1.川の「新しい姿」もまた、サイゴン・ホーチミン市の住民が誇りに思える話です。以前は、ニエウロク・ティゲー運河について話すと、人々は恐怖を感じていました。当時、運河の両岸には老朽化した家屋が立ち並び、雑草やゴミが生い茂り、見るに堪えない状態でした。運河の水は黒く濁り、強烈な悪臭を放っていました。しかし今、川は蘇りました。
ホーチミン市ビンタイン区を流れるサイゴン川の一部。
午後遅くになると、人々はチュオンサ通りやホアンサ通りを散策し、街の息吹を感じることができる。正午頃には、木陰でくつろぎ、昼寝を楽しむこともできる。朝は、カフェに座ってコーヒーをすすり、新鮮な緑の空気の中で新しい一日への活力を得る。運河の変化について語る人はいないが、誰もが生活環境が著しく改善されたことを実感している。
川はやがて緑色に変わるでしょう！橋は交通問題を解決するだけでなく、地域間の社会経済発展を促進し、収入の面で都市の経済を国内トップに押し上げます。ビン・トリエウ橋、バ・ソン橋、トゥー・ティエム橋、フー・ミー橋、サイゴン橋、グエン・ヴァン・クー橋、ビン・ロイ橋、オン・ロン橋、カイン・ホイ橋…、長年にわたり、これらの橋は遠く離れたサイゴン（ホーチミン市）の人々の思い出の一部となっています。
2.柔軟な社会構造のおかげで、サイゴン（ホーチミン市）には国内各地、さらには世界中から文化が集まってきます。ここに住み、学び、働く人々は、外国人を含め、国内の多様な地域から来ています。彼らは宗教、民族、習慣、文化、ライフスタイルなど、さまざまな違いを持ち寄り、開放的で寛容なコミュニティ精神の中で融合しています。これがサイゴン（ホーチミン市）の文化景観の美しさを増し、人々の魅力、すなわち、もてなしの心、親しみやすさ、愛らしさ、そして深い思いやりを生み出しています。
サイゴン・ホーチミン市は「恵まれた土地」であり、「多様性に富んだ場所」ではあるが、伝統的な国家統一の強さを体現している。つまり、サイゴン・ホーチミン市の文化は、国家文化、社会主義文化、そしてホーチミン思想を基盤として、着実に発展を遂げてきたのである。
今では、4区のトンダン通り148番路地と平行に走る曲がりくねった路地を歩いても、かつてのような不気味な静寂は感じられない。古きものと新しきものが混ざり合い、古きものは現代生活のリズムに合わせて日々変化している…。4区の路地も人々も、以前とは様変わりしたと、多くのサイゴン市民が口を揃える。
3.ホーチミン市を訪れることは、「美食の楽園」を訪れるようなものです。ここの料理は、東洋と西洋の文化、現代料理と伝統料理が融合した、美味しくて個性的な料理の数々です。市内中心部でも郊外でも、人々はココナッツミルクとゴマ塩をつけて蒸したキャッサバを好んで食べます。そして、本当に美味しいのはクチ産のキャッサバだけです！
私のボスは、毎年母親の命日に、ココナッツミルクで煮込んだキャッサバを祭壇に供えています。生前の母親はこの料理が大好きだったそうです。補助金が出ていた時期、ボスの家族は生活が大変でした。両親は毎日畑で働き、6人家族を養っていました。食事はたいていトウモロコシ、キャッサバ、空芯菜などでした…。
毎朝、学校に行く前に、上司の姉妹たちは朝食にキャッサバを食べていた。時折、おばあさんは気分転換に、キャッサバ麺やキャッサバケーキを丁寧に作ってくれた。そんなキャッサバを頻繁に食べ、頻繁に目にするうちに、キャッサバの香りは上司の存在そのものに染み渡り、思い出に満ちた大切な感情となった。そして、それを思い出すたびに、彼女は苦難の時代を懐かしく思い出すのだった。
今や、クチの人々だけでなく、ココナッツミルクで蒸したキャッサバは、国内外からの観光客にとって忘れられない料理となり、クチトンネルを訪れる国家元首や友人たちにとっても、きっと忘れられない一品となっているだろう。
そして、「サビチュオン」砕米料理（「豚のスペアリブ、豚の皮、豚のパティ」砕米をもじったもの）も、サイゴンの名物料理の一つとされています。豚のスペアリブ、豚の皮、豚のパティはどこでも食べられると言う人もいますが、本当に美味しいと言うなら、サイゴンの豚のスペアリブ、豚の皮、豚のパティ入り砕米は「格別においしい」と自信を持って言えます！ここでは、この料理を食べるのに最適な時間は真夜中か早朝です。ですから、静かな時間にのんびりと市内をドライブすれば、看板はないけれど客で賑わっている、この料理を売っている質素な屋台を見つけるのは難しくないでしょう。
サイゴン（ホーチミン市）を訪れて「サビチュオン」（砕米）を食べないのは、この地の美味しい食べ物を全て体験していないのと同じです！
4．エピローグ…
サイゴン（ホーチミン市）の物語を語るには、まずその小さな路地から始めなければならない…。
そしてサイゴン（ホーチミン市）では、曲がりくねった狭い路地に住んだことがない、あるいは入り口にある小さな喫茶店で人々がその日のニュースを語り合うのを耳にしたことがないなら…それは本当に残念なことです！夕方になると、女性や少女たちが路地の端から端まで歩き回り、子供たちに食事を与えたり、近所の人とおしゃべりしたりする様子を見ることができます。子供たちは路地の狭い空間を利用して遊び、楽しんでいます。時折、バイクが行き来すると、子供たちは壁に身を寄せ合い、バイクが通り過ぎるのを待ってから遊びを再開します。このような雰囲気を体験したことがないなら、サイゴンの文化を完全に理解したとは言えません。
サイゴン（ホーチミン市）の物語を語るなら、まずは小さな路地から始めなければならない。そこは、対向するバイク2台がすれ違うことさえ不可能に思えるほど狭いが、賑やかな都市の中に田舎の魂が宿り、人々が互いに愛し合って暮らしている場所なのだ。
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