マラバルほうれん草で自然な腸内洗浄、ウエストを細く
マラバルほうれん草は、夏に大人気の野菜です。この野菜は比較的安価ですが、体に多くの栄養価をもたらします。ベトナム国立栄養研究所によると、マラバルほうれん草は涼しく、ビタミンA、ビタミンC、鉄分、カルシウムなど、体に不可欠な栄養素を豊富に含んでいます。100グラムのマラバルほうれん草には最大2.9グラムの食物繊維が含まれており、ほうれん草の2.4グラムやレタスの1.6グラムといった他の野菜と比べてもはるかに高い含有量です。
国立栄養研究所元副所長のグエン・ティ・ラム准教授は、マラバルほうれん草に含まれる栄養素は骨の発達と骨密度の向上に重要な役割を果たすと述べています。さらに、マラバルほうれん草を定期的に摂取すると、便秘の解消、体の冷え、血圧の低下、コレステロール値の低下、肝臓への効果などにも役立ちます。
研究によると、マラバルほうれん草にはペクチン粘液が含まれており、便通を促進し肥満を予防する効果があるそうです。そのため、マラバルほうれん草を使った美味しい料理は、減量を目指す方に最適です。週に3～5回食べることで、腸内環境が自然に整い、ウエストが細くなる効果もあります。
この野菜は、茹でたり、炒めたり、カニのスープなど、さまざまなおいしい料理に使用できます。マラバルほうれん草を自然に腸を浄化するためのこの調理方法を参考にしてください。
マラバルほうれん草を使った美味しい料理は、夏の涼しさを演出します
* マラバルほうれん草と卵の炒め物
マラバルほうれん草と卵の炒め物の材料：
+ 1つの新しいマラバルほうれん草
+ 卵3個
+ 玉ねぎ、生姜、ニンニク、唐辛子、コショウ
+ オイスターソース、醤油、コーンスターチ
+ 調味料：食用油、塩、MSG…
マラバルほうれん草と卵の炒め物の作り方：
ステップ1：マラバルほうれん草の若い葉と柔らかい茎を摘み、洗います。少量の塩と大さじ1杯の重曹を加え、野菜に水をかけて約20分間浸します。次に、流水で野菜がきれいになるまで洗い、取り出して水を切ります。マラバルほうれん草は一口大に切っても、そのままでも構いません。
ボウルに卵を割り入れ、箸でよく混ぜます。生姜とニンニクはみじん切りにし、玉ねぎはみじん切りにします。
ボウルに塩小さじ1杯、オイスターソース小さじ1杯、コショウ少々、薄口醤油、コーンスターチ小さじ1杯、少量の水を加えてよくかき混ぜ、ソースを作ります。
ステップ2：フライパンに少量の食用油を熱し、卵を加えて弱火でじっくりと炒め、卵が柔らかくなるまで炒めます。卵に火が通ったら、小さく割って脇に置いておきます。
少量の食用油を加えて野菜を炒め、よく混ぜます。マラバルほうれん草は湯通ししないでください。炒めると野菜の鮮度が落ちてしまうからです。フライパンをコンロにかけ、少量のラードを加えて強火で炒めます。ニンニク、ショウガ、唐辛子、ネギを加えて香りが立つまでさっと炒め、野菜を加えて炒めます。
マラバルほうれん草をシャキシャキと仕上げるには、炒めすぎずに強火で炒めます。約2分後、卵を加えて数回軽く炒め、先ほど用意したソースを加えてさらに数分間軽く炒めます。
この料理を週に3〜5回調理すると、消化を助け、熱を下げ、ウエストを細くするのに役立ちます。
* アサリ入りマラバルほうれん草スープを作る
アサリ入りマラバルほうれん草スープの材料
+ 1kgのアサリ
マラバルほうれん草1束
+ みじん切りにしたエシャロット
+ 食用油、スパイス
アサリ入りマラバルほうれん草スープの作り方
ステップ1：アサリを米ぬかに浸し、薄切りにした唐辛子を少し加えて約2時間浸し、泥をすべて落とします。その後、アサリを取り出し、きれいな水で数回すすぎ、鍋に入れて沸騰させます。アサリを別のボウルに移し、アサリの煮汁を切ります。次に、アサリの内臓と殻をすべて剥きます。
マラバルほうれん草の若い部分を摘み、薄めた塩水で洗い、水を切ります。
ステップ2：ハマグリとマラバルほうれん草のスープを作る：
エシャロットを細かく刻み、少量の食用油で炒め、下ごしらえしたアサリ、調味料、挽いたコショウを加えて風味を良くします。アサリの煮汁に少量の水を加え、沸騰させます。沸騰したら、マラバルほうれん草を加えます。次に、炒めたアサリの身を加え、よくかき混ぜて味を調えます。野菜が濃い緑色になり柔らかくなるまで約2分間炒め、火を止めます。
マラバルほうれん草入りのアサリスープは、暑い夏の日にぴったりです。さらに美味しくするには、ナスを添えてください。
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出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/tuan-an-3-5-lan-mon-ngon-tu-rau-nay-vua-giai-nhiet-sach-ruot-tu-nhien-vua-giup-vong-eo-thon-gon-172240622160030555.htm
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