若手農家の模範牛農場

牛への餌やりは機械で行われます。

•牛はもはや緑の飼料を食べない

「トゥチャ村の農家はかつて、エレファントグラス、挽いたトウモロコシ、ふすまなどの緑の飼料を与えて牛を育てていました。サイレージは補助飼料で、主に乾季に緑の草が不足する時期に使用されていました。しかし、ここ5年間、私たちの農場では新しい酪農技術を取り入れ、牛にサイレージを与える技術を導入し、乳牛の食事から緑の飼料をほぼ排除しました」と、ドンズオン県トゥチャ村キンテモイ村の若手農家、グエン・ヴァン・ヒュー氏は語りました。

ヒュー氏と妻のグエン・ティ・タウさんは、若いながらも長年の酪農経験を持っています。「ダラットミルク社が私たち農家に伝えてくれた新しい酪農技術は、牛にサイレージを与えることです。つまり、緑色の飼料を発酵させ、ふすまやビタミンなどの濃縮飼料とほぼ同時に与えるのです。そのため、私たちの農場は完全に改修され、技術的に適切な3つのトンネルが建設されました。これにより、牛の飼料の99%がサイレージとなっています」とグエン・ヴァン・ヒューさんは語りました。

ヒュー氏によると、サイレージに使われる緑色の材料は主に新鮮なトウモロコシです。トウモロコシは牛の飼料として栽培されるため、85日齢で適度な乳量に達したトウモロコシを収穫し、チョッパーに入れて3か月間培養します。ヒュー氏は、「トウモロコシは規定の割合で酵母または塩と一緒に培養することができます。農場ではトウモロコシを自ら栽培するだけでなく、周辺の農家と契約を結び、1kgあたり2,000ドンで栽培・供給しています。家族は3つの発酵タンクを所有しており、各タンクには最大20台のトラック、約80トンの新鮮なトウモロコシの茎を収容できます。3か月間適切に培養された新鮮なトウモロコシの茎は、牛のための栄養価の高い発酵食品になります。これは会社が農家に移転した農法であり、非常に良い結果が得られています」と述べました。

グエン・ヴァン・ヒュー氏の家族が経営する牛農場では、現在、母牛、子牛、雌牛合わせて約50頭の牛を飼育しています。ヒュー氏によると、牛たちは毎日1.5トンのサイレージに250キロのふすまを混ぜて与えています。サイレージは牛の健康と消化器系の健康維持に役立ち、従来の飼料に比べて乳質が大幅に向上しています。「サイレージを与えて牛を飼育することで、毎日草刈りをする必要がなくなり、家族の労力を大幅に軽減できます。生産量が増えると、農家は高度な飼育方法の導入や農場の機械化を検討する必要がある」とヴァン・ヒュー氏は評価しました。

•酪農の仕組み

グエン・ヴァン・ヒュー氏は、酪農は労働力の削減、生産性の向上、牛乳の品質向上のために機械化が不可欠だと述べた。若い酪農家のグエン氏の農場では、ほとんどの工程が機械化されている。飼料を発酵させる際、ヒュー氏は大容量のトウモロコシ粉砕機を使い、鋤を使って発酵槽に投入する。また、多目的飼料ミキサーも購入し、飼料を機械に入れてふすまと混ぜることで、乳牛に栄養価の高い飼料を作る。牛への給餌には自動給餌噴霧器も使用している。農場での搾乳も、300リットルの搾乳機を1台使用し、1回につき6～8頭の牛を搾乳する。「我が家の牛の群れでは、搾乳に45分しかかかりません。以前のように1台の機械を使っていた時と比べて、とても速いです」とグエン・ティ・タウ氏は語った。

農場で機械を導入することで、農家の労力は大幅に削減されました。「農場では、牛の健康状態や病気、その他の健康兆候を監視するために電子チップも使用しています。チップは牛の耳に装着し、監視と農家への通報のためのトランシーバーステーションも設置しています」とグエン・ティ・タウ氏は説明しました。

現在、家族経営の農場では1日あたり700kgの牛乳を収穫しており、1頭あたり1日20リットルという安定した生産量を維持しています。家族はダラットミルク社と、近隣の多くの家庭よりもはるかに高い1リットルあたり15,000ドンという安定した価格で牛乳を購入する契約を結んでいます。「牛の飼育を始めた直後から収入を計算していました。そのため、私たち農家は安心して経済活動に投資し、機械化を進め、企業から移転された技術に従って牛の世話をすることができます」とグエン・ヴァン・ヒュー氏は述べました。

ドンズオン県トゥチャ村の農林水資源担当官であるヴ・ヴァン・ギ氏は、グエン・ヴァン・ヒエウ・グエン・ティ・タウ夫妻の農場はモデル農場であり、ダラットミルク社と契約を締結したと述べた。同氏の農場は、牛にサイレージを与えるという新しい農業モデルを採用しており、非常に高い生産性と効率性をもたらしている。これは同社にとって、技術コンサルティング活動の実施や、地域の酪農家への乳牛飼育プロセスの変革指導のモデルとなる。また、この農場は機械化率が90%に達しており、トゥチャ村にとって、地域の酪農家が農業生産における技術と意識を積極的に変革するよう促すモデルとなる。

出典: https://baolamdong.vn/kinh-te/202504/trang-trai-bo-mau-cua-nong-dan-tre-ff25120/