冬にぜひ試していただきたい、ナムディンの美味しい格安レストラン

寒い日にナムディンに来たら、ここで有名な、おいしくて栄養たっぷりで安いレストランを見逃すわけにはいきません。

冬にナムディン省に料理を楽しむために来るなら、伝統的なフォー作り発祥の地である牛肉のフォーを絶対に食べずにはいられません。よく知られている住所の 1 つは、ドンソン村 (ナムディン省ナムチュック郡) にある 3 世代家族が経営するフォーのレストランです。

営業時間は午前4時から午後2時までと午後4時から午後9時までの2つの時間帯です。店の外観はシンプルで、省道490C沿いに位置しているため、いつでも混雑しています。

レストランのメニューには、レアまたはウェルダンの牛肉フォー、赤ワインソースの牛肉ソテー、フランクステーキなどのメインディッシュが含まれています。価格は種類に応じて1杯あたり30,000ドンからとなります。

バンブーレストランのフォーの材料は、ヴァンクー村で生産された新鮮なフォーです。写真：ハ・ヴィ

竹のレストランで使われるフォーの材料は、伝統的なフォーの生産地であるヴァンクー村の新鮮なフォーです。写真：ハ・ヴィ

当店では先祖から受け継がれた伝統的なレシピを今も守り続けています。そのおかげで、長年にわたってレストランに来る顧客の数は継続的に増加しました。このレストランでは、平均して 1 日に 500 ～ 700 杯を販売しており、週末や休日には最大 1,000 杯を販売しています。

冬にナムディン料理を楽しむなら、クアンチュン通り（ナムディン市）の歩道の角で焼いた鶏の足をぜひ試してみてください。お店は午後4時から午後10時までしか営業していませんが、特に寒い時期はいつも混雑しています。

手で焼いた鶏の足は、ナムディン料理を味わう多くのお客様に人気の一品です。写真：ハ・ヴィ

冬にナムディン料理を味わう際に、手で焼いた鶏の足は多くのお客様に人気の一品です。写真：ハ・ヴィ

このレストランの鶏足の特徴は、扇風機を使わず、すべて手作業で焼いていることです。すべて店主が手焼きで焼き上げます。鶏の足を焼くたびに、グリル係の両手はリズミカルに連携しながら絶え間なく動き、左手でグリルをひっくり返し、右手で竹の扇ぎを振ります。

寒い夜には、温かいもち米と豚肉の丼を楽しむ機会を逃さないでください。ナムディンでは、ホアン・ヴァン・トゥー通り（ナムディン市）にある60年続くもち米料理レストランが、グルメな食事客に人気の場所となっている。

豚バラ肉入りもち米には、パテ、豚でんぶ、チャーシュー、ソーセージ、中華風ソーセージなど、さまざまなサイドディッシュが添えられています。多くの食事客が、伝統的な豚バラ肉入りもち米料理の特別な風味を生み出すハイライトであると考える 2 つの要素は、もち米とソースです。混ぜ合わせたもち米はおかずがたっぷり付いて1人前20,000ドンで販売されています。

温かいもち米は冬にぴったりの食べ物です。写真：ハ・ヴィ