南安ブランドのストーリーを通して、現代のコーヒー文化の新たな側面を探ります。
コーヒー消費行動の変化
かつてベトナムのコーヒー飲用習慣は、濃くて苦いブラックコーヒーを楽しむことが主流でした。これは、本来の伝統的な風味を重視するコーヒー飲用文化を反映していました。しかし、文化交流と現代社会の発展に伴い、消費者のニーズと行動は大きく変化しました。
現代の消費者、特に若い世代は、美味しいコーヒーだけでは満足できないと感じています。コーヒー豆の重層的な風味を味わうことから、細部までこだわってデザインされたカフェの雰囲気を楽しむことまで、より包括的な体験を求めています。中には、飲み物の質だけでなく、快適な座席、読書に最適な照明、そしてデザインが作り出す居心地の良い雰囲気など、様々な要素をカフェ選びの基準に挙げる人もいます。
これはコーヒーブランドにとって大きな課題です。伝統的な価値観を守りつつ、革新性と現代性への需要に応えるにはどうすればよいのでしょうか?
業界で 24 年以上の実績を持つブランドである Nam An Company の代表者との会話を通じて、ベトナムのコーヒー開発戦略について理解を深める機会が得られました。
ナムアンは、単に美味しいコーヒーを生産するだけにとどまらず、感動的なブランドストーリーを築き上げてきました。10年以上にわたり、国際基準を満たすコーヒー生産工程の研究と改良に取り組んできました。最適な栽培地域やコーヒー品種の選定から、管理や加工方法に至るまで、すべてがスペシャルティコーヒー協会（SCA）の基準に沿って細心の注意を払って管理されています。
ナムアンのストーリーにおいて最も重要なのは、クリーンな原料と持続可能な生産プロセスへのこだわりです。有機肥料の使用を優先し、完熟したコーヒーチェリーを一つ一つ手摘みで収穫し、カビ汚染や健康被害のリスクがある落ちたコーヒー豆の使用を控えています。これは製品の品質を保証するだけでなく、消費者への責任感を示すことにも繋がります。
コーヒーショップの空間 - 経験が最高に重要視される場所。
ナムアンは、コーヒーショップの空間がブランド価値を反映し、顧客の期待に応えるものでなければならないと認識しました。そこで、コーヒー豆の自然な起源を尊重するため、アースカラーである黄色を基調とした空間デザインに力を入れました。
カフェスペースにはオープンバーも設けられており、お客様は飲み物の準備工程を直接観察できます。これにより、お客様と商品との繋がりが生まれるだけでなく、ドリンク体験全体が向上します。
さらに、ナムアンは、定番のコーヒーブレンドからバランスの取れたコーヒーブレンド、そして絶妙なブレンドまで、常に新しい製品ラインで革新を続けています。お客様には、コーヒーを飲むだけでなく、それぞれの層の風味の多様性を体験し、探求していただきたいと考えています。
未来へのビジョンを描いたコーヒーの物語。
ナムアンの代表者は、「消費者は美味しいコーヒーを飲みたいだけでなく、その背景にあるストーリーを理解したいと考えています」と語りました。フランス、ブラジル、インドネシアでの経験を積むことで、ナムアンはベトナムコーヒーを世界的ブランドに育てるための専門知識とビジョンを蓄積してきました。
彼らは継続的にワークショップを開催し、顧客や若者にベトナムコーヒーの価値をより深く知ってもらう機会を提供しています。これはブランド構築の手段であるだけでなく、ベトナムコーヒー豆を育んだ土地への感謝の気持ちを表す行為でもあります。一杯のコーヒーを飲むたびに、消費者がベトナムコーヒーに誇りを感じ、この文化的価値を世界に広めていくことが彼らの願いです。
ナムアンコーヒーの物語は、伝統的な価値観を現代の生活ペースに合わせて再活性化させる能力を鮮やかに証明しています。消費者の要求はますます厳しくなり、目も肥えていますが、ナムアンのようなブランドは、その期待に応えるだけでなく、それを上回る存在です。
生産工程の改善から空間や体験への投資に至るまで、ナムアンはベトナムコーヒーの世界地図における地位を着実に確立しつつあります。そして今やコーヒーは単なる飲み物ではなく、人々、文化、そして感情をつなぐ架け橋となり、現代社会における真に意味のある体験となっています。
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出典: https://thanhnien.vn/tu-ly-ca-phe-den-hanh-trinh-van-hoa-185241205143741483.htm
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