ミンダム山の麓に位置するフオックハイ漁村は、 バリア・ブンタウ省ダットドー郡フオックハイ町に属しています。ここは、中部地方から生計を立てるためにバリア・ブンタウ省にやってくる漁師たちの居住地です。この漁村は100年以上もの間、存在してきました。
フオックハイ漁村は、ブンタウ、ホーチャム、ロンハイほど混雑していません。この場所は今もなお自然のままの静寂な雰囲気を保っており、観光地化されていません。近年、この漁村は手頃な価格で美味しい牡蠣が味わえることで有名になり、観光客が訪れ、より魅力的な体験を求め始めています。
フオックハイ漁村は今もなお、その野生の美しさと穏やかな雰囲気を保っており、観光地化されていません。写真：トラン・ピ
ダットドー区のチャンフンダオ通りには、1kgあたり3万ドンから3万5千ドンという価格で牡蠣を売る店が数多くあります。殻が2枚とも粗い牡蠣は、店員がその場で加工したり剥がしたりして、美味しい白身を露わにしてくれます。
フオックハイ漁村のミルクオイスター店のオーナー、グエン・ティ・ハイ・イエンさんは、観光客がフオックハイ漁村に来るのは主に海産物、特にカキを食べるためで、家族のために何十キロも買う人も多いと語った。
「お客様が牡蠣を食べに来られたら、調理法をお教えします。一番簡単なのは蒸し牡蠣です。お湯を沸かし、牡蠣を入れて2分ほど待ってから取り出すだけで、すぐにお召し上がりいただけます。こうすることで、牡蠣はちょうど良い火加減で調理され、本来の鮮度を保っているのです」とイエンさんは教えてくれました。
フオックハイ漁村を訪れると、漁師たちがカウンターで牡蠣を丁寧に捌く様子を目にするでしょう。牡蠣はまず仕分けされ、丁寧に洗浄されます。大小さまざまなレストランが、屋内や歩道沿いに軒を連ね、簡素ながらも多くの客を惹きつけています。大型のシーフードレストランでは、イカ、エビ、タコ、魚、カタツムリなど、様々な種類のシーフードも提供しています。
牡蠣は様々な調理法がありますが、最も一般的なのは蒸し焼きとグリルです。特に蒸しミルク牡蠣は、特に人気です。決め手は、酸っぱすぎず甘すぎず、味に合わせて調合された「極上」のつけダレ。新鮮な牡蠣と合わせて食べると、まさに「魅力的」です。
さらに、レストランではネギ油で焼いた牡蠣や、とろけるチーズで焼いた牡蠣など、様々な料理をお客様にご提供しています。甘く香ばしく、脂の乗った牡蠣の身は、様々な調理法と相まって、どんなに舌の肥えたお客様にもご満足いただけます。柔らかく、香ばしく、脂の乗った牡蠣の身は口の中でとろけ、丁寧に下ごしらえされているため、魚臭さや海藻臭さは一切なく、味覚を刺激します。
ホーチミン市出身で、フオックハイを頻繁に訪れる観光客のホアン・ティ・フエさんは、「ホーチミン市で働いているので、家族と短期旅行先をよく検討しています。もちろん、ブンタウは絶対に外せない場所です。特に、フオックハイ漁村は訪れるたびに訪れています。ここの牡蠣はとても新鮮で美味しいですし、価格もとても安いので、家族で安心して食事ができるんです」と語りました。
フオックハイ産のミルクオイスターは新鮮で美味しく、様々な調理法で楽しめます。写真：トラン・ピ
現在、フオックハイ漁村には他のビーチのような観光サービスや宿泊施設はそれほど多くありませんが、澄み切った水と長く続く黄金色の砂浜が観光客にとっての主な魅力です。ここを訪れると、涼しい水にゆったりと浸かり、砂浜を散歩し、美しい写真をたくさん撮ることができます。
さらに、ビーチと住宅地を隔てるため、フオックハイ漁村は防波堤を建設し、美しく装飾しました。泳がないときは、防波堤に座って風を感じ、波のせせらぎに耳を傾け、自然の景色を眺めることができます。
フオックハイ漁村を訪れる多くの観光客は、漁師たちの素朴で素朴な生活を体験することにも時間を費やします。かご舟を漕いだり、船を沖へ押し出したり、網で魚を集めたり、親切な漁師たちの話を通して漁業について学んだりといった仕事に挑戦してみましょう。
「市街地からそれほど遠くないのに、フオックハイ漁村の景色も人々もとてもフレンドリーで親しみやすいです。家族とよくここに来て、シーフードを食べたり、妻や子供たちとビーチを散歩したりしています。仕事の疲れを癒し、家族の絆を深めるのに役立ちます。」
フオックハイ漁村を訪れる多くの観光客は、単にチェックインするだけでなく、漁師たちの質素で素朴な生活を体験しながら時間を過ごします。写真：トラン・ピ
ホーチミン市からフオックハイ漁村への道は非常に便利で、バイクまたはバスで国道51号線をブンタウ市方面へ向かうことができます。バリア町に到着したら、省道44号線をロンハイビーチまで進み、そこからさらに8km進むとフオックハイ漁村に到着します。
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