ベトナムは豚肉消費量で世界第4位

ベトナムは豚肉需要で第4位であり、2024年の一人当たり豚肉消費量は約37kg/人と推定され、複合成長率は年間約3.8%です。

この情報は、4月3日朝にハノイで農業環境省が主催した「新たな状況における疾病予防と養豚の発展に関する会議」で発表された。

豚肉価格が市場のルールに反して上昇

関税局（ 財務省）のデータによると、ベトナムの豚肉輸入量は大幅に増加しています。2024年のベトナムの豚肉輸入量は29万2000トン、金額にして4億6000万米ドルで、2023年と比較して量的には13.1%増加しました。2025年2月末までに豚肉輸入量は2万5500トン、金額にして4990万米ドルに達し、前年比で37.1%増加、金額的には0.1%減少しました。

新たな状況における疾病予防と養豚の発展に関する会議が、4月3日午前、農業環境省主催でハノイで開催された。写真：グエン・ハン

近年、ベトナムは国内消費の急増に伴い輸入を拡大しています。統計によると、2025年3月25日現在、ベトナムの食肉輸入量は3万2,900トン、豚肉由来の食用副産物輸入量は3万5,000トンで、2024年の同時期比38%増加しています。

現在、ロシアはベトナムへの豚肉の最大の供給国であり、総輸入量の22％以上を占めている。続いてブラジル、ドイツ、オランダ、ポーランドなどの国が続いている。

輸入品は主に肩肉、脂身、スペアリブ、副産物などの冷凍肉です。輸入品の品質管理はますます厳しくなり、ベトナムの食品安全基準を満たしています。

輸入量の増加は、国内消費の需要増加によるものです。農業環境省品質・加工・市場開発部のレ・タン・ホア副部長は、ベトナムは豚肉需要において世界第4位であり、2024年の一人当たり豚肉消費量は約37kgと推定され、年平均成長率（CAGC）は約3.8%/年（国内消費量は推定約400万トン/年）となると述べました。

レ・タン・ホア氏によると、旧正月の消費ピーク期は過ぎたものの、豚肉の価格は下がるどころか、テト以降急騰しているという。2025年3月初旬までに、生豚の価格は1kgあたり7万5000～8万ドンにまで上昇し、2025年1月初旬と比較して15～18％上昇した。2025年3月には、ドンナイ省で2025年3月6日から8万3000ドンの最高価格が記録された。これも過去3年間の最高値である。

しかし、3月中旬には価格が鈍化し、下落傾向に転じました。2025年3月28日更新の豚生価格は引き続き下落しており、現在、3地域の豚生市場の平均価格は1kgあたり66,000～76,000ドンで取引されています。

ベトナムの豚肉価格は、この地域の他の国と比較すると、中国、タイ、カンボジアよりも高いものの、フィリピンと比べると依然として大幅に低い。具体的には、ベトナムの豚肉価格は3月に83,000ドン/kgで最高値を記録し、中国では2025年第1四半期の平均価格は63,000ドン/kg、タイでは平均56,000ドン/kg、フィリピンでは最高値が115,000ドン/kgであった。

ベトナム農業環境省畜産獣医局のファム・キム・ダン副局長は、最近の豚肉価格高騰の理由について、多くの要因が重なった結果であると述べた。したがって、アフリカ豚コレラは依然としてベトナムの養豚業にとって最大の課題の一つである。

豚肉の消費需要は増加傾向にあります。具体的には、2023年にはベトナムの豚肉消費量は世界第6位でしたが、2024年には2位上昇し、世界第4位にランクインする見込みです。

2025年1月1日より、畜産農家は畜産法に定められた畜産経営の要件を満たすことが義務付けられます。そのため、全国の多くの地方自治体では、畜産経営の条件を満たさない農家の移転や経営停止など、抜本的な見直しが進められています。その結果、多くの農家が経営を停止したり、規模を縮小したりしており、一部では畜産農家が不足する事態となっています。

集中飼育された豚は、テトに向けて大量生産（需要が通常10～15％増加する）されるため、現状では、2024年の同時期と比べると供給量は増加しているものの、テト前の時期（2025年1月）と比べると減少している。

豚肉価格が劇的に上昇する可能性は低い

世界的に見ると、豚肉の供給量は1%未満の増加で安定を維持する見込みです。米国は最大の豚肉輸出国です。米国農務省（USDA）が発表したデータによると、2024年の米国の豚肉輸出量は303万トン、金額にして86億3000万ドルに達し、2023年と比較して量で4%、金額で6%増加し、過去最高の輸出量に達する見込みです。

一方、牛肉の供給が逼迫している北米とブラジルでは、豚肉の需要が増加すると予想されます。欧州では季節的な価格上昇が見込まれ、アジアでは価格変動が予想されます。中国と韓国では価格下落圧力が見られるものの、日本と東南アジアでは価格が大幅に上昇する見込みです。タイでは、生豚肉、冷蔵豚肉、冷凍豚肉、加工豚肉の輸出が2025年にわずかに増加する見込みです。

豚の生肉価格は高止まりすると予測されるものの、疾病予防管理が適切に実施されれば、大幅な上昇は見込めない。農林水産省によると、畜産業界は2025年に業界全体の生産額を2024年比で4～5%程度増加させることを目指しており、そのうち豚の生肉生産量は540万トン以上（5%増）に達し、国内消費需要を満たすのに十分な量となる見込みだ。

国内の畜産に加え、輸入豚肉（現在は主にロシア、ブラジル、ドイツ、オランダ、ポーランドなどから輸入）によって市場が規制される可能性があります。

ベトナムでは、需要と生産量の増加により、2025年までに畜産業が成長し続けると予測されており、その中で養豚は依然としてベトナム畜産業の主要部門となっている。

ベトナムの豚肉消費量は2025年に約390万トン（前年比3.3％増）となり、2030年には470万トンに達し、年平均成長率3.1％となる見込みだ。

グエン・ハン

出典: https://congthuong.vn/viet-nam-xep-hang-4-the-gioi-ve-tieu-thu-thit-lon-381256.html