カルシウムは成人男性の体重の約2％を占め、これは体内のミネラル含有量のほぼ半分に相当します。カルシウムのほとんどは骨と歯に集中しており、そこでリンと結合します。このリン酸カルシウムが体に強い骨格を提供します。しかし、体の骨格は硬くて強いですが、永久的な構造ではありません。カルシウムは骨格に取り込まれ、その後体内に戻ります。たとえば、成人の場合、骨に含まれるカルシウムの約5分の1が1年以内に体の他の部分に戻ります。食品からのカルシウムの必要性が成長期の子供だけでなく成人にも及ぶのはそのためです。しかし、歯ではリン酸カルシウムは簡単には排出されず、体の他の部分に放出されません。
カルシウムは、血液、その他の体液、そして体内の他の細胞にも微量に存在します。カルシウムは、血液凝固、ビタミンB群の吸収、そして全身への神経インパルスの伝達に不可欠です。カルシウムは細胞透過性を調節し、栄養素やその他の物質の細胞内外への出入りをスムーズにし、不要な物質を放出したり、他の物質を捕捉したりするのに役立ちます。
カルシウムは筋肉の収縮と弛緩のプロセスに関与しています。これは、人が体内外で動いたり活動したりするために、また心臓の鼓動や肺の正常な機能を維持するために不可欠です。
消化管から体内に吸収されるカルシウムの量は大きく異なり、いくつかの要因に依存します。乳児は通常、母乳中のカルシウムの50～70%を吸収しますが、混合食を摂る成人はそれより少ない量を吸収します。カルシウムの吸収は個人差があり、さまざまな条件に依存します。カルシウムの吸収は、リン、ビタミンD、ラクトース、胃液中の塩酸、ビタミンC、小腸内の特定のアミノ酸の存在に関係しています。ビタミンDは、血流へのカルシウムの吸収だけでなく、体内での利用にも不可欠です。一部の果物や野菜に含まれるシュウ酸、および小麦ふすまに含まれるフィチン酸は、カルシウムと不溶性化合物を形成するため、一緒に摂取するとカルシウムの吸収を低下させます。
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出典: https://nhandan.vn/vai-role-of-calcium-in-the-body-post836288.html
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