ベトナムは豚肉消費量で世界第4位

この情報は、4月3日朝にハノイで農業環境省が主催した「新たな状況における疾病予防と養豚の発展に関する会議」で発表された。

豚肉価格が市場のルールに反して上昇

関税局（財務省）によると、ベトナムの豚肉輸入は大幅に増加している。2024年の輸入量は29万2000トン、金額にして4億6000万米ドルで、2023年比で13.1%増加した。2025年2月末までに豚肉輸入量は2万5500トン、金額にして4990万米ドルに達し、前年比で37.1%増加、金額にして0.1%減少した。

Hội nghị Phòng chống dịch bệnh và phát triển chăn nuôi lợn trong tình hình mới do Bộ Nông nghiệp và Môi trường tổ chức sáng 3/4, tại Hà Nội.

4月3日午前、ハノイで農業環境省が主催した「新たな状況における疾病予防と養豚発展に関する会議」。写真：グエン・ハン

近年、ベトナムは国内消費の急増に伴い輸入を拡大しています。統計によると、2025年3月25日現在、ベトナムは食肉3万2900トン、豚肉由来の食用副産物3万5000トンを輸入しており、これは2024年の同時期と比較して38%増加しています。

ロシアは現在、ベトナムへの豚肉の最大の輸入国であり、総輸入量の22%以上を占めています。これにブラジル、ドイツ、オランダ、ポーランドなどが続きます。

輸入品は主に肩肉、脂身、スペアリブ、副産物などの冷凍肉です。輸入品の品質管理はますます厳しくなり、ベトナムの食品安全基準を満たしています。

輸入量の増加は、国内消費の需要増加によるものです。農業環境省品質・加工・市場開発部のレ・タン・ホア副部長は、ベトナムは豚肉需要において世界第4位であり、2024年の一人当たり豚肉消費量は約37kgと推定され、年平均成長率（CAGC）は約3.8%/年（国内消費量は推定約400万トン/年）であると述べました。

レ・タン・ホア氏によると、旧正月の消費ピーク期は過ぎたものの、豚肉の価格は下がるどころか、テト以降、急騰したという。2025年3月初旬までに、生豚の価格は1kgあたり7万5000～8万ドンにまで上昇し、2025年1月初旬と比べて15～18％上昇した。2025年3月には、ドンナイ省で2025年3月6日から8万3000ドンの最高値が記録された。これも過去3年間の最高値である。

しかし、3月中旬には価格が鈍化し、下落傾向に転じました。2025年3月28日更新の豚生価格は引き続き下落しており、現在、3地域の豚生市場の平均価格は1kgあたり66,000～76,000ドンで取引されています。

この地域の他の国と比較すると、ベトナムの豚肉価格は中国、タイ、カンボジアよりも高いものの、フィリピンと比べると依然として大幅に低い。具体的には、ベトナムの豚肉価格は3月に83,000ドン/kgで最高値を記録し、中国では2025年第1四半期の平均価格は63,000ドン/kg、タイでは平均56,000ドン/kg、フィリピンでは最高値が115,000ドン/kgであった。

ベトナム農業環境省畜産獣医局のファム・キム・ダン副局長は、最近の豚肉価格高騰の理由について、多くの要因が重なった結果であると述べた。そのため、アフリカ豚コレラは依然としてベトナムの養豚業にとって最大の課題の一つとなっている。

豚肉の消費需要は増加傾向にあります。具体的には、2023年にはベトナムの豚肉消費量は世界第6位でしたが、2024年には2位上昇し、世界第4位にランクインすると予想されています。

2025年1月1日より、畜産農家は畜産法に定められた畜産経営の要件を満たすことが義務付けられます。そのため、全国の多くの地方自治体では、畜産経営の条件を満たさない農家の移転や経営停止を検討・計画しています。その結果、多くの農家が経営を停止したり、畜産規模を縮小したりしており、一部では地域的に畜産不足に陥っています。

集中飼育豚は、旧正月に向けて大量生産（需要が通常10～15％増加する）するため、現状では、2024年の同時期と比べると供給量は増加しているものの、旧正月前の時期（2025年1月）と比べると減少している。

豚肉価格の予想は劇的に上昇する可能性は低い

世界的に見ると、豚肉の供給量は1%未満の増加で安定を維持する見込みです。米国は最大の豚肉輸出国です。米国農務省（USDA）が発表したデータによると、2024年の米国の豚肉輸出量は303万トン、金額にして86億3000万ドルに達し、2023年と比較して量で4%、金額で6%増加し、過去最高の輸出量に達する見込みです。

一方、牛肉の供給が逼迫している北米とブラジルでは、豚肉の需要が増加すると予想されます。欧州では季節的な価格上昇が見込まれ、アジアでは価格変動が予想されます。中国と韓国では価格下落圧力が見られるものの、日本と東南アジアでは価格が大幅に上昇する見込みです。タイでは、生豚、冷蔵豚、冷凍豚、加工豚の輸出が2025年にわずかに増加する見込みです。

豚の生肉価格は高値を維持すると予測されるものの、疾病予防管理が適切に実施されれば、大幅な上昇は見込めない。農業環境省によると、畜産業界は2025年に業界全体の生産額を2024年比で約4～5%増加させることを目指しており、そのうち豚の生肉生産量は540万トン以上（5%増）に達し、国内消費需要を満たすとしている。

国内の畜産とともに、豚肉の輸入量によって市場が規制される可能性があります（現在は主にロシア、ブラジル、ドイツ、オランダ、ポーランドなどから輸入されています）。

国内では、2025年には需要と生産量の増加により畜産業が引き続き成長することが予測されており、その中で養豚は依然としてベトナムの畜産業の主力となっています。

ベトナムの豚肉消費量は、2025年に約390万トン（前年比3.3％増）となり、2030年には470万トンに達すると予測されており、年平均成長率は3.1％となる。

グエン・ハン

出典: https://congthuong.vn/viet-nam-xep-hang-4-the-gioi-ve-tieu-thu-thit-lon-381256.html