マンタイビーチにあるイカ麺を売る麺屋は多くの若者を惹きつけている - 写真：ファン・グエン
イカ入りのインスタントラーメンに過ぎないのだが、この料理はマンタイビーチ（ ダナン市ソンチャ地区）で話題を呼んでおり、早起きしてビーチ近くに集まる数十人の若者たちがこの料理を楽しんでいる。
新鮮なイカで有名。
つい最近、ダナン市ソンチャ区マンタイ地区の海岸エリアで、一部の露天商が新鮮なイカを使ったインスタントラーメンをこの海岸エリアで販売しようと試みた。
意外なことに、この一見シンプルな料理が若者の間で大流行している。地元ではこの地域で獲れる新鮮なイカを「光るイカ」と呼んでいる。茹でてインスタントラーメンと一緒に食べるだけで、驚くほど中毒性のある料理となり、毎日何百人もの若者を惹きつけている。
新鮮なイカは非常に新鮮で、半透明な体と、きらめく茶色または赤色の斑点が見られます。
客が注文すると、店員は料理の準備を始める。インスタントイカ麺は調理が非常に簡単だが、主な材料は新鮮なイカでなければならず、目、歯、墨袋、内臓を取り除き、イカの卵だけを残す必要がある。
イカの出汁は、インスタント麺のスープ、または店主特製の調味料で味付けされます。麺一杯には、麺、新鮮なイカ、セロリ、もやし、玉ねぎ、青唐辛子が入っています。お客さんは、苦手な具材があれば店に頼んで取り除いてもらうことができます。また、お客さんは、海鮮つけダレにつけて食べる茹でイカを別皿で注文することもよくあります。
地元の人々や観光客の多くは、マンタイビーチでSUP（スタンドアップパドルボード）を楽しんだりジョギングをしたりした後、すぐに食事に向かい、その体験をソーシャルメディアで広く共有するため、多くの若者がこのトレンドに倣うようになっている。
たまらなく美味しい新鮮なイカ麺のボウルのクローズアップ - 写真：ファン・グエン
波の音と日の出を眺めながらイカ入りのインスタントラーメンを食べると、さらに美味しく感じる。
午前7時頃から、数十人の若者がマンタイビーチ（ダナン市ソンチャ地区）に集まり、最近流行しているイカ入りのインスタントラーメンを味わおうとした。
初めてイカ麺スープを味わったファン・クオック・タンさん（28歳、ニントゥアン省出身の観光客）は、「SNSでイカ麺スープの動画を見て、この料理を味わうために12時間かけてダナンまで行くことにしました。海辺で、新鮮で美味しく、パリッとしたイカと濃厚なスープを初めて味わうことができました」と語った。
観光客がここに食事に来る理由は、イカの新鮮さだけでなく、爽やかな潮風にもあります。カインホア省出身のフイさんは笑顔でこう言いました。「食後は自由に海で泳いだり散歩したりできます。美味しい料理を堪能できただけでなく、素晴らしい時間を過ごせました。」
イカ入りインスタントラーメンが多くの若者を魅了している - 写真：ファン・グエン
イカ入りインスタントラーメンを作る手順 - 写真：ファン・グエン
タン氏（左）はダナンを訪れ、イカ入りインスタントラーメンを堪能しながら満面の笑みを浮かべている。写真：ファン・グエン
イカ麺スープ1杯の値段は3万～4万ベトナムドンです。 - 写真：ファン・グエン
若者や観光客がイカ入りのインスタントラーメンを美味しそうに食べている - 写真：ファン・グエン
マンタイビーチには、イカ入りインスタントラーメンを売る屋台がたくさんあります。簡素なプラスチック製のテーブルと椅子が数脚あるだけの小さな屋台ですが、観光客はそこで食事を心から楽しんでいます。ここでイカ麺の屋台を営むチュオン・ティ・キム・タインさん（ダナン市ソンチャ区）は、「他の省からイカ麺を食べに来る観光客は多く、そのほとんどは潮風と穏やかな日差しを感じながら、朝6時から9時の間に食べに来ます」と話しました。
毎朝4時か5時頃、夫は50メートルほど離れた海岸へ行き、漁師たちが網で引き上げたばかりのイカを買いに行きます。イカは毎日新鮮でなければならず、そうしないと客は食べ終わってからでないと戻ってこないからです。
出典：https://tuoitre.vn/vi-sao-trend-an-mi-tom-muc-lai-hot-o-bien-da-nang-20250414135822381.htm
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