有名人がホーチミン市を訪れると、なぜよく砕米（コムタム）を食べさせられるのでしょうか？

ホーチミン市を訪れた著名人が好んで食べる砕米の皿の裏には、都市のアイデンティティ、食文化、そして国際社会に向けて静かに都市のイメージを高める「ソフトパワー」の一形態が隠されている。

砕米（コムタム）は、ホーチミン市の人々にとって馴染み深い料理です。

写真：曹安備

砕米料理と、有名人との共演。

近日、歌手のチー・プーがラッパー兼歌手のアンバー・リウをホーチ​​ミン市のカジュアルなレストランに連れて行き、砕米（コムタム）を食べている写真が大きな注目を集めている。この話自体は特に特別なものではない。友人同士が集まって有名な郷土料理を食べるというのは、日常茶飯事だ。しかし、これは珍しいことではない。これまで、ホーチミン市を訪れた多くの海外アーティストやコンテンツクリエイターも、ほぼ「必須」体験として砕米を食べに連れて行かれてきた。日本の俳優金子昇は、2023年にベトナムを訪れた際にサイゴン風砕米を楽しんだ喜びを語ったことがある。マックス・マクファーリンのような多くの有名な旅行系ユーチューバーも、ホーチミン市を訪れた際に絶対に食べるべき名物料理として砕米を繰り返し勧めている。より広い視点で見ると、これはベトナム文化が世界に紹介されている様子を垣間見ることができる興味深い事例だ。

有名人がソーシャルメディアに投稿した一枚の写真、短い動画、あるいはストーリーは、時に大規模な文化・観光プロモーションキャンペーンに匹敵するほどの影響力を持つことがあります。そして、そのような瞬間、砕米料理はごく自然な形で、静かに「文化大使」としての役割を果たしているのだと私は信じています。

アンバー・リウは砕米料理を美味しそうに食べていた。

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写真：Chi Puが投稿した動画のスクリーンショット

ベトナム料理といえばフォーが外国人によく挙げられますが、ホーチミン市を訪れる多くの人が求める料理はコムタム（砕米）です。もともと労働者の好物だったコムタムは、かつては重要視されていなかった砕米から作られました。時を経て、焼き豚スペアリブや卵焼き、中華ソーセージなど、さまざまな具材が加えられ、南ベトナム特有の甘い魚醤を添えて皿に盛り付けられ、次第にホーチミン市の定番料理となりました。

他地域から来た人々は、初めて砕米（コムタム）を食べると、魚醤の甘みに驚くことが多い。しかし、何度か食べるうちに、その味が恋しくなる。ホーチミン市でも同じことが言える。この街は一見すると理解しにくいかもしれないが、多くの人がまた訪れたくなる魅力を持っている。おそらくそれが、地元の人々が外国人の友人に勧める料理リストに、砕米が必ず入っている理由だろう。

複雑なレシピや秘伝のレシピなど必要とせず、砕米（コムタム）は、その普遍的な魅力で多くの人々を魅了する。混雑した砕米レストランでは、ビジネスマン、観光客、仕事終わりの労働者といった区別は難しい。皆が同じテーブルと椅子に座り、熱々のご飯を待ちながら、炭火焼きの香ばしい匂いを吸い込む。VIP席もなければ、凝った儀式もない。だからこそ、多くの人がこれを「大衆外交」の一形態と呼ぶのだ。形式的な儀式ではなく、実体験を通して人々が繋がるという点で。テクノロジーによって世界がますます「フラット化」していく中で、こうした本物の体験は、ますます価値を高めている。

焼きリブは、サイゴンの料理動画ではおなじみの光景だ。

写真：曹安備

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したがって、アーティストや国際的な著名人が庶民的な米料理店に姿を現したとき、宣伝されているのは料理だけではありません。それは、その街のライフスタイル、都市の雰囲気、そして文化的な物語をも伝えているのです。この観点から、文化外交をより広い視野で捉えるべき時が来たのかもしれません。文化的な価値は、美術館や劇場、あるいは凝った演出のイベントにすべて見出されるわけではありません。時には、最もありふれたものからこそ、最大の魅力が生まれるのです。ホーチミン市の米料理はその一例です。必要なのは、それを過度に豪華でエキゾチックなものに変えることではなく、その本来の姿を保ち、質の高いサービスと衛生管理を徹底し、街独自のアイデンティティを築き上げてきたストリートカルチャーの空間を維持することです。なぜなら、ソーシャルメディアの時代において、香ばしい焼き豚スペアリブとご飯の皿は、どんな広告キャンペーンよりもはるかに効果的にホーチミン市の物語を伝えることができるからです。

出典：https://thanhnien.vn/vi-sao-nguoi-noi-tieng-den-tphcm-thuong-duoc-dan-di-an-com-tam-185260624091307942.htm