これを受けて、 保健省は教育訓練省および各省・市の食品安全に関する部門横断運営委員会に対し、共同調理場における食品安全確保のための計画を積極的に策定するよう機関・部署に指示するよう要請した。学校の調理場、工業団地・輸出加工区の共同調理場、医療施設の調理場、食品サービス施設、屋台などの飲食店は、検査、監督、事後検査などを確実に実施し、食品安全が確保されていない施設の営業を禁止する。
同時に、検査と事後検査における部門間の連携を強化し、食品安全規制違反を速やかに発見し、法律の規定に従って断固として対処します。
保健省はまた、持続可能な食料生産と事業、そして公衆衛生に対する責任を確保するために、事業所の長、共同厨房管理者、調理済み食品供給業者、食品サービスおよび屋台料理店の所有者、特に工業団地/輸出加工区の管理委員会、学校長、医療施設のリーダーの意識、役割、責任を高めることを要求しています...
併せて、当該地域の医療部隊に指示を出し、計画、常備軍、車両、物資、薬品を準備し、食中毒が発生した際に速やかに対処し、その影響を最小限に抑えます。
出典: https://baodanang.vn/trien-khai-cac-bien-phap-bao-dam-an-toan-thuc-pham-hoc-duong-va-bep-an-tap-the-3309319.html
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