4月12日、ヴィンロン省文化スポーツ観光局は省婦人連合会およびビンミン町人民委員会と連携してタンチャーフェスティバルを開催し、ビンミン町産タンチャーフルーツの材料を使った料理135品目というベトナム新記録の樹立を披露した。
このイベントでは、省内のさまざまな地域の女性協会メンバー20チームがスターフルーツを材料として使った料理コンテストで競い合い、色彩と風味の点で多様な料理と飲み物を披露し、記録破りのパフォーマンスを披露した。
その結果、組織委員会はビンミン市ドンタン村婦人連合に料理コンテストの最優秀賞を授与しました。特に、ベトナム記録樹立評議会の代表者は、モニタリング、集計、検証を経て、「ビンミン市特産のザボンを主原料とした、ベトナム初のザボン料理と飲み物135品を加工・展示するイベント」というベトナム記録樹立決定をビンミン市人民委員会に正式に提出しました。
ヴィンロン省人民委員会副委員長のグエン・ティ・クエン・タン氏によると、タンチャーはビンミン市、特にドンタン村で長年栽培されてきた特産果物です。毎年、旧正月明けから旧暦3月にかけて、この地域一帯でタンチャーが満開になります。近年、タンチャーは生食だけでなく、タンチャーの酢漬け、タンチャージャム、タンチャーワインなど、様々な高級品に加工されています。
さらに、スターフルーツを使った料理は、農家の食事から豪華な宴会まで幅広く利用され、スターフルーツの付加価値を高め、人々の収入増加にも貢献しています。
特にビンミン市、そしてヴィンロン省全般のザボンは、経済的価値をもたらすだけでなく、同省の農産物ブランドの構築にも貢献しています。
グエン・ティ・クエン・タン氏は、ヴィンロン省ビンミン町の特産品である果物を讃え、紹介することを目的として同省がタンチャー祭りを開催するのは今回が初めてであると強調した。
このフェスティバルは、おいしい文旦やその製品を楽しむ機会であるだけでなく、果樹園、農業生産・加工施設がネットワークを構築し、経験を交換し、市場を拡大するチャンスでもあります。
これは、国内外の投資家や観光客にヴィンロン省のイメージを宣伝し、観光開発の可能性を紹介する機会でもあります。
ヴィンロン省は、ビンミン市ドンタン村が将来、魅力的な観光地の一つとなり、ヴィンロン省を訪れる観光客にとって欠かせない場所となることを期待しています。また、観光客向けの高品質な製品とサービスのサプライチェーンに貢献し、市場におけるヴィンロン産果物の価値を高めることにもつながります。
甘いナム・カップ・ザボン品種の開発の先駆者としてザボンの木に高い経済的価値をもたらした人物として、ビンミン市のドン・タン・スイート・ザボン協同組合の代表であるフイン・ヴァン・カップ氏は、地元が第1回ザボン祭りを開催し、ザボンを使った料理の記録を樹立したことを喜んでいる。
フイン・ヴァン・キャップ氏は次のように述べました。「地元の人々は、特にザボンの幅広いプロモーション活動に、このイベントへの参加を大変喜んでいます。人々は、ザボンが今後も地元当局の注目と支援を受け、より広い市場に届くことを期待しています。生産者は、消費者がヴィンロンを訪れるたびにザボンを信頼し、記憶に留め、探し求めるようになるよう、ザボンの品質維持・向上に努めていきます。」
史上初のタンチャーフェスティバルは、南ベトナム解放と国家統一50周年を記念することを目的とした、ヴィンロン省文化・スポーツ・観光週間2025の活動の一つです。
このフェスティバルには、ヴィンロン省の一地域共同生産品を展示する展示スペース、農村市場の再現、ミーホア集落での豆腐皮製造工程のプレゼンテーションとデモンストレーションなど、地元の特産品の魅力を省内外の人々や観光客に広める目的の多くのアクティビティも含まれています。
出典: https://www.vietnamplus.vn/xac-lap-ky-luc-viet-nam-voi-135-mon-am-thuc-co-nguyen-lieu-tu-trai-thanh-tra-post1027347.vnp
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