貢献していく計画である。
ホアン・ドン
出典：https://baothanhhoa.vn/tom-cang-xanh-giup-ruong-lua-sinh-loi-276201.htm
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