伝統的な味を祝う

2024年のフォーフェスティバルは、伝統的なフォー職人の技を称えることを目的とし、また、観光客や地元の人々が全国の地域文化に関連する伝統的なフォーの味を学び、楽しむ機会でもあります。

代表者たちはナムディン省で開催された2024年フォーフェスティバルの開会式でテープカットを行った。 （写真：トゥアン・ヴィエット）

3月15日の午後、 ナムディン市（ナムディン省）で「ベトナムフォーロード」をテーマにした2024年フォーフェスティバルが正式に開幕した。このイベントは、ナムディン省人民委員会が、ニャンダン新聞社およびマサン消費財株式会社と協力し主催した。

開会式でナムディン省人民委員会のトラン・レ・ドアイ副委員長は、2024年にナムディン省で開催されるフォーフェスティバルは、人々や観光客に興味深い体験をもたらすだけでなく、フォーという職業について理解を深めるのに役立つだろうと述べた。ナムディンに集まる全国各地の美味しいフォーを楽しむだけでなく、ナムディン省の土地、人々、そして料理文化を宣伝し紹介します。

イベント活動を通じて地域経済、文化、観光の発展に貢献します。これにより、特にナムディンフォー、そして一般的にベトナムフォーの料理文化的価値を保存し、促進する上で、フォー製品チェーンの職人、シェフ、サプライヤーの役割と地位が強化されます。

ナムディン省人民委員会副委員長のトラン・レ・ドアイ氏がフォーフェスティバル2024の開会演説を行った。（写真：トゥアン・ヴィエット）

このイベントは、ベトナムのフォーの普及と定着をさらに強め、ベトナムの料理の価値を世界の料理地図上にさらに広めることに貢献します。同時に、2024年のフォーフェスティバルは、伝統的なフォーの職業に敬意を表し、観光客や人々が全国の地域文化に関連するフォーの味について学び、楽しむ機会を創出することも目的としています。

さらに、このフェスティバルでの一連の活動は、ベトナム料理のレベルを高め、フォーを国内および海外の観光開発と密接に結びついた国家ブランドにすることを目指しています。特に、2024年のフォーフェスティバルを通じて、組織委員会はベトナムのフォーを国家無形文化遺産のリストに含めるための書類を作成し、さらにユネスコに認定のために提出することを目指しています。

フェスティバルでは、フォー ヴィエット ストリートのスペースに、フォー ヴィエットのイメージとブランドの宣伝とプロモーションに参加する企業やブランドのブースが 50 軒以上集まります。ブースはアイデアやコンテンツのつながりを保ったまま、別々のエリアに配置されています。 3つのエリアに分かれており、3地域のフォーの屋台、食材とスパイスの屋台などがあります。標準ブース

伝統的な牛肉のフォーとアーティチョークの麺、青バナナ粉のフォー、キャッサバのフォーを楽しめるフォー・スアの屋台。 （写真：ディウ・リン）

2024年のフォーフェスティバルのハイライトは、ベトナムのフォーの真髄をテーマにした観光客を誘致するプロモーション活動です。食事をする人は、フォーの麺を乾燥させ、蒸し、スライスし、伝統的なフォーのスープを作るための材料について学び、選ぶなど、伝統的なフォーを作る手順を体験する機会があります。伝統的な方法で調理されたフォーをお楽しみください。

組織委員会によると、プロモーション活動「ベトナムのフォーの味」は、ナムディン市と全国の多くの有名レストランの参加により、3月16日に開催される。来場者は、職人がフォーの調理の秘訣を実演するのを見たり、各レストランやブランドのユニークな風味を持つ特別なフォーを楽しんだりする機会があります。

さらに、イベントの一環として、フォーフェスティバル最終日（3月17日）には「ベトナムのフォー」というアクティビティも開催され、フォーを作っている村や各地域の代表的なフォーが紹介される。来場者は、ゴフォー（ハザン省）、ライスヌードルスープ（ハノイ）、キャッサバフォー（クアンナム省）、2ボウルフォー（ジャライ省）、アーティチョークフォー（ダラット）、青バナナ粉フォー（フエ省）など、多くの地域の乾いたフォーや生のフォーを職人が作る様子を見ることができます...

代表団がフォーフェスティバル2024のブースを訪問。（写真：トゥアン・ヴィエット）

特に、フォーフェスティバル2024の3日間、主催者はクーポンの形で食事をする人向けに15,000〜20,000杯のフォーを提供する特別プロモーションプログラムを発行します。 15,000 VND相当のクーポン1枚で、お客様は好きなブースでフォーを1杯お楽しみいただけます。

3日間のイベント終了後、組織委員会はクーポンで集めたお金をナムディン省の脳性麻痺児童基金に寄付する予定です。

フォーフェスティバル2024は、ベトナムがそのユニークな文化と料理の価値を世界に紹介する良い機会です。投資および貿易促進活動、食品および食料品分野の製造企業の製品の紹介を通じて、ベトナム全体のイメージ、経済、観光の可能性の促進に貢献します。

フォーの屋台は食事客で混雑しています。 （写真：ディウ・リン）

ナムディン省は、文化と革命の伝統が豊かな土地であり、ベトナム文化の共通の特徴である紅河稲作文明と、海に面した土地の独特の特徴の両方を備えた多様な文化遺産を保存する場所であり、ベトナムと人類の遺産の宝の中で、きらめき、色彩豊かで、独特で異なる文化遺産の絵を作り出しています。

ナムディン省には、歴史的遺跡や景勝地のほか、トンサの青銅鋳造、カットダン漆器、ラ・スエン木彫りなど、数多くの有名な伝統工芸村を含む数百の工芸村があります。ナムディン省は、芸術形式、民俗芸能、習慣、宗教、信仰など、豊かで多様な無形文化遺産の宝が保存されている場所でもあります。

ナムディン族の風味が染み込んだ、豊かさ、多様性、調和、洗練さを兼ね備えた特産の料理は、おいしい料理とともに全国的に有名なブランドとなっており、その中で最も代表的なのがフォー・ナム・ディンです。ナム・チュック県ドンソンコミューン（ナムディン）はフォー料理の「発祥地」とみなされており、フォーを全国的に有名にしました。

ソース: https://baoquocte.vn/festival-pho-2024-ton-vinh-huong-vi-truyen-thong-264328.html